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蒙古奶茶的做法视频 内蒙古奶茶怎么熬

蒙古奶茶的制作方法 ?

用青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。

正宗蒙古奶茶怎么做 ?

用料
纯净水 2L
青砖茶碎茶叶 10g
蒙古炒米 20g
纯牛奶 500g
炼乳 30g
无盐黄油 20g
正宗蒙古奶茶的做法
茶叶用温水快速洗一下。

洗好的茶叶备用

倒入纯净水大火烧开,小火煮5分钟后捞出茶叶!备用!

大家如果买不到蒙古炒米就用大米炒熟也可以,把锅烧热转最小火!
大米放到锅里慢慢炒,炒成金黄色!

然后把炒米放入煮好的茶水里,慢慢熬10分钟!煮好后捞出炒米!

锅里倒入鲜奶。

然后用少量的鲜奶和炼乳搅拌均匀倒入锅内烧开。

加入黄油融化即可。

请大家最后根据个人口味加入糖或者盐即可

蒙古族奶茶怎么做,自制的? ?

蒙古盐奶茶的做法原料:水 500 毫升、牛奶 2500 毫升、紧压茶 50 克蒙古奶茶 配料:黄油 10 克调料:盐做法:1 将紧压茶掰碎放在锅中,冲入烧开的水,将水煮成棕红色,箅去茶渣,备用;2 牛奶中放入黄油,煮开;3 将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶逐勺加进去,一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸,当全部牛奶都加进去后,再煮到沸腾,加盐调味后关火;4 上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干,即可,也可以搭配自己喜欢的其他小食。提示:1 要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除 茶叶 自身的质量好坏外,茶乳比例也很重要 ( 一般比例是可口的奶茶并非奶越多越好,要比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,哪种偏多偏少味道都不好。2 加牛奶时的扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因临时处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。

蒙古奶茶怎么做如何做好吃 ?

制作方法

用青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。

蒙古人怎么做奶茶 ?

你那里有“茶砖”(砖茶)吗?
“川”字茶砖比较好。
主料:砖茶、牛奶、盐(或白糖)、水。
方法:
根据需要用菜刀或其他工具将适量茶从茶砖上取下;
将取下的茶入锅(最好是铁锅)添凉水浸泡(大约10-20分钟);
用文火将水煮沸;
用勺子(最好是黄铜勺)扬茶汤至沬净;
兑生鲜牛奶适量(根据牛奶质量和个人口味调节多少);
文火慢煮(茶汤避免大沸),边煮边扬,至沬净;
加入适量食盐后再扬,使盐入味(如需甜味则在饮用之前放糖);
去除茶渣,将奶茶注入保温瓶内以备饮用即可。
在饮用奶茶时还可加入:炒米、奶皮子、黄油、奶豆腐、酸奶干、羊肉、牛肉等食物。
以上各点纯属经验之谈,仅供参考。你不妨据此一试。

蒙古奶茶怎么煮? ?

真正的内蒙古奶茶是这样做的,将一块砖茶分成小片适量,放在水中煮(茶与水的比例是1/6)。待水的颜色呈深茶色将茶水中的茶叶涝出,然后再将鲜牛奶放入茶水中即可。
鲜牛奶的多少,因个人口味而定,如果想要味道更好、更香,可以在煮茶水时放入适量炒米,这时煮的时间要长一些把米煮烂为止。涝出茶叶后放适量的黄油。

因为我们一般很难买到砖茶,所以也就很难做咯。

告诉你一个做咖啡厅里的那种香香甜甜的奶茶,不是蒙古的那种奶茶。

原料:1袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2。雀巢三花淡奶(用咖啡伴侣也可以,不过味道差很多地。!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异,应自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕,用少量水搅匀。
4。白糖适量。用炼乳代替糖也是可以的。

做法:把红茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在锅中烧煮,煮开以后再用小火继续烧,并加入糖,淀粉汁,煮至滚开后继续烧一小会儿即可。味道特别特别好!!千万别觉得加淀粉别扭,原来没有加的时候总觉得什么地方不够好,茶稀稀的,总做不出一些店里做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉,直到灵机一动加入了丁点儿淀粉,味道那个不一样啊,喝了直咂嘴!但是淀粉千万不能多加,不然就变成奶茶羹了。
蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶,视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。客人光临家中而不斟茶,视此事为草原上最不礼之行为,并且将这事迅速传遍每家每户,从此不斟茶之户的名声衰落,各路客人绕道而行,不屑一顾。如若去亲戚朋友家中做客或赴重大的喜庆活动,要是带去一块或几块砖茶,那将是认为上等礼物,等于奉献“全羊”之礼品,不仅大方、体面、庄重、丰厚,而且可以赢得主人的赞誉。

蒙古民族喜好砖茶之习俗,究竟源于何时,无法考证。但是,在历史上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载,清朝康熙时代,内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地,交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外,其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有“二四”、“二七”、“三九”之别。所谓“二四”者,即每箱可装二十四块砖茶,价值约三十三元(银元),每块砖茶重五斤半,价值一元二、三角。

“三九”茶则每块约价值六角左右,亦当做一元币通行。有时,砖茶价值急剧提高,一些商人深入偏僻地区以较少的茶,换取较多的畜产品,以一块砖茶,换一只羊,一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起,草原上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格,恢复其饮料的本来面目。

茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分,有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能,还有溶解脂肪,促进消化等作用。因此,茶叶,尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮,心虚头晕,饮食不香,夜不能寐。传说,成吉思汗时期,蒙古兵出征无须带更多的粮草,有了砖茶,便等于有了粮草。人饮砖茶水,耐渴、耐饥、精神爽快;马食砖茶渣子,胜过草料之功能,日行百里,无疲倦之样。

蒙古民族通常饮用的砖茶中,最受欢迎的是湖北所产,带有“川”字记号的砖茶。他们用砖茶熬制成茶水,蒙古语称“哈日茄”;奶茶,蒙古语称“苏台茄”;酥油茶,蒙古语称“希日陶斯台茄”;面茶,蒙古语称“珠通茄”。在长期的生活实践中,他们还摸索出丰富的熬茶技术。熬......余下全文>>

蒙古奶茶做法,奶和水的比例? 5分?

要熬出一壶醇香沁人的奶茶,煮开,哪种偏多偏少味道都不好,加盐调味后关火、加牛奶时的扬沸。可口的奶茶并非奶越多越好,即可、将滤清后的茶汤继续熬煮,除茶叶本身的质量好坏外?),既有茶的清香,茶乳比例也很重要(一般比例是:盐 做法,备用,当全部牛奶都加进去后: 1,将水煮成棕红色、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪,用大勺子将牛奶逐勺加进去,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物,也可以搭配自己喜欢的其他小食; 2: 1,又有奶的甘酥、将紧压茶掰碎放在锅中; 3、奶干,冲入烧开的水:水 500毫升,再煮到沸腾,可以适当降低温度,箅去茶渣,一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸; 4:黄油10克 调料、牛奶2500毫升。 2蒙古奶茶 原料,要比例相当、紧压茶50克 蒙古奶茶配料、牛奶中放入黄油。 提示

蒙古奶茶在家怎么做?我现在只有青砖茶和牛奶,详细说一下材料比例。。多谢 50分?

蒙古盐奶茶的做法
原料:水 500毫升、牛奶2500毫升、紧压茶50克
蒙古奶茶 配料:黄油10克
调料:盐
做法:
1、将紧压茶掰碎放在锅中,冲入烧开的水,将水煮成棕红色,箅去茶渣,备用;
2、牛奶中放入黄油,煮开;
3、将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶逐勺加进去,一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸,当全部牛奶都加进去后,再煮到沸腾,加盐调味后关火;
4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干,即可,也可以搭配自己喜欢的其他小食。
提示:
1、要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,茶乳比例也很重要(一般比例是?)。可口的奶茶并非奶越多越好,要比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,哪种偏多偏少味道都不好。
2、加牛奶时的扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。

正宗蒙古奶茶的来源 ?

蒙古奶茶,蒙古语称“苏台茄”1,是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法。

用料
纯净水 2L
青砖茶碎茶叶 10g
蒙古炒米 20g
纯牛奶 500g
炼乳 30g
无盐黄油 20g
正宗蒙古奶茶的做法
茶叶用温水快速洗一下。

洗好的茶叶备用

倒入纯净水大火烧开,小火煮5分钟后捞出茶叶!备用!

大家如果买不到蒙古炒米就用大米炒熟也可以,把锅烧热转最小火!

大米放到锅里慢慢炒,炒成金黄色!

然后把炒米放入煮好的茶水里,慢慢熬10分钟!煮好后捞出炒米!

锅里倒入鲜奶。

然后用少量的鲜奶和炼乳搅拌均匀倒入锅内烧开。

加入黄油融化即可。

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