万丰美食菜谱大全自制火腿肠的做法，怎么做好吃？ ？
用料
主料
猪肉馅500克
辅料
淀粉100克
鸡蛋清1个
红曲粉2克
调料
食盐5克
葱少许
姜少许
五香粉3克
花椒粉5克
白糖3克
自制火腿肠的做法
材料集合：
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
烹饪技巧
1、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。
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火腿肠蛋汤
材料
美好火腿肠、鸡蛋两个、生菜、鸡精、盐、胡椒、油
做法
1：美好火腿肠切片，鸡蛋打散，生菜切段备用。
2：油下锅待8层热倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋煎得两面黄这时倒入火腿肠炒几下，加水，水开了倒入生菜，水再开了就好了，
3：关火放鸡精、盐、胡椒调味。起锅放点葱段味道更好哦！
火腿肠炒荷兰豆
材料
火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法
1.火腿肠在油中炒熟，装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
火腿肠面包卷
材料
高粉200克，牛奶110克，黄油20克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母4克，火腿肠6根
做法
1.把所有原料（除黄油和火腿肠外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条
4.取一根火腿用长面条卷好，以次做好，排入烤盘最后发酵至2倍大
5.在面包表面刷一层蛋液，再洒上白芝麻
6.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦
火腿肠卷
材料
火腿肠6根，面粉250克
做法
1.面粉加酵母和成面团，醒发1个小时
2.火腿肠切成3段
3.将和好的面团搓成长条包上火腿肠
4.蒸15分钟
腿肠鸡蛋饼
材料
火腿肠1根，鸡蛋2只，面粉少许，葱花少许，盐少许
做法
1、准备材料。
2、将火腿切粒，葱花切末，鸡蛋打散在容器中。
3、加入面粉、盐以及水调成适量的糊。
4、放入电饼铛中摊成薄饼即可。
家常滑蛋火腿肠
材料
鸡蛋3个，火腿肠4根，麻油，大蒜2根，油，水适量
做法
1.鸡蛋加大概1-2茶匙的水，加少许油、麻油和盐搅拌均匀即可。
2.香肠先下锅炒一下再放鸡蛋。
火腿肠炒洋葱
材料
火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐
做法
1：把火腿肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。
2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。
3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
吃的时候用生菜裹上火腿和菜，油而不腻！
火腿肠怎么做好吃简单 ？
好吃又简单的火腿肠做法很多，黄瓜炒火腿肠最好
做法
主料
黄瓜1根
火腿肠2根
调料
食盐
1茶匙
鸡粉
少许
1.锅内放油，把黄瓜放锅里先炒下
2.加入火腿肠再一起炒，炒出火腿肠香味咯
3.加点盐即可出锅了，是不是挺方便哦
4.成品，黄瓜炒的很脆口很好吃，又带着火腿肠的香味
火腿肠怎么做好吃，自制火腿肠的家常做法 ？
火腿肠的家常做法
材料：黄瓜、火腿肠、蒜片
1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。
2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。
3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤调味出锅。
火腿怎么煮才好吃？ ？
柠汁煎酿火腿的做法
美食材料
火腿150克、瘦肉50克、马蹄10克、干虾肉10克、生姜5克、葱5克。
调味料：
花生油25克、盐5克、味精1克、白糖10克、生粉适量、胡椒粉少许、柠檬汁10克。
订美食做法
1、火腿切成厚片，瘦肉剁成泥，马蹄去皮切粒，干虾肉泡透切粒，生姜去批切米。
2、火腿片一面拍上干生粉，瘦肉泥加入马蹄米、干虾肉米、生姜米，调入部分盐、味精、胡椒粉、生粉制成馅，酿在火腿片上。
3、烧锅下油，放入酿好的火腿片，用小火煎至金黄熟透，铲起摆入碟内。
4、另烧锅下油少许，注入柠檬汁，调入剩下的盐、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋如煎好的火腿片上即成。
烹饪要点
煎火腿时火不能大，以免外焦而内不透。
土豆火腿沙拉做法
原料：
土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。
辅料：
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：
①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。
② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。
友情提示：
①煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5～7分钟为宜。
②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。
酒酿蒸火腿的做法
原料
熟火腿300克，生菜50克，青红椒粒适量
调味料
白糖1大匙，酒酿100克，糖桂花1大匙
制作过程
1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒酿汁、糖，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用。
2、取碗1个，先把蒸过的火腿横叠在碗中间，然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上，放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右。
3、生菜切丝，摆入盘中，蒸好的火腿片取出摆在生菜上，将糖桂花加少许糖和青红椒粒，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。
火腿蒸鸡的做法
主料：
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。
辅料：
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。
制法：
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。[美食中国]
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。
秋葵炒火腿的做法
主料：火腿30克,秋葵200克
调料：大蒜（白皮）5克,植物油15克,料酒8克,盐1克
做法：
1. 火腿切成小片；蒜去皮切末；
2. 去蒂，清洗干净，斜切成块；
3. 锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味；
4. 再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。
青椒炒火腿的做法
主料：金华火腿、豆腐皮
辅料：青椒
调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
做法：
1、将火腿、青椒切成条；
2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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早餐火腿肠怎么做好吃 ？
猪肉切块，有筋膜的挑出来或者用牛排锤打一下，然后加姜水、葱用料理机打碎成泥，打两遍。（为了省事，可以把姜水、红糖、老抽一起搅匀再打。）
原谅我一个人没怎么拍照哈。把鸡蛋打了，取蛋清用。把蛋清和肉泥和匀，一定要按照一个方向搅拌。
把搅好的肉泥加淀粉、花椒粉搅拌均匀。最后加上盐，搅至少20分钟，直到搅不动很吃力，就是搅上劲了。
然后就是整形。有肠衣就用肠衣，没肠衣就用保鲜膜。把保鲜膜裹到任何圆柱体上，擀面棍、硬纸壳甚至自己卷个纸卷都OK，看你想要多粗就用什么道具哈。
肉泥加裱花袋，对好，接口处用手捏住，觉得量差不多了，手一挤，干净利落啊。
收口，放进冷冻室至硬，才好脱模。然后取出，锡纸涂油包住，上锅蒸30—50分钟，
火腿肠怎么做好吃，辣椒炒火腿肠的家常做法 ？
如果要吃很入味的青椒就要先炒青椒。青椒洗净，撕开把籽除掉，烧热锅直接放青椒，青椒软后放油和生抽。然后放火腿片，和青椒一起炒1分钟。这样，青椒的味道要比火腿肠还妙。
火腿怎么做如何做好吃 ？
鸡蛋是早餐必不可少的，煎，煮，蒸，今天的早餐是火腿鸡蛋卷，好评率百分百哦亲~
用料
鸡蛋 2个
火腿 半根
色拉油 少许
火腿鸡蛋卷的做法
鸡蛋打撒
火腿切丁
将切好的火腿加入鸡蛋液
平底锅少许油
将蛋液沿锅边缓缓倒入
表面还没完全凝固时候用筷子卷起
再稍稍煎一下，起锅切段~
小贴士
火腿本身比较咸。蛋液里不需要再加盐，保存中小火，一定要在表面未凝固的时候卷，否则很难再卷上
自制健康火腿肠怎么做好吃，自制健康火腿肠 ？
1.肉末放大碗中
2.生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中
3.加入调料（盐，味精、糖，五香粉，白酒，白醋，白葡萄酒）搅拌使融化
4.猪肠子洗净（我是买来就干净的小肠子，还是用淀粉和盐反复清洗了几次，确认干净）
5.调好的汁分两次过滤到肉末里，手上带上一次性手套，反复抓，使肉有粘性和细腻
6.过滤的末再倒入小碗里加入清水。重复第5步
7.加入两调羹淀粉
8.反复抓匀，使肉末很滑，很细腻
9.用两指头撑开，用小调羹往里灌肉末
10.肉压实
11.按自己喜欢的长度，剪开两头打结
12.冷水下锅煮开，20分钟（也可以蒸熟）
13.熟了，剥去肠皮（可以不剥）
14.切片