万丰美食菜谱大全土豆烧鸭子步骤 吃鸭子的禁忌什么 ？
土豆烧鸭子主料：鸭边腿650g 土豆若干个
土豆烧鸭子辅料：油适量 干红椒适量 八角适量 桂皮适量 啤酒适量 大蒜适量 生抽适量 剁椒适量 黄豆酱适量 小葱适量 生姜适量 花椒适量
土豆烧鸭子步骤：
1.鸭边腿洗净 2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、黄豆酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放啤酒
9.放桂皮、红椒
10.放生姜
11.烧至鸭子肉变软放土豆
12.放生抽
13.放大蒜烧至土豆变软
14.最后撒上小葱即可
土豆烧鸭子简介：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
吃鸭子的禁忌：
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
土豆烧鸭子小贴士：炖的时间要把握好。 土豆烧鸭子功效：增强抵抗力、开胃
鸭子可以和土豆一起吃吗 ？
鸭子可以和土豆一起吃的。
主料：鸭子 (半只)， 土豆 (2个)。
调料：葱 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量)， 八角 (2个)。
做法
把鸭子洗净，切成块。
油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。
把土豆洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。
土豆煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点，起锅即可。
红烧鸭块土豆的做法，红烧鸭块土豆怎么做好吃 ？
主料
鸭肉
700g
土豆
4个
辅料
油
适量
盐
适量
干红椒
3个
姜
1大块
大葱
1根
八角
2朵
胡椒
适量
草果
1个
香叶
2片
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
自制蒜蓉辣酱
适量
步骤
1.食材；浸泡过的鸭块、土豆、大葱、姜、八角、草果、胡椒、红椒、香叶、冰糖等。
2.鸭块飞水多煮一会。
3.煮好的鸭块捞出备用。
4.土豆用羹匙挖成块，这样比较爱入味。
5.锅烧热放少许油烧热后放入冰糖熬化。
6.慢火熬成深色有小泡即可。
7.放入鸭块炒上色。
8.再放入各种调料煸炒出香味。
9.加入一大勺自制蒜蓉辣酱。
10.倒入料酒继续煸炒。
11.加入热水没过鸭块。
12.盖上锅盖大火烧开后改小火慢炖。
13.锅里的汤汁剩下很少量的时候倒入土豆块。
14.加入盐、鸡精、胡椒粉去腥增鲜。
15.加入酱油、调味在小火炖6分钟。
鸭肉和马铃薯能不能一起煮 ？
您好，鸭肉可以与马铃薯一起煮来吃的，而且味道也不错，不妨试试！
土豆炖鸭块用淀粉吗 ？
不用了
土豆可以和鸭肉一起吃吗？ ？
可以
怎么做土豆烧鸭子？ ？
1.去血水：将鸭肉同冷水一同放入锅中用中火煮，待血水出来后捞起沥干。
2.鸭肉入锅干煸：倒入油，待油烧热后放定蒜、姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，有香味飘出后即倒入鸭块。这个环节的翻炒鸭块很重要哦，一定要炒开。这次是整只鸭，翻炒起来很费劲。待鸭肉略呈现焦黄色时，放入料酒、酱油、醋继续翻炒，然后再加入少量清水后放入豆瓣酱，我用的是陨县红油豆瓣，嘿嘿，喜欢吃这个酱。如果不加入少量清水的话，锅内会比较干，放豆瓣酱容易糊锅。所以我选择先加一点点水。
3.加水焖：待鸭块在锅中翻炒入味后加清水，再放盐。先大火烧开，再小火闷5分钟左右。
4.放土豆：鸭肉煮到7分熟的样子时放入土豆块。这时还可根据汤汁的咸淡来考虑是否再加盐。盖上锅盖小火焖。等到汤汁收的差不多时，土豆也入味了，鸭肉也熟的差不多了。
5.起锅入盘。
请问:鸭子和土豆一起煲可以吃吗？ ？
没事，放心去做吧！相信一个做厨师的
鸭汤能放土豆吗 ？
材料
净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
做法
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
红烧鸭闷土豆的做法 ？
制作步骤：
1.土豆切粒，姜和蒜切片；
2.鸭肉剁小块；
3.把姜片和蒜片爆香；
4.把鸭肉倒下去煸炒；
5.把土豆倒下去煸炒；
6.放水下去慢火焖10分钟左右；
7.等水差不多收干后，放入蚝油和盐调味即可。