万丰美食菜谱大全如何自己在家做烤鱿鱼？ ？
嗯。如果烤鱿鱼的话，那就用微波炉好一些喽。
1.将新鲜的顶鱼洗干净，控干水分。
2.买专门腌制鱿鱼的腌料，腌制好。
3.然后刷点油，放在微波炉里烤。大衣5分钟左右，然后在刷点油，反过来烤3分钟就可以。吃的时候，可以撒点辣椒粉、孜然粉，或者刷点烧烤酱也可以的哦。
关于专门腌制鱿鱼的腌料，推荐你到淘宝搜索店铺“烧烤厨房”，旺旺名叫“鳄鱼的指甲”。她家有专门卖鱿鱼腌料的。好多个口味呢。
如何自己在家做烤鱿鱼？ ？
烤鱿鱼的做法
原料/调料]
鱿鱼2条，辣椒酱3大勺，酱油1小勺，白糖1大勺，捣好的葱1大勺，捣好的蒜 1/2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋葱1个，香菇3个
[制作流程]
(1)把鱿鱼去皮，只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
(2)把鱿鱼按圆形切好，过10分钟以后烤鱿鱼。
自制霸王烤鱿鱼 ？
用料
主料：鱿鱼750克
辅料：叉烧酱2汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 姜1汤匙 蒜1汤匙 孜然粉1汤匙 白芝麻1汤匙
1.
准备材料
2.
把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌
3.
叉烧酱和蚝油，拌匀
4.
将鱿鱼腌制2-3小时
5.
在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着
6.
把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7.
放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8.
取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次
9.
最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟
烹饪技巧
1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等；
2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；
3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。
超市里卖的烤鱿鱼丝是怎么做的？在家可以自己做吗？ ？
烤鱿鱼既可以使用鲜鱿鱼，也可以使用干鱿鱼。 如果使用干鱿鱼，可以有不同的发泡方法，口感有些区别：
鱿鱼发泡过程
1、水3杯+1大匙碱粉拌匀，放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时，重量涨为260克，多次换清水漂去碱味，继续浸泡了12小时，鱿鱼发为520克，颜色为浅紫粉色且略透明。
2、水3杯+2大匙苏打粉拌匀，放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时，重量涨为250克，多次换清水漂去碱味，继续浸泡了12小时，鱿鱼发为440克，颜色为浅橘黄色。
3、水3杯+100克盐拌匀，放入乾鱿鱼100克浸泡了7小时，重量涨为200克，多次换清水漂去咸味，继续浸泡了12小时，鱿鱼发为260克，颜色为浅黄色。
用盐浸泡的口感偏硬；
用碱浸泡的口感偏软；
用苏打浸泡的口感适中。
所以没有碱粉用小苏打也可以，把握住从乾鱿鱼到发好的鱿鱼，重量为1：4口感最恰当。
烤鱿鱼的酱料：
这个简单！海鲜酱+烧烤酱+韩国辣酱+辣椒粉孜然+番茄酱。比例根据自己口味决定~烤鱿鱼~铁板鱿鱼~都适用
烤制方法：
烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品，其口味鲜香、没有过多的鱼腥味，是人们烧烤中的最爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高，其含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量却很低，是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼，结合了中、韩两种口味，营养丰富，味道鲜美。
材料：鱿鱼须200克
调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法：
1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅；
2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟；
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串；
4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档弗0分钟即可。
注意：
炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。
营养锦囊：
鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。
请问中鱿鱼怎么做好吃
.
主要为3种：炒，羹（铁板一般是用墨鱼）
鱿鱼羹
材料：
水发鱿鱼 ... 1大条
鱼浆 ... 375公克(上等)
滚水 ... 1锅
鲣鱼 ... 3大匙
笋丝 ... 3～4大匙
木耳丝 ... 3～4大匙
胡萝卜丝 ... 3～4大匙
肉丝 ... 3～4大匙
清汤 ... 6饭碗
太白粉水 ... 4大匙
香菜屑 ... 2大匙
A 料
姜酒汁 ... 1/2大匙
芹菜屑 ... 2大匙
盐 ... 1/2茶匙
糖 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
B 料
盐 ... 1茶匙
酱油 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
C 料
油 ... 3茶匙
黑醋 ... 2大匙
做法：
1. 鱼浆用 A 料抓拌均空；鱿鱼洗净切成粗丝条，用净布拭乾，倒入鱼浆中拌匀。
2. 取 1 大匙拌好的鱼浆投在滚水中，直节全部材料都放进后，续滚煮至鱼浆全部浮起，捞出。
3. 清......余下全文>>
家庭自制零食：不用烤箱怎么烤鱿鱼丝 ？
鱿鱼丝不烤其实也很好吃的韩式料理鱿鱼丝所需材料：鱿鱼丝100g，砂糖2茶匙，辣椒酱1茶匙，油20克，盐适量，芝麻适量，酱油2茶匙1先把鱿鱼丝用清水洗一遍，在挤干水份，剪成6厘米长度
2用锅，放酱油，辣椒酱，砂糖，油.
3均匀的搅拌后开火加热。
4沸后转小火继续搅拌，不要让它粘锅里。
5转小火煮一分钟后放入鱿鱼丝
6搅拌均匀后放芝麻继续翻炒。
7炒到酱汁收干的时候放香油，盐
这样的鱿鱼丝味道真的不比烤箱差，望采纳！
自制鱿鱼丝怎么做 ？
鱿鱼丝的做法：
一、原料
干鱿鱼100克、盐5克
二、做法
1、干鱿鱼冲洗下，用清水浸泡20分钟左右。
2、清洗干净后控干水分。把鱿鱼骨和皮清理掉。
3、鱿鱼翅也撕下来。
4、微波炉架起烧烤用的架子。
5、干鱿鱼加盐铺平烧烤架上。
6、选烤制档的子项--烤肉串-份量调节-1份。
7、听哒哒声和闻到香味了。按暂停键打开微波炉的门把鱿鱼翻个。再让它继续烤制。
8、把烤制熟了的鱿鱼用手撕成丝即可。
烧烤料烤鱿鱼怎么做好吃 ？
1.调酱料，一调羹剁椒和一调羹蚝油
2.再加入适量生抽和白糖拌匀
3.鱿鱼洗净后用刀把表面一层白色膜刮掉
4.斜切片（头和须另外炒青椒吃了）
5.串在烧烤针上
6.烤炉通电后，转到最高档，烤盘上刷上适量橄榄油把鱿鱼放上
7.烤到吱吱声音时候，加入适量白酒
8.刷上酱料
9.鱿鱼很嫩的一会翻面就好了，黑胡椒粒加入即可
10.上桌
无油烤鱿鱼怎么做 ？
用料
鱿鱼 半只
孜然粉 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
蒜末 适量
胡椒粉 适量
无油烤鱿鱼的做法
将鱿鱼放在铺了锡纸的烤盘里，撒上盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，蒜末。两面都要放。
放入烤箱中250℃，上下烤20分钟（时间酌情）
如何用平底锅在家自制铁板鱿鱼 ？
铁板鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)400克 辅料：洋葱（白皮）15克, 调料：色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克 铁板鱿鱼的做法： 1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后； 2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟； 3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香； 4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用； 5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸； 6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀； 7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
蜜汁烤鱿鱼的做法，蜜汁烤鱿鱼怎么做好吃，蜜汁 ？
用料
主料
鱿鱼1条
鱿鱼须1条
辅料
芥花油
适量
食盐
适量
洋葱
适量
红辣椒
1个
青辣椒
1个
葱姜
少许
生抽
1勺
老抽
1勺
香醋
1/4勺
蚝油
1勺
甜面酱
3勺
孜然粉
少许
黑胡椒粉
少许
红辣椒粉
少许
料酒
2勺
鱼露
2勺
白芝麻
少许
蜜汁烤鱿鱼的做法
1.
调制酱料：1勺盐、1勺糖、2勺料酒、1勺味鲜、1勺老抽、1勺蚝油、2勺鱼露、3勺甜面酱，最后1/4勺香醋调匀
2.
备好鱿鱼
3.
撕去鱿鱼表面的黑膜
4.
洗净后，切三大片，在鱿鱼内侧那面打上花刀，不要切断
5.
用刀背在鱿鱼须上来回敲打，方便入味
6.
将鱿鱼放入调好的腌制料中
7.
抓匀，放冰箱腌制4小时以上
8.
预热烤箱：180度上下火 烤盘上铺好锡纸，刷层色拉油
9.
铺上切好的洋葱丝、红椒丝、青椒丝和葱姜片
10.
再铺上腌好的鱿鱼
11.
然后再放上些洋葱丝等
12.
送入烤箱：220度上下火，烤25分钟
13.
中途取出翻面，并撒上适量的黑胡椒粉
14.
再撒上适量的孜然粉
15.
再放进烤箱，继续
16.
时间到了，出炉，装盘，最后撒上点白芝麻和红胡椒粉，开吃~~~
烹饪技巧
1、酱料：没有统一的标准，视自己喜欢来
2、成品盐味较淡，口味重的朋友可以加量
3、具体温度和时间，视自家烤箱情况而定