万丰美食菜谱大全香菇炒鸡蛋的制作方法 ？
1准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。2锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。3锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。4加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。5倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。
香菇蛋的做法，香菇蛋怎么做好吃，香菇蛋的家常做法 ？
香菇酿蛋的做法
1.香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上
2.泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上
3.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋
4.上锅蒸15分钟左右
5.把蒸出来的汤，倒在锅中；烧开，放入少许盐
6.放入酱油和鸡精调味
7.用水淀粉勾芡，勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱和红椒即可
烹饪技巧
1、香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了；
2、香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了；
3、不喜欢辣的可以不放小红椒。
炒鸡蛋怎么做好吃，香菇炒鸡蛋的家常做法 ？
步骤
1.香菇放入淡盐水中泡10分后洗净。
2.香菇切2mm后的片。
3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
4.锅中倒入油，待油8成热时放入鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出。
5.再倒入一点点地油，煸香姜丝后入香菇片。
6.淋入酱油。
7.加入盐，和糖（可选），可以不加糖的，翻炒2分钟。
8.香菇出汤后继续炒一会儿，倒入鸡蛋搅匀。
如果这一步出汤比较多的话可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
9.出锅前再淋入香油即可。
香菇蛋蛋家常做法 香菇蛋蛋怎么做好吃 ？
主料
鲜香菇5个 鹌鹑蛋5个
枸杞5颗 盐、生抽、糖、香油适量
香菇蛋蛋的做法步骤
1. 香菇洗净，去掉根蒂，倒置在盆里
2. 鹌鹑蛋一个个磕到香菇上，再用枸杞点缀装饰
3. 每个鹌鹑蛋上撒一点点的盐，盘里倒入一点料酒，生抽，再加入一点盐和糖提鲜，不需要加水
4. 放入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后滴入几滴香油，撒点葱花，大功告成
香菇鸡蛋饺子怎么做？ ？
香菇切细小的丁，用油拌一下；姜切末；鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀，热油速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎，入香菇丁 胡椒粉 青蒜末 精盐拌匀，包入饺子皮内，入沸水（加盐）煮熟就可以了。提示：不放葱 味精 香油等，防止宾夺主位；技术够好也可生鸡蛋拌馅，口感更滑嫩。
香菇鸡蛋汤的做法 ？
1、鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 香菇4朵泡发切细 盐 葱花 香油。2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。
鸡蛋香菇面的做法，鸡蛋香菇面怎么做好吃，鸡蛋 ？
香菇泡软后去蒂，在背面用刀划出花纹，泡香菇的水过滤后留用；
油面筋用筷子戳一个洞，冷水浸泡20分钟，至软。用手挤干水分；
锅内加2大匙油，下香菇翻炒2-3分钟，加油面筋，八角和泡香菇的水，加盖煮5分钟。加调料，转小火煮15分钟，开大火收干汁水。
肉末香菇蒸蛋的做法 ？
香菇切丁，和肉揣一起加生抽、少量料酒稍微腌制一下，然后打入鸡蛋，加适量水、盐，用筷子搅拌至非常均匀，上锅蒸。注意要凉水下锅，水开后立刻关小火，蒸10分钟左右就可以了。一定注意火不要大，否则蛋羹就会蒸成蜂窝状，口感也大打折扣。
蛋怎么做好吃，香菇肉末蒸蛋的家常做法 ？
材料
主料：鸡蛋4个、猪绞肉50g、香菇50g；
辅料：盐适量、油少许、鸡精少许、香菜适量、料酒适量、胡椒粉少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量
香菇肉末蒸蛋
1、香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2、锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3、加入海鲜酱油。
4、鸡蛋打在肉末上。
5、上屉蒸10分钟左右。
6、点缀香菜末即可。
小贴士
鸡蛋打入盘中时不要重叠。
蛋汤的做法，香菇蛋汤怎么做好吃，香菇蛋汤的家常做法 ？
香菇蛋汤的做法
1.香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用
2.热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒
3.放入香菇煸炒一下
4.加入足量的水
5.煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可
6.装碗，撒上香葱即可