羊脊骨怎么炖? ?
赤小豆炖羊脊骨的制作材料:主料:羊骨500克
辅料:赤小豆250克,
调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡油30克
赤小豆炖羊脊骨的做法:1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净;
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开;3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内,加入2500毫升清水;
5. 用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟;
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
香辣羊脊骨火锅的做法,香辣羊脊骨火锅怎么做 ?
步骤
1.羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2.准备好所用调料。
3.把斩成块的羊脊骨焯水。
4.汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。
5.下入焯水的羊脊骨。
6.烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。
7.另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8.加入葱姜碎炒香。
9.倒入煮羊骨的汤汁。
10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
11.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。
12.11 杏鲍菇洗净切成片。
13.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。
14.鸭血切块后焯水。
15.准备好鱼丸。
16.白萝卜去皮切片。
火锅的做法,香辣羊脊骨火锅怎么做好吃,香 ?
锅底做法:
1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块,放入煮锅中,加入适量冷水,大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热,放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排,调成大火加盖煮至即将沸腾,加入酱油,不需搅拌,待煮开后撇去浮沫,将炖肉料装入调料包放入汤中,加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
3.上桌前取出调料包,连汤盛入火锅,待重新烧开,先品羊骨再涮其他材料。
涮料做法:
1.面粉放入大碗,加入少许冷水,用筷子搅拌,再次加入少许冷水再次搅拌,直到面粉呈絮状,碗中尚留少许干粉,用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起,反复揉按成一个面团,盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面,把面团擀压成0.5cm厚的大片,上下反复折叠2次,切成10份装盘。用时将一份面片抖开,两手向两边抻拉,拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。
2.土豆洗净去皮,切成0.3cm厚的大片。平菇洗净,撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。
3.粉丝放入盆中,加入足量的冷水浸泡至回软,然后装盘上桌。
怎样做羊脊骨才能炖的烂不塞牙 ?
清香羊脊骨
原料
羊脊骨、葱、姜、蒜、小茴香,花椒
做法
1.将羊脊骨冼净放入高压锅中,放入凉水,煮开去除血沫
2.准备好调料,葱姜蒜,小茴香,花椒调料盒,适量小干辣椒
3.将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中 ,在放入盐和鸡晶适量,最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)
4.盖好伐,大火伐转出气后,小火炖至25分钟,让伐气焖到自然消退即可
5.清香羊脊骨做好了,哈哈,不油不腻,最后在盛一碗羊骨头汤,撒上香葱沫和香菜沫,尝尝吧味道好极了
香辣羊脊骨火锅
香辣羊脊骨火锅的做法
“羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤,营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品,而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。 香辣羊脊骨火锅”味道鲜美,香气扑鼻,越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁,装满了美味营养的羊脊骨,让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类 菜类一起煮,滋味融合在一起,香嫩不腻,骨髓香而不滑,汤汁香辣浓香而且一点都不膻。”
主料
羊脊骨 ,(700克)
调料
金针菇(适量)口蘑(适量)生菜(适量)鸭血(适量)杏鲍菇(适量)百叶(适量)鱼丸(适量)白萝卜(适量)香菜(适量)羊肉片(适量)草果(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)葱姜(适量)郫县辣酱(适量)辣椒(适量)
厨具
炒锅、煮锅、其它
1 羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2 准备好所用调料。
3 把斩成块的羊脊骨焯水。
4 汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。
5 下入焯水的羊脊骨。
6 烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。
7 另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8 加入葱姜碎炒香。
9 倒入煮羊骨的汤汁。
10 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
11 杏鲍菇洗净切成片。
12 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。
13 准备好鱼丸。
14 鸭血切块后焯水。
15 白萝卜去皮切片。
16 金针菇洗净去掉根部。
17 香菜洗净切成小段。
18 百叶洗净切成丝。
19 生菜洗净,撕成大块。
20 准备好羊肉片。
21 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。
小窍门:
羊骨也可以不焯水,直接来煮,我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
为什么羊脊骨叫羊蝎子 ?
羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子亥故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。
狗狗啃羊脊骨,上面的肉需要去掉吗 ?
狗狗啃骨头也是啃肉。。。你都去掉了它吃啥
特色羊骨头火锅怎么样 ?
啃着骨头大快朵颐才是本色去游玩的时候朋友请客吃的,羊骨头火锅还是第一次见识到,比涮羊肉另有一番味道,吃这个火锅不用顾及形象
羊蝎子火锅用脊骨哪一段好 ?
中短
羊棒骨火锅怎么做好吃,羊棒骨火锅的家常做法 ?
1.羊棒骨放入锅中,水莫过羊棒骨,多放些水,待水开漂去锅中浮沫,下葱段,姜片,大火半小时后转小火熬一小时左右,汤呈奶白色即可
2.锅中放入适当的盐,葱,姜,清汤火锅底料,鸡精,
3.倒入熬好的羊棒骨汤即可开涮了,
羊骨头火锅怎么样 ?
是烤出来的。28一小锅,正点去时比较挤,价格不贵,可以看得到。价格确实比较便宜口味不错。挺不错的,量还可以。豆浆是在柜台上面现磨的。羊骨头肉挺多大。烧饼也不错。就是店比较小,不是炸的