鸭架子熬白菜 ?
配料:
烧鸭半只,白菜半棵.葱姜酱油,盐.
做法!
下少许油(我用的是鸭油阀就是鸭子身上的油攒了一点.)暴香葱姜.然后下鸭子在锅里迅速翻炒!期间加一点水以免干锅,待炒出香味倒入开水.水开后放入白菜还有盐.等锅开后即可出锅!~!喜欢吃豆腐的,也可以加入豆腐,既美味又有营养。
烤鸭鸭架子怎么做好吃 ?
一。鸭架汤
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。
特点:鲜辣开胃。
白菜鸭架汤的家常做法大全怎么做好 ?
食材
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂,撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜,烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下,不用放油,鸭肉微黄即可。(煸一下再煮汤,煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中,小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉,再煮2-3分钟即可。
小贴士
鸭架子最好煸一下再煮汤,煮出的汤容易成奶白色的。不煸直接放水煮也可。
的做法,鸭架白菜汤怎么做好吃,鸭架白菜汤的家常做法 ?
鸭架白菜汤的家常做法
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂,撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜,烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下,不用放油,鸭肉微黄即可。(煸一下再煮汤,煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中,小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉,再煮2-3分钟即可。
怎样把鸭架子汤熬的又白又浓 ?
1蟹味菇去根,洗净;鸭骨放入砂锅中,放入葱、姜;
2倒入适量清水,大火烧开,撇去浮沫;放入蟹味菇,转小火煲1小时左右,调入盐即可出锅。
3鸭骨汤,是用做酱爆鸭丁时剔下来的鸭骨,加上鲜菌菇熬制的一锅鲜汤。
4关键要掌握好料、水、汤的比例。下面说下最简单的鸭骨汤的熬法,如果用一只鸭骨架熬,要加4斤水,熬成1斤汤,开始几次你可以精确点,熬多了估计下就行。
5先将鸭骨剁成块儿,锅里加水,放鸭骨,上火烧开,撇去浮沫;再盖紧锅盖,用旺火煮两个小时,让骨髓充分溶于汤中,熬到汤色又白又浓时,让汤经过漏勺或滤网,倒到另一个容器里,清除肉渣、骨头。调入精盐、味精就可以啦。盛到碗里还可以点缀上几片黄瓜白菜叶,不过别放多,要不汤味淡。
怎样熬鸭架汤 ?
主料:鸭架1只、白菜150骸
调料:食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许
鸭架汤的做法:
1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净、葱切成小段待用。
2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水。
3.待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶。
4.煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒粉调味即可。
鸭块炖白菜怎么做好吃,鸭块炖白菜的家常做法 ?
鸭架子白菜豆腐汤的做法
鸭架子稍微劈两刀拆成小一点的块。白菜切块,豆腐切块。
锅里放凉水,鸭架子放进去,大火烧开后保持大火状态煮五六分钟后把白菜棒子和豆腐放进去。
继续大火煮五分钟左右,把白菜叶子放进去。
再继续大火煮五分钟,加盐和白胡椒粉调味,关火出锅即可。
白菜和鸭肉能一起吃吗 ?
白菜和鸭肉可以一起吃,因为这些食品相互之间不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,有清热解毒、补血补气,健脾养胃的功效。
鸡骨架白菜汤怎么做 ?
你好!!
鸡架子汤
主料:鸡骨架、鸡头、鸡翅膀
辅料:黄瓜
调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜
做法:
1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤,黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末;
2、坐汤锅点火倒适量香油,油热时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。
特点:鲜香酸辣,回味悠长。
谢谢!!
超好喝鸭架汤怎么做 ?
主料
鸭架1只
白菜150克
调料
食盐
1茶匙
葱白
1段
牛奶
100毫升
水
800毫升
白胡椒粉
少许
鸭架汤的做法
1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净、葱切成小段待用
2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水
3.待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶
4.煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒粉调味即可