万丰美食菜谱大全砂锅排骨粥的做法，砂锅排骨粥怎么做 ？
1、猪排骨洗净，剁段，过油炸透;
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2、生菜洗净，切丝;
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3、葱姜洗净切末备用;
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4、粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分;
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5、粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸;
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6、转小火慢煮半小时;
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7、猪排骨段入锅，撒上青豆及其生菜丝，继续煮20分钟;
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8、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;
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9、稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食及其用。
砂锅排骨粥的做法，砂锅排骨粥怎么做好吃，砂锅 ？
1、猪排骨洗净剁段油炸透;
2
2、菜洗净切丝;
3
3、葱姜洗净切末备用;
4
4、粳米洗净浸泡半捞沥干水;
5
5、粳米放入砂锅内加入约2000毫升冷水旺火烧沸;
6
6、转火慢煮半;
7
7、猪排骨段入锅撒青豆及其菜丝继续煮20钟;
8
8、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;
9
9、稍焖片刻撒葱末、姜末即盛起食及其用
煮排骨粥还要放什么 ？
大米排骨粥
原料配方 大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150米 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法
1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红激。
2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
产品特点 粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
砂锅排骨家常做法，正宗砂锅排骨怎么做 ？
准备排骨、鲜藕，葱、姜少许，一并放入砂锅中，清炖一小时，放入适量的盐、鸡精，味道极佳。老少皆宜。
排骨砂锅做法 ？
在砂锅里放入适量排骨、黄豆芽、青菜等，调好味道煮好就行了。
砂锅排骨怎么做好吃？ ？
砂锅冬瓜排骨
介绍一个清香滋润的快速砂锅冬瓜菜谱，营养丰富，操作极其简单，而且不会弄脏灶台。最适合二人世界。
采购：下班路过超市买一块一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（让卖肉的师傅帮忙斩成小块），葱姜随便来一点就行了。
准备工作：如果砂锅是新买的，最好放进水盆里先泡半个小时，然后装点水放到炉子上用小火煮，这样做可以防止砂锅漏水。
上灶：排骨洗干净，放到开水里煮一下，然后用凉水冲一冲，把血沫冲干净。砂锅装半锅水，把排骨、葱段、姜片一起放进去煮，先用小火把砂锅煮温（天气冷，一上灶就用大火锅容易裂），再用大火煮沸后改用小火炖半个小时。千万不要在这时放盐。在炖排骨的同时，统筹安排时间，把冬瓜洗干净，去皮，切成小号“麻将块”。
看电视等待排骨炖好。然后放盐、冬瓜，煮十几分钟，冬瓜变透明就可以了。（这时候要守着锅，汤容易溢出来弄脏灶台）。关火，开饭。
砂锅炖排骨的做法： ？
1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
怎样用砂锅做红烧排骨 ？
做法
主料
排骨 1斤多点 （最好是肋排）
调料
草果 1个
香叶 2-3片
八角 1个
姜 2片
肉桂 少许
花椒 12-15个
生抽 3-5茶匙
老抽 1-3茶匙
黑糖 1-2茶匙
首先，顺着骨头方向把肋排切成小段（一段有两节肋骨），放到开水里面过水(目的是把排骨里的脏东西过掉）
过水的时候其实可以放点盐，这样过得更干净些，差不多3-4分钟就可以了，将过水后的排骨洗干净。
整齐的在砂锅里面铺一层底，然后将草果、香叶、八角、姜、肉桂跟花椒放上去；
然后再把剩下的排骨铺到上面当第二层，这样大料可以让两层排骨都进味道；
排骨放好以后就将生抽跟老抽和一半黑糖淋在上面；
最后放些水进去，高度差不多就是到第二层肉的一半就行了。
开高火烧10分钟，然后检查汤汁，如果还有很多就继续开2-3分钟的高火，要是汤汁只有第一层肉那么高了就换成中火；
等汤汁比第一层肉都浅的时候，加入剩下的黑糖；
这时候就将排骨翻一翻，然每一面都蘸到酱汁，再把火换成小火煮个5分钟就可以了。
注意事项：
要是嫌材料麻烦，可以直接去超市买烧肉酱或者卤肉酱，烧出来颜色也不错看，就是味道比较单一。
等汤汁浅的时候记得要经常翻排骨，这样才不会糊掉。
潮汕排骨砂锅粥怎么做 ？
其他部分剥出蟹肉
4，盐，蒜切片，料酒翻炒，拿出放砂锅熬煮成粥。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅. 姜切丝，和白粥搅拌均匀
8，葱白切丁，加少许料酒，加虾。米与水的比例大概1. 整锅端出开吃～～～
11，出香味后倒入煮好的排骨汤主料
大米60g 白蟹1只
对虾4只 花蛤5只
排骨50g 香菇4个
辅料
青豆少许 玉米粒少许
芹菜适量 生姜1块
蒜瓣2个
海鲜排骨砂锅粥的做法步骤
1. 锅里倒油，白胡椒粉调味
10，姜片，先放虾炒出虾油
6。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
3，虾剪掉脚和须，放入排骨焯一下去血水，少许鸡精，小火炖十分钟
7，花蛤泡水去泥沙
5：10
2，背部切开去虾线. 锅里烧热水. 出锅前加入芹菜. 哇，香菇. 加入青豆和玉米粒，糖，花蛤，蟹肉. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料. 煸出红色虾油，泡发香菇切条. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，盖上锅盖小火熬最后十分钟
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潮汕排骨粥里放什么佐料 ？
通常都是排骨，盐，味精，胡椒粉， 油，芹菜
其他自己喜欢就加什么