腊肉炒的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
腊肉
100g
辅料
油
适量
料酒
1勺
生姜
适量
红油豆瓣酱
1勺
蒜苗
适量
红椒
适量
步骤
1.腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5.倒入腊肉片,小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7.等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种,小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。
炖腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
土豆炖腊肉的做法
1.
腊肉用温水泡30分钟,用小牙刷把外层刷干净
2.
把腊肉切成片,不要太薄
3.
把腊肉先放入电压力锅压20分钟
4.
小土豆清洗干净
5.
把土豆的皮削去
6.
把去皮后的小土豆对半切开
7.
把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,把土豆也放入
8.
煮开后加点料酒
9.
煮一会尝尝味道加点盐调味
10.
煮至土豆能用筷子穿过,加点鸡精即可出锅
炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
腊肉适量
蒜苗适量
红椒适量
植物油适量
料酒适量
生姜适量
红油豆瓣酱适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
小炒腊肉的做法步骤
1
腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2
把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3
锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4
调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5
倒入腊肉片,小火翻炒。
6
调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7
等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8
等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
凉拌腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂。切好摆盘待用
3.取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒
4.再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,和麻油
5.均匀地倒在切好的肉上。
腊肉粽的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
腊肉粽的做法
1.
糯米泡水过夜,沥干水分,再放入生抽、盐、鸡精腌制1小时。将粽叶加水煮沸,捞出。腊肉切小丁。
2.
将粽叶一头折成漏斗状,加入上述拌匀的糯米,将腊肉块填在糯米中央再用糯米盖好腊肉块,将粽叶扣住,顺势折叠出棱角的四面体用线缠好。
3.
4.
放入锅内,水量以没过粽子为佳,水开后,小火煮1小时即可。
土豆熏肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
土豆熏肉的做法1.土豆去皮切块。熏肉去掉外边的油纸切成丁。
2.坐锅倒油。先把熏肉炒一遍。再放入土豆炒一遍。
3.倒入煮锅中。加入少许盐。一勺大蒜粉。加入些许白兰地。加入少量的水。刚能见到就好。
4.大火烧开。小火焖10分钟。大火收汁
5.煎一个荷包蛋。放在土豆熏肉上。OK。
腊肉丁怎样炒的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
土豆200克
培根150克
辅料
胡萝卜
100克
洋葱
100克
调料
食盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
腊肉丁怎么炒的做法
1.土豆、胡萝卜洗净去皮,切成1cm见方的小丁。土豆切好后用清水浸泡,用之前冲掉淀粉,充分沥干水分。洋葱撕掉内层的薄膜,切小丁
2.培根也切成同样大小的丁
3.锅中倒入少许橄榄油,小火煸出培根中的一部分油脂,盛出备用
4.重起锅,倒入橄榄油(这次要略多一些,相当于把土豆丁半煎半炸)。油热后倒入土豆丁,中小火将其炒至边缘微焦后盛出
5.锅中再倒少许油,热后倒入胡萝卜和洋葱丁炒至基本熟软
6.倒入培根和土豆丁翻炒几下,最后撒上黑胡椒粉,调入适量盐就完成了
烹饪技巧
1、土豆必须先炒至焦香,才能达到最佳口感。
2、黑胡椒粉最好用粗粉,这样更具风味!
煎腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
“去年腊月爸妈给我做的腊肉,今年感觉还没怎么吃,就吃完了~~
正有点回味的时候,就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~
朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦,真空包装,既美味又卫生,还方便~~~
只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉,除了盐,还放了五香粉,辣椒粉,花椒粉等调料~~
而朋友家的腊肉突出的是“咸香”,细心腌制,自然风干,食后唇齿留香,非常地道~~~
将腊肉煮熟后,切片,撒点自己喜欢的调料,煎得香香的~~家人都很喜欢~~~~”
用料
主料
腊肉500克
辅料
植物油
20克
罗勒
3克
牛至叶
3克
欧芹
3克
香煎腊肉的做法
1.
备好食材:腊肉一块;
2.
腊肉洗掉表面的盐粒,再用刀口刮洗肉皮部分;彻底洗净后,用清水浸泡片刻,去除多余的盐分;
3.
煮锅里倒入适量清水,放入腊肉煮熟;
4.
腊肉煮至筷子能轻易穿过,关火,盛出待冷却;
5.
冷却后的腊肉切片,这道菜建议腊肉不要切薄了,稍厚一点口感好;
6.
电饼铛刷油,启动“预热”程序;
7.
预热完毕后,放入腊肉,尽量平铺,不要重叠;启动“煎蛋/薄饼”程序;
8.
调入适量牛至叶;
9.
再调入适量罗勒;
10.
调入适量欧芹;
11.
程序结束后,观察腊肉底部是否煎至略有焦黄,然后翻面,调入适量植物油;再次启动“煎蛋/薄饼”程序;
12.
再次放入适量牛至叶,罗勒,欧芹;
13.
腊肉煎至满意的程度即可关闭电源,不用等程序结束;
14.
煎好的腊肉盛出,上桌。
烹饪技巧
1、可以用鲜肉代替腊肉,煎至的时候调入适量盐,及其他调料即可;
2、腊肉洗净后,用清水浸泡可去除多余的盐分,吃起来不会太咸;
3、如果腊肉比较肥,可以不用放植物油;
4、腊肉事先已经煮熟,所以煎腊肉的时候,不用煎太久,否则口感发干;
萝卜皮炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细:
萝卜皮30条、腊肉1块、大蒜子1、盐2.5
做法步骤:
把萝卜皮腊肉切碎然后用蒸锅蒸熟。辣椒面要这种红的 片片稍微打点的(这是过年回家从老家萍乡背回来的)。大蒜子切末
锅烧热,放油 油烧热后 稍微等油凉一点,这是怕油太热烧坏了大蒜子跟辣椒面。大蒜子入锅炒
放入辣椒面
倒入蒸好的腊肉跟萝卜皮、我把腊肉油一起倒入了,这菜油多点更好吃,腊肉油很香的
放入适量盐炒均匀
出锅