万丰美食菜谱大全筒子骨莲藕汤的技巧 ？
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
筒子骨炖湖藕的做法,如何做筒子骨炖湖藕 ？
材料：筒子骨一副 湖藕500克做法： 1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时； 2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。小贴示： 1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色； 2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放； 3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑； 4、不要用铁器料理，否则同样会变黑； 5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。
筒子骨炖湖藕可以放花生粒和红枣吗 ？
筒子骨汤里可以放红枣花生.筒子骨汤里放红枣花生，有利于活血益气,对身体有好处.。
筒子骨800克。
红枣适量 花生适量辅料、姜1大块、花椒10粒、料酒3汤匙，食盐3克，黑胡椒粉少许，
花生、红枣和姜片放入砂锅中煮
筒子骨洗净，冷水入锅，锅中加一块姜煮开去血沫去腥
筒子骨捞出温水洗净，加入砂锅中
炖1小时，吃前加盐即可。
草菇炖筒子骨的做法 ？
原料:
小排骨(肋骨)500g、草菇(或者茶树菇)200g、香菇50g、蘑菇250g、胡萝卜100g(1根)
调料:
生姜5片、大葱段3段、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许
小排骨菌菇煲
做法:
1、排骨在开水里面(开水里加入料酒)烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。
2、取大砂锅，把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水(一次加足)。
3、大火烧开后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖1个小时。
4、等到排骨快好的时候，菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟;搓洗表面，冲洗干净，十字切刀;胡萝卜洗净削皮后切棍刀块，一起倒入砂锅内继续炖30分钟。
5、最后调入盐，白胡椒粉即可。
小贴士:
1、菌菇品种很多，在选择的时候带色的比如说草菇，香菇放的不要多，以免汤色变深，可以多加一些蘑菇，茶树菇等。
2、像蘑菇这样的，最好是要放汤或者炒菜前处理，提前处理好放着容易氧化变色。
3、这样的汤非常鲜美，不要再用味精类的产品来调味哦，不然反而破坏了原汁原味了。
4、胡萝卜可以增加汤的色彩，看上去更有色。
衡阳筒子骨米粉做法 20分？
各位 我们家是开早餐店的 所谓筒子骨弄米粉 是这样做的 我父亲每天都会去菜市场 购买猪头 一个 用大铝锅 加桂皮 清炖12个小时 直至猪头肉 完全脱离骨架 再放 一两个 筒子骨 这样煮出来的汤 为乳白色
米粉 要想要嚼劲 只汤软 7分就好了 要是想吃软的 要多烫一会 放少许味精 葱花 少许酸菜 和花生米 加个荷包蛋 放点海带丝 吃辣椒的 可以阁点辣椒！
筒子骨炖黄鸭叫做法 ？
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
黄颡鱼
5条
北豆腐
1块
小葱
1段
姜
2块
黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
植物油
2汤匙
炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。
3.
此步骤用料
小葱
1段
姜
2块
锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
4.
此步骤用料步骤用时：30分钟
北豆腐
1块
盐
1/2茶匙
加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
5.
此步骤用料
小葱
1段
胡椒粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。
天香膏，筒子糕怎么做啊 ？
天香膏 制药随即出 筒子糕 烹饪随即出
筒子骨炖龙眼能吃吗 ？
做法： 1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；
2、湖藕削去外皮洗干净切块，和龙眼一 起倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。小贴示：
1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；
2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；
3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；
4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；
5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。