万丰美食菜谱大全如何切土豆丝 详细 ？
最近学做饭，做到土豆丝时发现切土豆丝对新手而言是一个相当有挑战性的技术活，因为土豆丝通常需要切的比较细，（ 问：土豆丝越细越好么？？）首先对扶着土豆的左手来说需要移动的指伐越小越好，其次对掌刀的右手来说需要每次都尽量垂直切下，稍有倾斜土豆片便厚薄不均了。这是鄙人几天以来切了二十几个土豆之后总结出来的经验，虽然能切出来丝了但切的依然又慢又不均匀，今儿晚上刚吃完土豆丝，便上来请教下各位松鼠有什据说发芽的土豆有毒，不能吃了，是真的么？？？有土豆含有有毒的甙生物碱，是一种神经毒剂，浓度最高的部位就是在土豆皮的下面。发芽的土豆可能更有毒，不过没发芽的也不一定毒就少了。加热到170 度以上就可以破坏这种生物碱了，所以热油锅炒土豆丝肯定没问题。这种生物碱也没那么可怕，凉拌土豆丝的话，最糟也就是拉拉肚子，头疼一下。估计吃几斤土豆皮才会有些危险。所以从来没有听说过吃土豆挂掉的～没事吃几斤土豆皮的人应该死于其他因素的可能性更大一些，例如脑x用刀切出的土豆丝，细胞与组织结构未受到挤压，基本保持完好，是直挺挺的。用工具刨出的土豆丝，在刨的时候被挤压啦！里面的细胞液被挤出来不少。软塌塌的。类似的，还有萝卜丝。
切土豆的七种切法 ？
土豆丁 土豆丝 土豆片 土豆块 土豆条 土豆泥
一个土豆切成串怎么切 ？
平常那样切串起来
土豆丝怎么切简便？ ？
我的经验：
切片的时候，将左手蜷起，如手中握着一个鸡蛋，用指尖抵着土豆，用手指的第二个关节（从指尖算起）顶住刀面，开切。连续切片时，指尖顶住土豆的位置不变，但是手逐渐后移，使蜷起的手慢慢张开，控制住手张开的速度，就控制住了土豆片的厚薄。但是注意，手一定不要张开到手指的第一个关节滞后于指尖，否则就有带荤腥的土豆片了。
还有一种方法，是保持手型不变，而是手指交错后移，这样可以保证连续切，但是这种方法对我来说练起来太难。
如果开始练的时候因为土豆园，而总是乱动，建议先将土豆切成三段，取中间一段两边都平的来练，剩下的两段因为一面平，也可以放到案板上来练。
切好的土豆片平摊开，一片压一片，像多米诺骨牌，片与片之间的距离在三四毫米的样子，用同样的方法，下刀切丝吧。
开始练习的时候要慢，不要着急，要用心去体会其中的奥秘。当你发现将一个土豆的最后一根丝切完之后，第一根土豆丝还没有变红，就说明你的速度够快了。
不喜欢用那种擦丝的东西，切起来没有感觉、太细，而且还容易擦到手。
怎么切细的土豆丝 ？
首先，你家中的刀必须要足够快，且质量要过硬，其次，你必须要眼急手手快，用刀、手腕和自己站立的姿势要协调一致，最后，也是最关键的，一定要多加练习这样才能循序渐进，逐步提高。
怎么练切菜的刀工，特别是切土豆丝 ？
切菜的刀工主要是靠勤奋的大量的练习，加强手的控制力和双手的配合默契度。
那速成的办法是，买个好的擦丝器...可以擦丝，也可以擦片...
切好的土豆丝怎么存放 ？
泡在凉水或自来水里，现在的季节，放一两天没问题的。如果是夏天，要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽。
只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡礌时间越长也就越不好了。
还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题！
土豆有几种切法 ？
土豆丝的切法：先把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。
~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~
~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。
~您的采纳是我前进的动力~~
O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！
土豆怎么切块图解 ？
一个土豆，先切成两半，拿出其中一半，再切两半，然后按照适当宽度再切几刀。
切土豆条的正确步骤？ ？
1,取适量土豆洗净备用。
2，整颗将土豆一分为二。
3，将每半块土豆分别切成厚薄适中的薄片。
4，再将薄片斜刀推倒，切为土豆条。
5 ,分切土豆时，注意要将土豆用手指按压实在，防止土豆滚动，浮致手指被伤。
6，切土豆条时，注意用力均匀，匀速用刀，薄厚适中。