万丰美食菜谱大全红薯有什么吃法 ？
红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮，可制成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”，更具红薯的风味特色。红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺合后，可作各类糕、包、饺、面条等。干制成粉，加蛋类可制蛋糕、布丁等点心。红薯酿酒、制果脯、粉丝等，亦饶有风味。
红薯饼的诱惑
(油炸的)
做法：
1，把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂（我用的擀面杖）。
2，葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入葡萄干（这个加进去很好吃的，是我改良的）。
3，面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼（注意加些干面粉不要粘在一起）。
4，用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄即可。
本来记得出锅前加芝麻的，结果我忘记了，因为迫不及待享用了，哈哈。好吃，好吃，而且对身体有好处。
"南瓜泥：面粉：糯米粉=5：4：1，不过我喜欢糯米粉，所以都会多放一些。我觉得只要粉类和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根据不同南瓜泥的甜度，自己酌情加糖吧。中式点心的好处就在於比较随意：）有的朋友会做成饼皮，然后包豆沙，我想也会好吃吧。不过我做的就是单纯的南瓜饼，饼料和好以后，就放到锅裏用油煎到金黄色。建议火不要太小，不然可能会吸入太多油。
其实我一贯不喜欢油炸的东西，不过这个南瓜饼吃起来不会油油的，而且从油的消耗量来看，也不算多，应该还算比较健康吧：）"
(和味甘草榄)
(蒸的)
荞麦饼、红薯饼的做法
红薯饼
红薯一只（约150克），整只放到微波炉蒸8－10分钟，用筷子戳一下，能轻易戳透即可，剥皮，用刀压成泥，马上加入糯米粉100克，揉，过程中看情况加入水，直至揉成稍硬的面团，分剂子，剂子放到月饼模子中压成型，入蒸锅大火蒸6分钟，就好了！
荞麦饼更简单，荞麦粉、糯米粉各100克，混合揉成面团，压模蒸熟。
糖尿病药膳食疗方－红薯饼
红薯饼
材料（4人份）
中药：芝麻子（磨碎）2大匙
皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙）
馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙
做法：
1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。
2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。
3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。
4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。
麻油红薯饼
材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量
作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。
2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。
* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。
红薯饼
【材料】
红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙
【作法】
1.红薯洗净、去皮、切厚片。
2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。
3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用......余下全文>>
白地瓜怎么做好吃，白地瓜的吃法 ？
煮着吃比红薯别有一番风味，让太阳晒几天，又面又甜；
还可以切片晾干打成地瓜面，擀面条吃，又滑又有营养
红薯有哪些简单又美味的做法？ ？
第一种做法：将红薯蒸熟，去皮，用少量的水稀释，与面粉一起发面，做成红薯馒头饥
第二种做法：将红薯蒸熟，去皮，拌入白糖或红糖，当作馅料，像做豆包一样地包在发面团里。
第三种做法：将红薯去皮，切成小丁，在米粥煮至半熟时加入，制成好吃的红薯粥。
第四种做法：将红薯去皮，切0.5厘米的厚片，或切成条状，在油锅里炸着吃，也不错。
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红薯的做法大全，红薯怎么做好吃 ？
材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
牧马山地瓜吃法 ？
1.准备材料，牛肉切片用耗油腌制一会 2.青椒和地瓜切好 3.锅中加入油烧热 4.放入牛肉片 5.翻炒一分钟 6.加入青椒丝翻炒 7.加入地瓜翻炒一会 8.加入适量盐翻炒 9.加入适量鸡精翻炒一会 10.装盘
煮红薯应该放多少水？ ？
水最少要没过红薯（多点也行）
煮红薯的做法
原料：
红薯、水。
做法：
1、将红薯用清水洗干净；
2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟；
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀叮酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
吃红薯应注意的问题：
吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆；其次，红薯含糖较多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液刺激收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。(另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量)。
红薯的食用方法? ？
可以做成拔丝地瓜；
可以饥成稍厚一些的片放油锅里炸着吃；
可以放锅里煮着吃；
也可以蒸着吃；
还可以煮熟后去皮把面粉揉和在一起，软硬适度，做成丸子放油锅里炸，地瓜很好吃的。
红薯有几种吃法？ ？
1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。
2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。
3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。
4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
纯炒番薯泥
原料：番薯300克，白糖、植物食油适量。
做法
1、红薯上锅蒸熟后，趁热去皮、捣成薯泥，加入白糖(可按个人口味来调)。
2、把炒菜锅洗干净(不要残留上次做菜的咸味和油味)，点火、倒入适量的食油，在热油的过程中，要不停地晃动炒锅，让食油可以充分地流到炒锅的各个部位，以防止番薯泥粘锅。
3、倒入番薯泥，快速翻炒。
4、待番薯泥翻炒至变色后，即可出锅。
花生番薯汤
原料：
番薯1个，花生半碗，红枣6颗，姜1片，冰片糖、水适量。
做法：
1、花生洗净浸泡30分钟，然后洗净、切块、用清水浸泡去胶质，最后用清水洗净。
2、煮开大半锅水，放入花生、红枣和姜片，再煮15分钟。
3、加入番薯块，煮15分钟左右，直到番薯块变软。
4、加入冰片糖调味(最好是冰片糖，若用冰糖、白糖也行)。
椰味番薯粥
原料：
番薯干片(新鲜番薯洗净后切片晒干的)250克，花生米100克，椰子(要用老椰子，因为老椰子的椰香浓)1个，清水、白糖(碎冰糖也行)适量。
做法：
1、先将花生米泡透，然后放清水煮烂。2、放入番薯干片，将番薯干片也煮烂。
3、将椰子肉削成丝，再将椰子丝揉搓出椰奶汁来。
4、把椰子丝与椰奶汁一起倒入花生番薯粥里，放进白糖搅拌均匀后，就可以吃用。
提示：此粥有甜、咸两种。甜品下糖，咸品下盐。甜品味道浓馥，咸品味儿清醇。
番薯甜煎饼
原料：番薯400克，白糖、糯米粉、食用油适量。
做法：
1、将番薯蒸熟，趁热剥去皮，并用勺子把番薯压成薯泥，然后试一下甜度，若淡的话，可以趁热加白糖，再加入适量的糯米粉，使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入，先用勺子拌后，再用手搓来感觉粉团的粘度)。
2、取一小粉团用手按压成小饼形，用平底锅抹油，慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起)。
蛋黄焗地瓜做法 ？
我只试过蛋黄焗南瓜，估计做法应该是一样的吧~以作参考：
地瓜洗净，切条，（做南瓜的时候是切成1cm宽4cm长的条，至于地瓜的话，得你自己斟酌了）
将咸蛋黄取出，用小勺压碎备用
地瓜条沾上面粉，下五成热的油锅炸制金黄，捞出
另起锅，加少许油，下蛋黄，小火慢炒
咸蛋黄炒出泡沫后，下炸好的地瓜
加点盐、糖、味精，炒匀即可出锅。
说实话，焗地瓜我没试过，以上是我根据焗南瓜的方法变过来的，希望对你有用~\(^o^)/~