万丰美食菜谱大全香菇蒸肉饼怎么做如何做好吃 ？
香菇蒸肉饼
主料
瘦肉馅300g 香菇7个 姜5g 淀粉半勺 盐半勺 食用油两勺 生抽三勺 白砂糖四勺
香菇蒸肉饼的做法步骤
1. 7个干香菇
2. 用凉水泡软，清洗
3. 剁碎，如图
4. 生姜，剁碎，如图
5. 将肉馅放于盆中，放入剁碎的姜，油，盐，淀粉，生抽，糖，画圈搅拌
6. 搅拌均匀后放入香菇，继续搅拌
7. 如图，搅拌成这样可装盘蒸
8. 开锅后蒸15-20分钟即可(我是跟米饭一起蒸的饭熟了肉饼也熟了)
9. 耐心等待
10. 完成。
小贴士
喜欢重口味一些可以多放些生抽少放一些糖。肉搅拌到发白，发光，发亮就能下锅蒸了。
香菇蒸肉饼要蒸多久 ？
食材用料
香菇十个左右相克食物
猪肉半斤相克食物
鸡蛋一个相克食物
虾七八条相克食物
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
生粉适量
香菇蒸肉饼的做法
1.准备好食欲，（香菇先泡软）
2.猪肉，虾洗干净，猪肉剁碎，虾切小，
一起放一个容器加蚝油，鸡精，盐，鸡蛋，生粉
3.一起向一个方向的搅着。（静放两三分入味）
4.香菇泡软洗干净，中间的硬硬的切掉，
5.肉好了就把肉搞一地的放在香菇上面，
6.一个一个码好，
7.锅里放水，水煮开放上，盖上盖子蒸十分钟，
8.蒸好，吃起，
用手机看这道菜做法
小贴士
如果怕香菇大的话，可以把香菇切小，放在肉搅着一起蒸，小孩吃就方便，
窝蛋香菇蒸肉饼怎么做 ？
主料：
猪腿肉250g
香菇（中等大小）5个
鸡蛋1个
1.提前泡发好干香菇，要是临时泡发，可以在泡发香菇的开水里加点白糖，这样泡发香菇又快又好。香菇切末。猪腿肉肥瘦比例约3:7，不爱吃肥肉的也可2:8，肉太瘦肯定不好吃。肉剁成肉糜，我有时让肉档用绞肉机帮忙绞好。金属碟子内倒一小勺植物油，这样肉饼不会干巴巴粘在碟子上洗不干净。
2.将肉糜和香菇末倒进碟子
3.加最常见的黑胡椒粉，而不是研磨的黑胡椒粒，这是肉饼变香的秘诀
4.加适量盐和生抽，再加一丁点白糖提鲜
5.充分搅拌肉饼2-3分钟，直到肉起粘，这样蒸熟的肉饼才能结成一块，而不是一碰就散
6.水滚后入蒸锅隔水蒸7分钟，蒸的时间要根据肉饼的厚度来调整，要是碟子小或者肉比较多，就要适当延长1-2分钟
7.揭开锅快速打入一只鸡蛋，继续蒸3分钟，关火焖2分钟，起锅上桌！
肉饼怎么做好吃，香菇蒸猪肉饼的家常做法 ？
步骤
1.猪肉洗净剁成肉沫
2.香菇洗净切粒
3.香菇猪肉加入适量油盐拌匀
4.放入盘中
5.大火蒸20分钟
6.拌匀即可食用
香菇红萝卜蒸肉饼怎么做 ？
香菇红萝卜蒸肉饼的做法
香菇泡水发好，挤干水分，剁成末
红萝卜也剁成末
肉末用蚝油、生抽、香麻油、糖调味，加一个蛋白搅上劲，两三汤勺的加水，再搅拌，反复三四次，让肉吃饱水
小火热锅入油，煸炒胡萝卜和香菇末，炒到胡萝卜出现红油、释出香味即可
把煸炒好的香菇红萝卜拌入肉末，加一点生粉水搅拌均匀，铺入盘中隔水蒸10～15分钟，撒上葱花即可！
马蹄冬菇蒸肉饼怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
马蹄6只
五花肉半斤
辅料
食油
1汤匙
食盐
3克
胡萝卜
50克
香葱
2棵
鸡蛋清
1只
生抽
2汤匙
白糖
10克
马蹄蒸肉饼的做法
1.
胡萝卜、刀蹄清洗干净，准备去皮
2.
去皮后的胡萝卜、马蹄分别剁成玉米粒般大，香葱切碎
3.
五花肉剁成肉末
4.
剁好肉末放入盆里，加入马蹄、胡萝卜、香葱碎，后加入白糖、生抽、盐
5.
打入半只蛋清，用手抓匀
6.
然后摔打至上桨
7.
盘子底扫一层油，把肉末放入压平，上锅蒸12分钟即可
香菇木耳蒸肉饼怎么做 ？
把香菇木耳浸泡好，洗干净，切碎，然后和肉一起剁，再放一点盐，蒸熟就好了
咸蛋蒸香菇肉饼怎么做 ？
用料
咸蛋 1个
五花肉 300g
干香菇 若干
咸蛋蒸香菇肉饼的做法
先将干香菇泡发后切成小丁
五花肉洗净剁成肉末
将香菇和肉末拌在一起，放盐、五香粉、少许酱油搅拌均匀
肉末搅拌好以后将咸蛋直接淋在上面开始放锅里蒸，大概20分钟就可以出锅了
蒸肉饼放些什么料才好吃/怎样做? ？
梅菜蒸肉饼
材料：瘦肉六两剁碎，梅菜1/2两。调味料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。制法： （１）梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁幼。 （２）瘦肉剁碎，加入调味料及梅菜拌匀盛碟。 （３）用高温蒸十分钟。
咸鱼蒸肉饼
制作方法：原料 猪五花肉300克，咸鱼70克，鸡蛋1个，菠菜末少许。 调料 精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，清汤适量，色拉油1大匙。 做法 1、猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼，放入盘中待用。 2、将咸鱼切丁，均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出。 3、起锅加清汤烧开，放入菠菜末，加精盐、味精，用水淀勾芡，浇在咸鱼丁上即可。 材料替换 原料用玉米饼替换肉饼，称为咸鱼蒸玉米饼。 口味变化 在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼。
瘦肉蒸东茹请问如何做 ？
用料：肉230克、冬菇六只。
做法：冬菇浸软切幼粒；肉剁幼，加调味料及水搅匀，加入冬菇又搅匀蒸熟
其他冬菇蒸肉饼
冬菇肉饼
材料:带些许肥肉的瘦肉一块(约3两),冬菇(或香菇)四小个去蒂,虾米少许,鸡蛋一个(可不用),香葱粒少许
调料:蚝油一汤匙,酱油三分一汤匙,盐半茶匙,泡虾米剩下的水约两汤匙,油少许,生粉一茶匙
做法:
将瘦肉,已经泡好的冬菇,虾米混合在一起剁烂,加入所有调料后搅拌均匀,放入浅碟中大火蒸.
肉饼蒸了7分钟的时候把鸡蛋打到肉饼面上去,加一两滴酱油,再蒸3分钟,最后加入香葱粒,盖上盖子30秒即可.
心得:
操作了两次,一次用泡虾米的水,一次用泡冬菇的水,发现泡虾米的水做出来的肉饼更香更好吃一点.
蒸的时间到现在我还是不太确定,肉饼出来的效果似乎过老了一点,但我主要考虑的是食用安全.看自己喜好大概确定一个时间吧.
冬菇鲜虾蒸肉饼
材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
做法：
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
2、虾去头后烫熟去壳待用
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了