万丰美食菜谱大全西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃呀? ？
1伐西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
番茄鸡蛋的做法,番茄鸡蛋怎么做好吃,番茄鸡蛋的家常做法 ？
主料
西红柿 (2个)
辅料
鸡蛋 (2枚)
西红柿清洗干净。
鸡蛋2枚。
鸡蛋打入碗中。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
鸡蛋炒散炒熟。
炒熟的鸡蛋出锅备用。
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一
般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外
面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基
本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很
酸了。
2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。
3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后
再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营
养。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
食材明细
西红柿2个
鸡蛋2枚
盐适量
糖适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
西红柿清洗干净。
2
鸡蛋2枚。
3
鸡蛋打入碗中。
4
鸡蛋打散备用。
5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒散炒熟。
7
炒熟的鸡蛋出锅备用。
8
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法，西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
西红柿清洗干净。
2
鸡蛋2枚。
3
鸡蛋打入碗中。
4
鸡蛋打散备用。
5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒散炒熟。
7
炒熟的鸡蛋出锅备用。
8
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，有秘诀吗 ？
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番茄炒蛋几个要领。不服来辩！
1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
番茄鸡蛋怎么做好吃 ？
食材明细
西红柿适量
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
糖适量
烹调油适量
生抽适量
咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿鸡蛋的做法步骤
1
材料图。
2
小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
3
炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
4
利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
5
倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
6
将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小窍门
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
使用的厨具：平底锅、炒锅
西红柿摊鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
西红柿就是番茄，里面含有其他的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P，尤其是维生素P是蔬菜之冠，还含有糖类和芦丁等原料，可以有效的抗坏血病、美容护肤，保护血管，降低血压，促进吸收和消化
番茄红素能够有效保护心血管，而维生素以及微量元素可以降低患有心脏病的概率，而且番茄红素还可以抗氧化，常吃西红柿还可以防治前列腺癌，乳腺癌、口腔癌等癌症
含有的维生素C可以生津止渴、健胃消食、清热去火、解毒排毒，降低血压，不论是对高血压还是患有肾脏的病人都有辅助治疗的功效
而鸡蛋绝对是自然界的一大奇迹，受过精的鸡蛋在一定温度下，不需要任何养料就可以孵出一只小鸡，从这一点大家就可以看出鸡蛋里面是含有了多少优良蛋白质
鸡蛋里面含有丰富的DHA和卵磷脂，可以促进身体和神经发育，能够健脑益智，提高记忆力，预防老年痴呆，还可以延年益寿，对于那些想要长寿的老人可以每天吃一个鸡蛋
鸡蛋搭配番茄绝对是非常好的互补，那究竟西红柿炒蛋怎么做好吃？如何做番茄炒蛋好吃呢？一起了解一下详细的番茄炒蛋的正确步骤做法。
首先要先选择彻底熟透，又红又圆的西红柿，这样才会更多汁美味，并且西红柿还需要去皮，以免影响味道和外观。
之后就可以讲西红柿切成小丁，这样才能令汁更容易翻炒出，翻炒成浆糊之后拌饭最美味了。
再将酱油倒入蛋液里面，倒入少许即可，这样颜色好看味道也鲜美，然后倒入少许清水翻炒出的鸡蛋羹松软。放入番茄酱可以令口感更浓郁，颜色也会更好看
番茄炒蛋怎么做好吃不流失营养
有些人喜欢生吃西红柿，有些人却喜欢食用加工后的西红柿，后者可以提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度，一般翻炒之后的西红柿，会令油脂促进里面的番茄红素等抗氧化剂释放出，不过却容易影响维生素C
所以西红柿不要翻炒太长时间，否则就容易影响营养，也不要高温加热，这样才能锁住更多的营养价值，做菜的时候还需要盖好锅盖，倒入一些醋可以避免被氧化。
西红柿炒鸡蛋，怎么做好吃？ ？
按照常规的方法做即可，做出来都是很美味的，切西红柿，打蛋，放油，炒鸡蛋，放番茄。主要的顺序就是这样，具体的可以参照下方的百度经验教程。
jingyan.baidu.com/...d.html
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
两个西红柿 ，开水烫过 ，剥皮儿 ，剁成碎丁 ，放在大碗里待用 。
鸡蛋三个 ，磕在碗里 ，加一点清水 ，一点盐 。搅匀 。
热锅凉油 ，油 6 成热 ，倒入鸡蛋液 ，不断搅和 ，呈 “碎花” 状 ，盛出来 ，待用 。
重新起锅 ，用花椒炝锅 ，捞出不用 ，倒入西红柿 ，炒出来红油 ，加鸡蛋碎花 ，葱花 、盐 ，几滴生抽 ，一点白糖 ，翻炒均匀 ，用稀薄的水淀粉勾水晶芡 ，装盘 。
佐餐 、拌面 、盖饭 ，均可 。
学习 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。
8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
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