万丰美食菜谱大全干豌豆如何食用 ？
食用制作前用水泡一下
晒干的豌豆的做法大全 晒干的青豌豆怎么吃 ？
食材
主料
猪肉馅
100g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
青豌豆
适量
姜末
适量
步骤
1.肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻
2.青豌豆洗净沥干水分
3.锅子烧热，放油，加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
4.调入一小勺生抽煸炒
5.加入青豌豆
6.将豆腐块放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻
7.倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟
8.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
9.汤汁收浓，出锅装盘
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干炒豌豆的家常做法
食材明细
豌豆100克
玉米100克
鸡腿1只
松子20克
胡萝卜50克
水发木耳10克
水淀粉适量
精盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
1
做这道菜的材料。
2
豌豆荚剥出来备用。
3
胡萝卜切成小丁备用。
4
豌豆放到开水中焯烫一下，捞出来放到冷水中过凉。
5
胡萝卜丁用开水炒烫一下，捞出来放到冷水中过凉。
6
鸡腿去皮、去骨切成丁，然后加少许的料酒和精盐腌制一会儿备用。
7
锅中加入适量的色拉油加热。
8
倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。
9
炒到鸡丁能弹起、水份变少即可。
10
先把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿。
11
在加入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿。
12
加入少许的水翻炒一下。
13
加入适量精盐炒匀。
14
加入少许的胡椒粉炒匀。
15
加入适量的水淀粉，翻炒至水淀粉包裹住食材即可。
16
加入松子仁关火后，加入适量的鸡精（不加也很鲜美的）
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春笋豌豆的做法
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。
豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。
干豌豆怎么能煮熟 ? ？
干豌丹应该先在锅中干炒，一直炒过心，再加水煮，捞起来沥干，锅中放菜油，下豌豆炒，加盐，炒到口感顺口即可加入青椒丝、大蒜、葱花略略翻炒起锅。
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1、水煮豌豆，锅中烧水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比较清淡
2、肉末豌豆
将肉末提前用料酒、葱姜蒜爆香盛出备用
将豌豆提前下过煮五分钟去豆腥味
锅中再次倒油放入葱蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最后用酱油调味即可
干豌豆怎么弄才会酥！ ？
炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
【制法】
豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
【特点】
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人
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食材明细
豌豆适量
鸭蛋适量
盐适量
油适量
豌豆炒蛋的做法步骤
1
豌豆洗干净。
2
鸭蛋2只打匀备用。
3
锅热注少量油，倒入豌豆。
4
中火炒至变色断生。
5
打入鸭蛋液。
6
鸭蛋均匀的裹住豌豆。
7
倒入半勺盐，关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀即可。
小窍门
1.我选的比较嫩点的豌豆，炒一会就很容易熟的，如果豌豆偏老的话建议先焯熟。
2.鸭蛋可以用鸡蛋代替。
豌豆鲝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将红薯切块，香肠切丁和豌豆一起装碗备用
2.按照个人口味添加：鲝粉、盐、味精、清水、辣椒油
3.拌匀入锅，上汽后高压锅半个小时，普通锅大概需要蒸1个小时，装盘
烹饪技巧
1、这次我做的鮺粉放少了，因为第一次做，掌握不好鮺粉的量，怕加的太多会夹生或者集结成团，所以就加少了。其实看上面表妹家做的和馆子里的，都放好多的鮺粉，吃起来糯糯的，有非常浓郁的花椒麻香和海椒的辣味，蒸的时候用小火徐徐蒸，只要蒸的时间和火候充足，应该能够酥烂入味。
2、如果用牛肉的话，最好提前用清油、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末充分腌制下，蒸出来才会更加入味。
3、另外，我用的小香肠，因为本身出油不多，红薯也非常吃油，所以蒸出来有些干涩，下次会注意到。根据“原料含水多的少加水，含水量少的多加水”的原则，如果再多加些水，口感可能也会更加润泽细腻一些。
4、从川式蒸菜的配料上，可以根据季节变化，鲜豌豆、鲜毛豆、四季豆，或者红薯、芋头、老南瓜等，都是不错的选择。
炒豌豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效，为老年中气不足者的补养食品。豌豆有多种吃法，炒豌豆也是常见吃法之一。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法