万丰美食菜谱大全香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常 ？
食材明细：干香菇8个、辣椒适量、小公鸡1只、姜1块、葱1棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角3个
香菇炒鸡的做法步骤
1、第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
2、第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
3、第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
4、第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
5、第五步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
6、第六步：到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
7、第七步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
8、第八步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
9、第九步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
10、第十步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
11、第十一步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。
香菇炒鸡的介绍 ？
香菇炒鸡是一道美味的菜肴。
鲜香菇炒鸡怎么弄 ？
香菇用鸡汁汤熬熟，加油葱姜爆锅，加鸡块爆炒，翻炒至七成熟加入香菇加入少许水加盐至熟加味精酱油调色 OK
香菇炒鸡块怎么做好吃 ？
香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
香菇鸡块二：鸡块700克，香菇400克、青椒3个，独蒜一个，姜一块，八角两个，花椒若干。独蒜、姜拍烂，香菇用盐水泡一会儿后和青椒切块。起油锅煸炒鸡块、水分煸干以后下八角、姜、蒜、盐、豆瓣继续煸炒。鸡块均匀上色后，加入没过鸡块的水。10分钟后加入香菇，再10分钟后，加入青椒，青椒熟了后就可放蚝油起锅了。
香菇鸡块三：小的鸡腿四只，去皮，去骨。鸡肉切大块，新鲜的香菇切大块儿，准备一点姜末蒜片。锅热油，下姜末蒜片炒香。下鸡肉块儿，炒变色，加料酒，一点生抽酱油，一点老抽酱油，一点糖，炒匀，倒入香菇，再一起炒匀，加一点点水，转小火，焖10几分钟，待鸡肉熟，汤汁将尽，点几滴芝麻油，炒匀，出锅即可。
香菇炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将香菇用水泡软
2.将鸡肉切好
3.将蒜蓉辣椒切好
4.将鸡肉下锅
5.将香菇下锅
6.将芹菜下锅
7.不断地翻炒
8.上碟
香菇炒鸡可以和醋一起煮吗? ？
1.鸡肉切块备用
2.香菇泡发后焯水
3.香菇沥干备用
4.青红椒切块
5.锅热油，放入桂皮八角大料和姜蒜
6.倒入鸡块煸炒
7.放入料酒
8.放入白醋
9.翻炒均匀
10.加入豆瓣酱
11.将鸡块煸炒至没有水分
12.然后倒入香菇煸炒
13.在倒入青红椒
14.加入适量水焖煮
15.然后加入鸡精
16.加入十三香
17.装盘
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食材用料
鸡肉半只相克食物
香菇2两相克食物
葱3根相克食物
姜1小块相克食物
料酒3小勺
生抽适量
盐适量
花生油适量
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
蘑菇炒鸡的做法，蘑菇炒鸡怎么做好吃，蘑菇炒鸡 ？
蘑菇炒鸡食材明细
鸡胸肉约200克
蘑菇6-8只
葱1根
生抽适量
盐适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量
胡椒面适量
咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
蘑菇炒鸡片的做法步骤
1
鸡胸肉切片，放在盘里，生抽加1茶匙，如果不想鸡肉死白死白，就加老抽1/2茶匙，再加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓至起胶，手感很粘，再加用1/2茶匙和1汤匙兑成的水淀粉，再用手抓至肉能完全吸收，如果还是比较干，可再加1汤匙水，用手抓至水能被肉完全吸收，加匙油，再抓几下，放置30分钟或长些时间；
2
蘑菇切片，葱切粒；
3
起火开锅，放水，加1茶匙盐和1茶匙油，水滚放蘑菇，让笊篱将蘑菇翻动几下可捞起，不要滚太久；
4
再重新起锅，放红2汤匙油，锅三至四成热放肉片滑炒至熟，盛起；
5
锅再加适量油，放入葱粒、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐和1/6茶匙糖，翻炒几下倒入鸡片；
6
倒入鸡片后兜几下，用2汤匙水加1茶匙玉粉淀粉兑成的水淀粉，勾个薄芡，撒几滴香油，翻几下即可上碟，上碟后撒上葱粒，让菜加点颜色
香菇炒鸡起什么名子好听 ？
就这好听，简单粗暴，一听就想吃