万丰美食菜谱大全怎么做鱼咸菜 ？
1、将鱼洗干净待用，咸菜疙瘩切片，带皮五花肉切片，凉油热锅。
2、将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、肉蔻放入锅内煸炒，出香味后放酱油醋炒，放糖，然后清锅放到一边备用。
3、将切成片的咸菜铺于锅底，鲅鱼放在咸菜上，将炒好的料汁倒入锅内，加热水漫过鱼，大火烧开5分钟。
4、将带皮五花肉放入，放少许盐，小火闷盖，不要少于2个小时，出锅后将鱼放凉就可以开吃了。
咸菜熬小鱼的做法 ？
主料
麦穗鱼
250g
咸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
黄豆酱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
1.小鱼洗净，控水
2.锅里热油，将小鱼放在锅里炸至金黄 色
3.咸菜切丝，泡水，挤净水分
4.将葱，蒜，黄豆酱、料酒等调料与适量水搅拌均匀备用
5.在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁
6.再把切好的咸菜倒入锅里，加盖熬至汤汁收干即可出锅
炖小鱼怎么做好吃，咸菜炖小鱼的家常做法 ？
食材
主料
炸小鱼
150g
咸菜100g
辅料
油
适量
大豆
100g
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.炸好的小鱼
2.红咸菜切好
3.花椒、大料炝锅
4.加葱段、姜片，放小鱼
5.上铺咸菜一层
6.铺一层泡好的大豆
7.加水将没过大豆，盖盖炖，炖至汤将没，大豆、咸菜软为止
小贴士
不用加盐，因咸菜比较咸。如果愿意吃淡些的，可将咸菜在水中泡一泡。
咸菜红烧鱼怎么做 ？
用料
鲫鱼 两条
雪里红咸菜 一把
葱
姜
香菜
盐
味精
老抽
菜籽油
老干妈
糖
咸菜红烧鱼的做法
葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀
洗净。
热锅下油，下葱姜煸香再倒入雪里红咸菜炒香
加入老干妈
下鱼两面煎，加入老抽，糖，蚝油
加水没过鱼身。水开之后再给鱼翻个面。
小火收汤。
加盐味精调味，鱼盛盘撒上香菜，浇上鱼汤。
小鱼咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
小鱼咸菜怎么做好吃 ？
香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
小杂鱼焖咸菜的做法 ？
主料
杂鱼
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
豆面酱
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
八角
2粒
步骤
1.无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等
2.收拾干净，比较大点的打上花刀
3.葱姜蒜切碎备用
4.黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）
5.油锅烧热，加葱姜蒜爆香
6.加面酱炒香
7.一定要炒熟炒透，味道才好
8.添适量水，以没过鱼为宜
9.大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味
10.大火烧开转中小火慢炖半小时以上
咸菜草鱼的做法，咸菜草鱼怎么做好吃，咸菜草鱼 ？
草鱼炖咸菜
用料
草鱼、咸菜、糖、鸡精、白酒、老抽、姜、葱、干辣椒、蒜花、开水
做法
1.草鱼洗净后切成段。
2.咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
3.炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
4.下草鱼段，倒点白酒。
5.一面煎好后，再翻个身煎另一面。
6.倒点老抽和开水。
7.放入挤干水分的咸菜。
8.贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
9.盖上锅盖小火炖15分钟左右。
10.拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
11.最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。
家乡咸菜蒸鱼的做法，家乡咸菜蒸鱼怎么做好吃 ？
这个咸菜是用家乡的芥菜腌的，非常下饭
食材
主料
鱼肉
200g
咸菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少许
步骤
1.洗净鱼肉
2.咸菜洗净，鱼肉切件，加入油盐
3.铺上姜丝，铺上咸菜，待饭滚的时候，放入电饭煲蒸，至饭熟的时候鱼也熟了
4.取出
小贴士
煮饭的时候放入电饭煲蒸，也可以用蒸锅蒸6分钟