万丰美食菜谱大全晒干的皮皮虾的做法 ？
煮熟了晒干
就是放在水里煮熟，如果觉得不是很咸，就再放些盐，然后就晒干好了
干皮皮虾肉怎么做好吃 ？
虾冲洗一下，整齐摆放在盘子里（乱放不好入味）
蒜蓉挤干水，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味（也可以再放一点点姜蓉，看个人喜欢），放少许玫瑰露酒，搅拌均匀，倒入热油让里面的调味料充分溶解，再搅拌均匀；
之后再均匀撒在虾面上，放锅中清蒸10分钟左右。。。。搞定。。。。
怎样才能把皮皮虾做成皮皮虾干 ？
加入少许料酒去腥
10.控干皮皮虾的水分
4.待水煮开.加入适量凉开水
7，稍微煮片刻
8.倒入皮皮虾
9怎样才能把皮皮虾做成皮皮虾干
皮皮虾蘸料的做法.水开后放入葱和姜.另取少许姜葱切成细末
5.姜切片：
1，撇去浮沫
12.皮皮虾洗净
2.加入少许酱油和醋
6，小葱剥好洗净
3.加入适量盐
11
晒干后的皮皮虾该怎样烹饪 ？
食用方法
虾蛄剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
椒盐虾蛄
材料：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
做法：
红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
皮皮虾
盐水虾蛄
原料：虾蛄两斤、青红椒适量。
调料：盐、姜汁、玫瑰露。
做法：先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水虾蛄看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
香辣虾蛄
原料：虾蛄两斤 调料：秘制香辣油、
香辣皮皮虾
干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
皮皮虾
虾蛄牛丸
材料
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
虾蛄半斤。
佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法：将牛肉击打至均匀的肉泥状，接着将虾蛄剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分×1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
皮皮虾
清蒸虾蛄
原料：虾蛄、葱、姜。
做法：
先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
将姜切片、葱切段。
将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
营养价值
各种口足类动物的攻击附肢虾蛄[4] 是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸（建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌）等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
适宜人群
一般人均可食用。
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚阳痿、......余下全文>>
皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾的家常做法 ？
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
11
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
皮皮虾两吃家常做法，正宗皮皮虾两吃怎么做 ？
用料
皮皮虾
酱油
黄豆酱
拌饭酱
芹菜
香菜
辣椒
橄榄油
皮皮虾两吃的做法1 (微波皮皮虾)
皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分
用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要仍啊，留着做生腌
尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴
皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的，要把它捡平了
将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块，放入碗中
挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里
再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末
把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀
拌匀后的食材放入料理盒中，腌渍10分钟左右，使它入味
料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右，取出即可食用
皮皮虾两吃的做法2 (生腌皮皮虾)
洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜珠，并注入适量的酱油
让酱油没过食材的一半
撒入辣椒，并兑上凉白开
所有食材和辅料搅拌均匀
盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃
小贴士
所有酱料已有咸味，不需再加盐
干货皮皮虾怎么吃 ？
我们这里都是做打卤面，水发完，打在西红柿鸡蛋的卤里面，很鲜的。当然是去好壳的。
做皮皮虾的完整做法是怎么做的 ？
食材明细
皮皮虾一斤
葱适量
姜适量
蒜适量
椒盐适量
黑胡椒粉适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
椒盐皮皮虾的做法步骤
1
皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2
葱切段、姜切片、蒜拍碎
3
锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4
倒入沥干水的皮皮虾
5
油炸30s后全部捞出
6
再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
7
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
8
倒入事先炸好的皮皮虾
9
依个人口味加入椒盐
10
黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小窍门
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
皮皮虾 皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾的做法大全 ？
椒盐皮皮虾的做法 材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油 这就是皮皮虾。 红尖椒和蒜剁成末。 油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃…… 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
皮皮虾的做法大全，皮皮虾怎么做好吃 ？
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1皮皮虾清洗干净备用。
2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10背部整个壳就掀开了。
11这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。