万丰美食菜谱大全火爆鱿鱼须的做法，火爆鱿鱼须怎么做好吃，火爆 ？
1.姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片，葱切段
2.青红椒、洋葱切小块备用
3.鱿鱼洗净后，切小段
4.锅中加水，放入鱿鱼煮开一滚，去水
5.炒锅中加油，放入调料炒香
6.放入鱿鱼翻炒一下
7.加入切好的青红椒和洋葱，翻炒两分钟
8.撒上适量的食盐，关火出锅即可
烧烤摊火爆鱿鱼须的做法 ？
一。干锅鱿鱼须的做法
鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制作方法：
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
二。香辣鱿鱼须
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，
3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，
4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。
6、下葱丝，起锅。
三。辣炒孜然鱿鱼须
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.
辣炒鱿鱼丝做法
主料：鱿鱼
辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐
制作方法：
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可
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火爆鱿鱼须的做法 火爆鱿鱼须怎么做好吃 ？
火爆鱿鱼须
主料
鱿鱼须3个 青椒，红椒各一个 洋葱一个 小红辣椒3个 老姜一枚 蒜4枚 花椒少许 豆瓣酱一汤匙
火爆鱿鱼须的做法步骤
1. 蒜，姜，辣椒，少许洋葱剁碎
2. 辣椒撕碎，洋葱切粗丝。
3. 鱿鱼去骨，去眼，洗干净，长一点的须要切段。
4. 切好的鱿鱼焯水待用
5. 放油后小火加入准备好的豆瓣酱翻炒再将剁好的蒜，姜，辣椒，洋葱小火翻炒。
6. 倒入焯好的鱿鱼
7. 加洋葱翻炒
8. 再加辣椒翻炒
9. 装盘
火爆鱿鱼的制作方法？ ？
选料：应选择质量较好的无腐烂、外观完整、颜色新鲜的鱿鱼为好。
配方：五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖4g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。
腌制：用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料中搅拌均匀，腌制20分钟中左右。
穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒放在铁板上炸出香味，再将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大胆，并不断地刷油、翻动，以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。烤制好后在鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。
飘香酱的调制： 1、配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王10g、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。 2、先将泡椒剁细，大蒜仁捣碎。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、把菜油烧至八成熟放入泡椒细末炸香，然后倒入刚才瓷器调好的料中，搅拌均匀盖上盖子，让其冷却后再品尝一下，如果咸了放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
火爆鱿鱼火爆鱿鱼的做法 ？
主料
鱿鱼
400g
香芹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
50g
生姜
适量
蒜米
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
步骤
1.冰鲜鱿鱼一条，用手撕掉表面的黑膜，清除内脏，冼干净。
2.刀斜45度，打花刀后小块。
3.加入料酒，白胡椒粉腌制。
4.干辣椒斜剪小段。
5.香芹洗净切2CM左右的小段。
6.:坐锅烧水，水开后倒入鱿鱼飞水。
7.鱿鱼打巻后立马捞出锅。
8.热锅凉油，入姜丝，蒜米翻炒。
9.出香味后，倒入干辣椒，小火翻炒辣椒变色，出红油。
10.入香芹翻炒。
11.炒到菜断生后倒入飞水后的鱿鱼，大火快速翻炒。
12.调入少量盐。
13.翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1：飞水的时间应控制在30秒以内，以防肉质变老。
2：鱿鱼下锅后需大火快炒，口感更佳。
3：辣椒的量随个人口味添加，精灵用了超辣的黄皮辣椒和出红油，香味的红皮辣椒。小火炸的香香的，单吃辣椒也好爽。
火爆鱿鱼怎么出火 ？
主料
鱿鱼须适量 莲藕适量
青椒适量 干辣椒适量
生姜蒜适量 大葱适量
火爆鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼须洗净
切断
沥干
2. 辣椒切段
姜蒜切颗粒
大葱切段
备用
3. 莲藕切颗粒
4. 热油
下鱿鱼
把水分炒干
5. 下姜蒜
花椒
继续炒
炒干
6. 下藕丁
7. 下辣椒
葱
继续炒
8. 起锅
求大连火爆鱿鱼的做法 ？
火爆鱿鱼的制作方法
材料
新鲜鱿鱼200g，泡椒5个，泡仔姜适量，糟辣椒适量，花椒4个，生抽5ml，料酒5ml，鸡粉适量。
做法
1、买回来整条的鱿鱼（忘了拍），除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
2、切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。
3、泡椒切成碎丁，泡姜切成丝待用。
4、准备适量的糟辣椒。
5、锅里热油，油热后加入糟辣椒炒出香气，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油。
6、在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
7、撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。
8、最调入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，此时不够咸可补盐，放入适量淀粉水勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。
大连火爆鱿鱼的做法？ ？
火爆鱿鱼
原料：
鲜鱿鱼1条，青、红尖椒各1个，笋片10片，木耳5朵，葱花、姜末各适量。
辅料：
泡红椒少量，盐、味精、水淀粉各适量。
做法：
准备：1.鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入，深度均为鱿鱼厚度的2/3，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。
2.水烧开，将切好花刀的鱿鱼卷放入，一卷曲马上捞出。
3.青、红尖椒去蒂去子洗净，切片。
快炒：油烧热，放入葱茬、姜末、泡椒爆香，放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒，用盐、味精调味，水淀粉勾芡。
Tips：
1.这道菜准备起来比较麻烦，但一开火就要急火快炒，炒起来是很省时的。
2.鱿鱼的外皮筋膜一定要去净，否则做成菜的鱿鱼卷有的地方嚼不烂，难以下咽。
火爆鱿鱼怎么做? ？
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒，洋葱(适量)
葱，姜，蒜，红辣皮子(适量)
厨具
炒锅
1
准备材料，葱姜蒜，辣皮子
2
鱿鱼切好，清水浸泡半小时。
3
开水焯一下，鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。
4
青椒切好待用。
5
起锅，倒入适量油，放入花椒，爆香后捞出，放入葱姜蒜辣皮子爆香。
6
放入洋葱，炒一两分钟后放入鱿鱼。我个人这会选择放入调料，适当的盐，鸡精，胡椒粉，耗油，耗油不能过多，多了会发苦，滴几滴味极鲜，快速翻炒。
7
我个人最后放的是青椒，因为喜欢脆一点的口感，快速翻炒。
8
出锅。味道俩字，鲜，香。
大连火爆鱿鱼秘方 ？
火爆鱿鱼的制作方法
材料
新鲜鱿鱼200g，泡椒5个，泡仔姜适量，糟辣椒适量，花椒4个，生抽5ml，料酒5ml，鸡粉适量。
做法
1、买回来整条的鱿鱼（忘了拍），除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
2、切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。
3、泡椒切成碎丁，泡姜切成丝待用。
4、准备适量的糟辣椒。
5、锅里热油，油热后加入糟辣椒炒出香气，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油。
6、在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
7、撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。
8、最调入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，此时不够咸可补盐，放入适量淀粉水勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。