万丰美食菜谱大全鸡蛋饼怎么做好吃，摊鸡蛋饼的家常做法 ？
鸡蛋饼在唐山这里也叫“摊闲食”，有些地方也叫“咸食”，我国北方民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。
现在没有那么多的讲究了，但是闲食这个方便快捷 好吃的美食却是一直受到大家的喜爱呢。(收起)
食材
主料
鸡蛋
2个
小麦面粉
300g
辅料
油
适量盐
适量
葱花
适量
步骤
1.鸡蛋葱花 面粉准备好
2.鸡蛋打在碗中 放入适量的盐 和面粉
3.葱花切碎 放入
4.面糊搅拌均匀 面粉没有疙瘩 成泥浆状
5.电饼铛 预热 放入适量的油 倒入面糊
6.翻个 两面煎的金黄
7.切成小片 即可食用
小贴士
用电饼铛均匀受热 如果用铁锅 一定用小火
摊鸡蛋饼的做法，摊鸡蛋饼怎么做好吃，摊鸡蛋饼 ？
材料
鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。
做法
1.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。
2.把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。
3.把大虾切碎。
4.热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。
5.加入蛋液里，拌匀。
6.锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。
摊鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量
做法
1、往大碗里打入鸡蛋，打散。
2、加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀。
3、加入面粉，搅匀。
4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。
5、加热不粘锅。
6、关小火，锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。
7、很快能看见面糊逐渐凝固。
8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。
土豆摊鸡蛋饼怎么做好吃，土豆摊鸡蛋饼的家常做法 ？
土豆去皮擦成细，加个鸡蛋，满3汤匙的面粉，少许的盐，黑胡椒粉，花椒粉，葱花，也可放点火腿肠切碎的小粒，调成糊状，如干，可加点水，调匀即可烙饼了。那烙稀面饼那样即可。
鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧 ？
鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧
又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。
原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。
鸡蛋饼的做法与步骤：
1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。
2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。
3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。
鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧
总结摊鸡蛋的小技巧
1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。
3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。
4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。
5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。
饼怎么做好吃，韭菜摊鸡蛋饼的家常做法 ？
1、工具：平底锅、擀面杖。
2、,先把饼擀好，薄薄的，两张。
3、把韭菜切细，放盆里，然后把鸡蛋打碎，倒入盆里，放盐、味精、花椒粉少许，搅拌均匀。
4、如果喜欢吃辣一点的，可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌。
5、先把一张饼放砧板上，把你搅拌好的韭菜均匀平摊在饼上，薄薄一层就好。
6、把另外一张饼放上面，边缘压实，使两张饼合在一起。
7、在锅里放豆油、色拉油均可，使锅底均匀涂有一层就可。
8、油热后把饼放入锅中，文火加热。
9、翻来覆去几次就好了。
摊饼的做法，摊饼怎么做好吃，摊饼的家常做法 ？
1.小葱洗净后切碎
2.面粉加适量水搅成糊
3.再打入一个鸡蛋
4.将鸡蛋和面粉糊搅匀
5.热锅下油，爆一爆小葱，加少许盐翻炒让小葱出水
6.然后将小葱连水倒入面粉糊里面搅匀（这个时候因为小葱出水，所以面粉糊会变稀，如果还是太浓的话，就要加少许水）
7.将面粉糊分两次倒入锅中煎（分的次数可按锅的大小）
8.煎到两面金黄
9.最后就可以吃了（如有需要可加少许酱油）
摆摊鸡蛋饼的做法详解 摊鸡蛋饼怎么做好吃 ？
香葱切细末；
鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向搅匀；
再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀；
拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透；
起锅切块装盘即可。
韭菜摊鸡蛋饼的做法，韭菜摊鸡蛋饼怎么做好吃 ？
1、工具：平底锅、擀面杖。
2、,先把饼擀好，薄薄的，两张。
3、把韭菜切细，放盆里，然后把鸡蛋打碎，倒入盆里，放盐、味精、花椒粉少许，搅拌均匀。
4、如果喜欢吃辣一点的，可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌。
5、先把一张饼放砧板上，把你搅拌好的韭菜均匀平摊在饼上，薄薄一层就好。
6、把另外一张饼放上面，边缘压实，使两张饼合在一起。
7、在锅里放豆油、色拉油均可，使锅底均匀涂有一层就可。
8、油热后把饼放入锅中，文火加热。
9、翻来覆去几次就好了。