万丰美食菜谱大全芽菜肉包子里面用的芽菜是什么芽菜啊,芽菜是不是有很多种,一般外面卖的芽菜包是什么芽菜啊... ？
四川宜宾特产,是一种特质的腌菜。 芽菜品种：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。
芽菜肉馅的香包子的家常做法大全怎么做好 ？
芽菜肉馅的香包子的家常做法
主料
小麦自发面粉600克
鸡蛋1个
辅料
干酵母
5克
盐
3克
糖
30克
水
200毫升
1.备好食材
2.
把面粉糖盐一起放入盆里
3.
打入鸡蛋最后把干酵母放在面粉的周边不要同糖盐鸡蛋放一起
4.
用温热水一边和面一边慢慢加水
5.
揉成一圆面团开始醒面上面可以盖纱布或保鲜膜保持水分不挥发
6.
冬天基本要4小时以上才完全醒好面热天2小时以上
7.
案板上撒点干面粉醒好的面搓成条切成一个个大小基本一致的节
8.
擀面棒把节子擀成边薄中间厚的圆饼
9.
芽菜肉馅是提前炒好的 直接加入馅在包子皮中间
10.
左手托住不动右手大拇指固定捏住一面头右手食指朝前移动捏成一个个折
11.
最后封口就完成了依次包下一个包子
12.
包好后放蒸笼里醒15分钟
碎米芽菜肉末包子怎么做 ？
碎米芽菜肉末包子的做法
产肉馅。先将五花肉剁碎，混入少量姜末。
锅中倒油降肉末炒熟（油多一点），再将碎米芽菜放入锅中与肉末一块炒熟，加入少量生抽，不用再加盐。炒好后盛入大碗中。
将自发面粉揉团，待发酵好后可以开始包包子。
蒸锅中烧水，水开后放入包子蒸15～20分钟即可。
肉包怎么做 ？
您好！对北方人而言，饺子和包子可能不算难事。发布这篇总结习作。
用料
包子皮
普通面粉 300克
盐 3克
牛奶 50克
即发干酵母 3克
水 100克
糖 30克
份量：12个 每个皮重40克左右
馅料
根据时令和自己口味准备 芽菜肉哨包；香菇肉包；胡萝卜木耳高笋肉包；泡豇豆双椒肉包；蜜豆素包
做法
1、包子皮材料全部入面包机用揉面程序30分钟，取出状态是不沾手，柔软但有劲，表皮光亮。覆膜放烤箱发酵50～60分钟左右至三倍大，手沾面粉戳洞不塌不回弹即可取出
2、发酵期间准备馅料，以泡豇豆双椒馅为例。
3、取出的面皮分割成12份覆膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟
4、用擀面杖先擀出6张包子皮，其余6个面团继续覆膜待用。擀皮这活慢一点没关系，咱们反正不是为了卖包子，是为了吃自家放心包子。擀出中间厚边缘薄直径约12cm的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可行
5、取一张包子皮包馅（图中馅为芽菜肉哨），右手食指和拇指提起面皮象小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实
6、旁边的蒸锅此时可以加水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时继续包出余下的5个包子，底部垫油纸放在蒸格上，蒸锅关火，蒸格放入，盖上锅盖二次发酵15分钟
7、二发时包第二批6个包子。二发结束先小火再大火，熟馅蒸10分钟，生肉馅蒸15分钟
8、第一批包子等凉时间第二批包子也包得差不多了，继续入蒸锅二发，程序相同。如果包得快，可以先在烤箱里二发
9、蒸好的包子面松软，馅扎实，油气十足
10、包子制作时间比面包短，一般情况2～3小时内就可以做成两笼12个，熟练后还可改变各种造型，冬天吃上一口自家放心肉包，暖心饱胃
小贴士
1． 配方糖量足以完成制作，不建议再加糖；
2． 冬天建议用温热的牛奶和水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母；
3． 擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好；
4． 包包子就是熟练工，多做多看就越做越好。
5． 关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷；
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
自制肉包的做法，自制肉包怎么做好吃，自制肉包 ？
主料
面粉
400g
胡萝卜
200g
瘦肉
200g
葱花
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.瘦肉、胡萝卜剁成末
2.肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成肉馅
3.加调料混合在一起，调好备用
4.面粉加酵母及冷水和面
5.三光（面、盆和我的玉手）
6.盖一块湿布和锅盖发酵
7.发好的面，是不是过头了
8.再次揉面
9.搓成两大条，那个擀面棍是土匪给我放的
10.切成剂子
11.擀成薄皮
12.开包
13.包好的包子
14.蒸笼抹油，将包子放入饧15分钟
15.锅里烧水，水开放入大火蒸制15分钟
16.蒸好出笼了
自己制作碎米芽菜步骤 ？
碎米芽菜的做法详细步骤
1. 将鸡脯肉剁细；
2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；
3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；
4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。
碎米芽菜的做法小贴士
制作要诀：
用猪肉、牛肉代替鸡肉。
健康提示：
本菜开胃，刺激食欲，尤适合早孕反应而食欲不振者。
可以帮我算哈热量吗 早上吃一碗稀饭 一个芽菜包（肉包）中午吃白菜面条 晚上吃甜花卷和无糖燕麦 零食是... ？
选热量没什么用，有些人吃什么也胖，有些人吃什么也胖不起来。好像是身体里一种基因什么的决定的。还有就是体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速海。简单点说就进去的多出来的少....这个就是每个人都不一样
香葱肉包馅怎么做 ？
1. 小香葱洗净晾干，包之前再切碎加入肉馅
2. 梅头肉先切小块，再粗剁，姜切碎后与肉馅同剁
3. 调料如下，肉馅中依次加入盐、生抽、糖、花椒粉、胡椒粉和芝麻油。朝一个方向快速搅拌十分钟左右，感觉肉有点粘乎就行了，即俗称的上劲。拌好肉馅后，如果不及时包，先不要放葱，保上保鲜膜放冰箱冷藏室，准备包的时候拿出来再拌葱花
4. 取面粉800克，酵母6克，加水，边加边搅拌成雪花状，最后揉成比较光滑的面团。蒙上拧干的湿纱布，再盖上盖子，放常温下发酵
5. 一小时后，面团足足涨了两倍大，撕开看看，都是孔洞，第一次发酵完成
6. 面团取出放面板上揉光滑，平均分成四份，取一份（其它三份放回锅里盖好）再揉成光滑的面团，搓长条，切小剂子，洒少量面粉，逐个按扁
7. 取一个小剂子，先略擀开，然后一手转动面皮，一手由由内至外擀开（或者根据自己习惯由外至内），直到面皮成为厚薄合适，中心有肚的圆形
8. 捏包子褶如图，我是左撇子，大家根据自己习惯的方向捏。（借用了以前包的白菜肉包的过程图）
9. 包子包好后需要二次发酵，随自己喜欢直接放蒸笼里或放在蒸笼纸或篦子上都行
10. 蒸包子：包子醒发好后，放入蒸笼（直接放蒸笼的省略这一步），开中火待锅中水开后冒蒸汽时开始计时，15分钟后关火，过5分钟打开取出。如果你的蒸锅也像我的一样锅盖会滴水，那么像这样用纱布包住，包厚点，以免水滴烫坏包子表皮
11. 煎包：平底锅刷薄油，锅热后放入醒发好的包子，中火煎至底略黄，加水到包子的三分之一处，调中小火煎约15分钟至水干，底面金黄即可
小学生午托班一周菜谱吃什么好 ？
星期一吃什么
早餐
肉末菜粥（将碎肉、胡萝卜粒、莴苣尖、鲜香茹粒、米、盐放入锅中熬四十分钟）《花豆渣子粥、薏米红豆粥、红薯玉米粥、豆浆》
豆沙包《煎饼盒儿、哈饼、土掉渣饼、油饼、土豆饼、饺瓜饼》、芹菜豆腐干（新鲜芹菜、豆腐干丝、白菜丝、青椒丝同炒）《芹菜花生米、炸花生米》
加餐：香蕉，苹果，梨（饭后半小时或早上十点左右吃）
午餐
饭前二十分钟：牛奶。
肉饼蒸蛋（将鸡蛋打碎加盐上锅蒸；土豆丝、肉末、胡萝卜丝、加盐煎成饼放蒸蛋上撒上葱花）《蛤蜊蒸蛋》、冬瓜虾皮汤《蛤蜊冬瓜汤》
蒜泥空心菜《蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、凉拌土豆丝、芝麻海带》米饭、馒头、花卷。
下午餐：一小块蛋糕
晚餐
凉拌黄瓜、清炒冬瓜、蕃茄炒蛋、绿豆稀饭《其他粥类》。
星期二吃什么
早餐
燕麦粥（火腿肠丝、胡萝卜末、菜叶、盐煮好后再放燕麦片调好口味）《甜沫（玉米粥加炒熟花生、菠菜）》
芽菜肉包（芽菜即豆芽菜）《猪肉芸豆包、香菇白菜包》、什锦泡菜（红椒、大白菜、榨菜、黄瓜片等凉拌成）
加餐：西瓜或葡萄
午餐
饭前牛奶、海带肉丝汤（可加榨菜丝和少量应季的青叶蔬菜）、韭菜猪肝（可加少量肉丝混入猪肝，加黑木耳、红椒同炒）《蒜泥猪肝》
肉末豆腐（豆腐先焯水，同肉末、香菇同炒）《小葱拌豆腐、香椿豆腐》、米饭、馒头、花卷
加餐：一小块面包或香蕉
晚餐
鲫鱼汤《红烧带鱼、醺鲅鱼》、清炒凤尾（凤尾属藻类，类似海带）、芹菜猪肝《芹菜土豆丝、凉拌芹菜花生》、米饭、馒头、花卷
星期三吃什么
早餐
黑枣粥（泡过的黑米、红枣、少量豆腐干、玉米粒，用微火熬一小时加量糖）、鲜肉小笼包子《牛肉包、烧麦》、蒜泥空心菜
加餐：香蕉或梨
午餐
饭前牛奶、土豆烧排骨《排骨海带、鸡肉炖土豆》、宫爆肉丁（鸡肉丁炒熟花生，加青椒、莴苣切粒）、香菇菜心 （二者焯水炒或凉拌皆可）《香菇油菜》、紫菜蛋花汤
米饭、馒头、花卷
加餐：小零食
晚餐
三鲜汤、山药小炒（山药、莴苣、木耳焯水，腊肉或肉片炒，加少量糖、盐，出锅前加泡好的枸杞）、韭菜鸡蛋、米饭、馒头、花卷（晚餐不是原著的）
星期四吃什么
早餐
皮蛋瘦肉粥（米、皮蛋、姜末、碎肉、芹菜末、火腿粒、葱花、盐细火熬成）、果酱面包、煮鸡蛋
加餐：西瓜或苹果
午餐
火爆鸡血旺（姜、青椒、熟鸡血（猪血）爆炒）、青椒玉米粒、酸菜鱼（酸菜、野山椒、泡姜同炒后加入高汤，水开后放入鱼片）《其他鱼类》、米饭、馒头、花卷
加餐：苹果或一样小零食
晚餐
牛肉汤《牛肉炖土豆加西红柿》、肉炒胡萝卜、青椒玉米、绿豆稀饭《其他粥类》
星期五吃什么
早餐
馄饨（馄饨、少量虾皮、紫菜同煮而成，调味加入葱花）、土豆泥（土豆泥、胡萝卜泥，炒香加盐、葱花起锅）、水果沙拉（苹果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉酱、果酱）
午餐
蘑菇炒肉、白菜豆腐汤《蘑菇豆腐蛋汤》、凉拌空心菜、米饭、馒头、花卷
加餐：葡萄
晚餐
萝卜丸子、炒青菜《白菜胡萝卜木耳、肉炒蒜苔、蒜泥木耳菜》、冬瓜炒肉、米饭、馒头、花卷
星期六吃什么
早餐
红薯粥（将米和红薯粒下锅同煮微火熬成粥）、玉米馒头、凉拌三丝
加餐：西瓜
午餐
清炖鸡汤、黄瓜木耳炒肉、青椒土豆片、米饭、馒头、花卷
加餐：梨
晚餐
炒胡萝卜、蕃茄蛋汤、香菇肉片、米饭、馒头、花卷
星期天吃什么
早餐
红油水饺一份（猪肉馅、韭菜、白菜）《菠菜鸡蛋虾仁、牛肉芹菜、豆腐白萝卜、三鲜、白菜胡萝卜木耳、韭菜鸡蛋》
加餐：香蕉、梨
午餐
番茄排骨汤 《排骨海带汤、牛肉土豆西红柿汤、鸡肉土豆粉条》、炒小白菜 《炒甘蓝、香菇油菜》、芹菜猪肝丝 《芹菜牛肉》、凉拌三丝、米饭、馒头、花......余下全文>>