万丰美食菜谱大全辽宁抚顺麻辣拌的具体做法是？ ？
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀常食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等
东北抚顺麻辣拌的做法，简单好吃的麻辣拌怎么做 ？
原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。
准备：鲜萝卜切成寸条，用盐腌制，略晾干待用。
做法：把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
这种做法就是生拌的麻辣拌做法，所有适合制作凉菜的食材都可以使用，也可以多种食材混合搭配使用。
熟拌麻辣拌的做法
原料：土豆片、粉丝、青菜、豆皮、蘑菇和豆泡等各种食材随意搭配。
调味料：辣椒油、花椒油、孜然粉、白砂糖和陈醋等各种调味料。
准备：把准备好的各种食材放在开水或高汤里烫熟，捞出稍沥下水放在拌菜盆里。
做法：把调味料倒入拌菜盆里拌匀即成。
这种做法就是熟拌的麻辣拌做法，所有适合制作麻辣烫的食材都可以使用，也可以多种食材混合搭配使用。
抚顺麻辣拌怎么做法及调料比例？ ？
把你爱吃的比如土豆片、鱼丸、粉等等用水煮了，煮好以后就开始办，调料有盐、味精、糖、醋、辣椒油、麻油、最重要的就是“麻辣鲜”一般超市都能买到、凭自己口味爱吃範么就多放点什么。
抚顺麻辣拌的做法，要好吃易学滴，馋死了~ ？
麻辣拌配料
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减 ）
调料：
牛油250克、猪油100克，菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣，老姜50克，白糖25克，味精5克，麻椒水，另加鸡汤或鸭汤少许.
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜备好，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
最后将烫制的菜料配以各种调料拌制就可以享用了！
抚顺的麻辣拌制作都需要什么调料 怎么做 谁可以告诉我 ？
盐，味精或鸡精，糖，醋，辣椒油，麻油（花椒油）（一般人不知道这个，其实超市就有买的，麻油就是花椒油），芝麻，孜然，十三香，后面三样可以根据自己的口味，有人就不喜欢吃孜然的。
里面的主要材料，同样可以根据自己的口味适当改动，土豆切片，豆芽，白菜，（或其他你喜欢吃的青菜），宽粉，鱼丸，虾丸，蟹肉，鹌鹑蛋，丸子，火腿肠。
因为宽粉，土豆和豆芽白菜主要的菜不太容易熟，外面买的都是先把他们弄成半熟的，然后和其他快熟的一起煮，如果你在家弄的话，可以先放宽粉，然后土豆，豆芽，白菜，最后放爱熟的火腿肠，这样不至于有的没熟，有的已经熟烂了啊。
煮的时候可以把调味料放在小盆里，麻辣拌，主要以麻辣为主，不过我比较喜欢甜酸口味，所以通常会放比较多的醋和糖，这个你可以依照个人口味，另外有很多人喜欢煮菜的时候放花椒大料这些辅助材料，或者用高汤，但是我不喜欢用，通常我都是穿水煮，我觉得这样的味道更好一点。
呵呵，我特爱吃麻辣拌，所以写的比较啰嗦，祝好运
抚顺麻辣拌红丸子做法 ？
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
抚顺麻辣拌怎么做啊 做麻辣拌都需要什么材料啊 ？
楼主和我志同道合哎 我也是爱吃麻辣拌的孩纸 看在麻辣拌的面子上 告诉你 、1、菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、丸子、海带结、方便面（当然是最便宜的啦）3、调味料：辣椒酱（建议用老干妈油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状）
抚顺麻辣拌怎么做法及调料比例 ？
是辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成，麻辣烫原料相似。
我想去抚顺学习麻辣拌的做法 ？
这个你去石化大学那边就好了 很简单的 看看就会了