万丰美食菜谱大全萝卜的用白醋能腌制吗 ？
当然可以，盐水就行！（白醋只能加快萝卜早熟）
饭店里的白萝卜是怎么腌制的 ？
做法参考
原料：
唯一材料：大白萝卜若干根。
唯一调料：盐。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点。
如何腌制糖醋白萝卜 ？
主料白萝卜300g 辅料生抽2勺 姜汁醋2勺 白糖6g盐10g
步骤
1.准备好白萝卜。
2.白萝卜洗净，切片。
3.萝卜片越薄越好。
4.切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。
5.萝卜腌出水分。
6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。
7.碗中倒入姜汁醋。
8.加入生抽。
9.加入适量白糖，调匀成味汁。
10.腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。
11.腌制好的萝卜片,甜嫩脆口.
小贴士
1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。
糖醋萝卜的腌制方法 ？
主料白萝卜300g 辅料生抽2勺 姜汁醋2勺 白糖6g盐10g
步骤
1.准备好白萝卜。
2.白萝卜洗净，切片。
3.萝卜片越薄越好。
4.切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。
5.萝卜腌出水分。6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。
7.碗中倒入姜汁醋。
8.加入生抽。
9.加入适量白糖，调匀成味汁。
10.腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。
11.腌制好的萝卜片,甜嫩脆口.
小贴士
1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。
醋泡白萝卜怎么做才好吃呀？？ ？
首先
把又白又大的萝卜清洗干净
剥皮，再切成手指般粗细均匀的条形状
放入器皿
加盐腌1个小时左右（至萝卜出水了）
然后把盐腌出来的萝卜水倒尽
放入适量的糖、醋比例
（醋的量一般在快淹没所有的萝卜为基线
糖的量根据醋的来增减，要求蛮多的
要把醋的酸味掩盖的差不多才行）
这样就可以放着不用管它了
夏天的话
一般第二天就能吃到可口的醋泡萝卜了
望采纳
不用醋怎么腌制酸萝卜 ？
主料
胡萝卜300g 白萝卜1000g
辅料
花椒少许 盐150g＿200g
不加醋的酸萝卜的做法步骤
1. 准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g
2. 切条状，晾干水分。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点。
3. 冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去。
4. 将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。（盐也可以倒入花椒水里面一起煮），用保鲜膜密封好，盖上盖子，放到冰箱或者阴凉处。现在这天气要5＿7天才好吃.
小贴士
酸萝卜酸不是因为加醋，是因为盐在没有空气的地方发酵。
糖醋萝卜的腌制方法 ？
1，白萝卜切成均匀的小条，撒上盐适量腌制一个小时。（让萝卜的水分出来口感更脆，还能去萝卜的涩味）
2，列干水分，撒上白糖，装进玻璃器皿里倒上白醋。
3，过两天就能吃到酸甜爽脆的糖醋萝卜条了。
腌制白萝卜时醋放太多了怎么办 ？
水洗容易发霉，只能放白糖了
准备白醋和白萝卜～～怎么腌？要全是水的那种～～～ ？
洗好，切好，不要沾到一点油，放灌里，放水，最后放醋，
如何腌制酸甜白萝卜 ？
甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。