万丰美食菜谱大全巧克力芝士奶酪蛋糕怎么做更好吃 ？
用料1 (蛋糕饼底)
奥利奥饼干 100克（去芯）
黄油 50克
用料2 (蛋糕体)
奶油奶酪 250克
雀巢淡奶油6 0ML
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
香草精 1小勺
用料3 (浓香巧克力表层)
黑巧克力 70克
雀
巢淡奶油 60克
黄油 10克
巧克力芝士奶酪蛋糕做法
1把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状
2把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化
3把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀
4把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
5将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块
6加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
7将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀
8加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
9从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入
10把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤
11烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时
12烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模
13把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中
14加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
15待趁巧克力淋酱稍微降温后，倒入芝士蛋糕模里，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上
16脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
巧克力芝士蛋糕怎么做 ？
材料：淡黄3个，蛋青1个，面粉100克，cream cheese(fromage blanc)120克，香草粉少量，发酵粉少量，鲜奶油20克，巧克力60克，牛奶15克，椰丝少量
1，分离蛋黄
2，在蛋黄里加入糖，香草精，发酵粉，少量奶油，cream cheese
3.加入面粉搅拌，打发
4.在电饭锅里面铺上一层黄油（色拉油也可以）
5.放入搅拌混合物
6.好了！一般电饭锅会在很短的时间内跳电，没关系，过几分鈡就需要你再摁一下，这样来回4次，蛋糕就好了
7.脱磨，可以反过来放，因为蛋糕底比较圆润（如果有困难脱不下来，可以用软的塑料铲勺脱）
8.做巧克力酱，用黑巧克力和全脂牛奶做更好
小tip:蛋糕要冷却以後才能开动，这样巧克力浆就变成脆皮了；蛋糕大小要由电饭锅大小决定，一般只能在锅底3-4厘米厚，太厚了蛋糕上面就不容易熟。今天作的这个蛋糕是用最小的电饭锅做的，所以用料比较少。
巧克力芝士蛋糕吃不完可以冷冻吗 ？
冷冻后口感更好,芝士蛋糕常温放再吃的话,口感非常腻人,还是凉凉的好吃。
巧克力芝士蛋糕为什么要冷冻 ？
冷冻后口感更好，芝士蛋糕常温放再吃的话，口感非常腻人，还是凉凉的好吃。
巧克力蛋糕和芝士蛋糕哪个热量高 ？
巧克力蛋糕每100g387.44大卡，芝士蛋糕每100g349.21大卡
巧克力乳酪蛋糕（君之大神的配方）求答案 ？
这个方子是从君之大神那里学来的，个人感觉巧克力表层有点厚，芝士蛋糕没有加入面粉，也算是重乳酪嘛，吃多了会腻=。=但是不排除有同学好这个。。。
之前考虑过在蛋糕内加入橙屑让蛋糕能够更清香爽口，至今还没有尝试。。。
小狐建议巧克力表层的分量可以减半。
吃巧克力芝士蛋糕配什么饮料好? ？
最保险的做法是选择口味清淡的巧克俯和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。同样的，越是口感重的巧克力，就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序就是从清淡到醇厚。
如果巧克力芝士蛋糕中可可含量高，味道偏苦的话，可以搭配味道浓烈的葡萄酒，这种酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。如金巴伦古堡优等级波尔多红酒(Chateau de parenchère)、杰卡斯-珍藏版西拉(Jacob’s Creek – Reserve Shiraz)
如果巧克力芝士蛋糕中乳制品和糖分含量较高，可可含量较少，则需要一些酒体较轻、香味清淡、口感温柔的葡萄酒。Pinot Noir是个不错的搭配。如宝尚父子2000小耶稣红葡萄酒(L' Enfant Jesus Beaune 1er Cru AOC2000)、杰卡斯-莎当妮黑品乐气泡酒(Jacob’s Creek -Chardonnay Pinot Noir Sparkling)、Muscats (Bonny Doon's Muscat Vin de Glaciere 2004) 等
参考资料：巧克力与葡萄酒的时尚搭配
白巧克力乳酪蛋糕怎么做 ？
白巧克力乳酪蛋糕的做法
先用75ml水把鱼胶片泡软，饼干压碎成粉末，黄油融化和饼干粉搅拌融合，铺在模具底部压实。
把白巧克力隔水融化，鱼胶和浸泡的水、砂糖倒入小锅，使鱼胶融化，然后迅速倒入融化好的白巧克力中，搅拌均匀。
把酸奶和奶油奶酪融合均匀无颗粒，倒入步骤2中的混合物中，搅拌均匀后倒入铺有饼干底的模具中，放入冰箱冷藏3小时以上。
食用前，将黑巧克力融化，淋在蛋糕上，最后撒上擦碎的白巧克力装饰，即可食用。
慕斯蛋糕和芝士蛋糕拿个更好吃啊？ ？
慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂，每层都可以有不同的口味，再加上丰富变化的口味，轻轻咬上一口，十足的快感，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌，品尝一口，回味一生。慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕，相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧。纽孚德的慕斯蛋糕就还不错，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
芝士蛋糕可以做抹茶或者巧克力味吗 ？
6寸的抹茶冻芝士 主料 奶酪200克\饼干100克 辅料 奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克 调料 黄油50克\白糖适量 抹茶冻芝士的做法 1.饼干装保鲜袋，用擀面杖敲碎，或者擀成末 2.饼干末放入小盆里，加入50克融化的黄油拌均匀 3.慕斯圈底部包上锡纸，将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实， 放入冷冻室冷冻20分钟 4.这个时候打奶油奶酪，奶油奶酪隔热水打发到顺滑 5.淡奶油倒入盆中，加适量白糖，隔冰水开始打发 6.淡奶油高速打发到约6分发状态 7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中 8.用刮刀慢慢拌均匀 9.吉利丁片冰水泡软，然后再隔热水融化，倒入拌好的芝士糊中拌均匀 10.取一大勺芝士糊，加入5克抹茶粉拌均匀（也可以加多一点） 11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀 12.从冷冻室取出慕斯圈，倒入芝士糊抹平，再次放冷冻室冷冻3小时， 用热毛巾捂住慕斯圈，一会之后就能轻松取下慕斯圈了，然后就可以随意装饰了