万丰美食菜谱大全酸辣猪肚的做法 ？
主料：泡豆角、猪肚半个
辅料：姜、酱油、小葱、食用油、干辣椒、料酒、泡椒、尖椒
1. 首先将猪肚洗净，切成小条
2. 锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
3. 倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
4. 加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒
5. 炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
酸辣肚丝怎么做好吃，酸辣肚丝的家常做法 ？
用料
主料
猪肚250g
青椒50g
蒜薹100g
胡萝卜30g
辅料
油
10g
白糖
10g
盐
3g
醋
8g
蒜蓉辣酱
15g
酸辣肚丝的做法
1.
准备食材
2.
锅烧热倒油干辣椒爆香，将姜末、蒜薹放入煸炒
3.
将胡萝卜放入煸炒
4.
将肚丝放入煸炒
5.
放料酒、生抽、白糖、煸炒，放适量的盐煸炒
6.
炒熟盛盘
酸辣皮肚的做法 ？
下入调料.将皮肚泡软、色拉油，爆香后加入干辣椒、白醋酸辣皮肚 原料、粉芡。 特点。2.肉皮要洗干净。 制作过程，软香可口、葱：1、皮肚.将青辣椒、青辣椒。3，放清水。 调料、干辣椒切块待用.锅内放入色拉油。 提示，改刀待用：精盐、蒜：酸辣开胃、鸡精也可)，用醋勾芡后即可装盘食用，烧至入味.酸辣味要因人而异、鸡精、高汤(没有的话、姜、姜：1、葱。2、高汤：涨发肉皮、干辣椒、蒜、青辣椒
湘菜酸辣脆肚做法求告知！怎么处理猪肚～谢谢各路大师～ ？
材料：猪肚半个，泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量
首先将猪肚洗净，切成小条，详细清洗方法请移步；
做法：
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；
2、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒；
3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒；
4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
小贴士：
1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜；
2、炒时一定要大火快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同。
牛肚怎么做好吃 酸辣牛肚的做法 ？
牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
酸辣牛肚的做法
主料：牛肚300克、青椒1个、红椒1个
调料：八角少许、姜8片、蒜3瓣、花椒适量、老抽1茶匙、料酒2勺、泡椒适量、醋1茶匙、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1.加八角一枚、姜片3片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟
2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，牛肚蒸20分钟；
3.高压锅中压好的牛肚拿出，另起炒锅，加油爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒
4.加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、埂精出锅即可
韭黄炒肚丝
主料：牛肚300克、韭黄一把
辅料：青椒一个、胡萝卜一个、姜一块
1.牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。
2.韭黄切段，青椒、胡萝卜切丝。
3.锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。
4.倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。
5.兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可
双椒耗油牛肚
主料：牛肚300克
辅料：青椒1个、红椒 1个、香菇5朵
1.煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
2.锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。
3.再下入青红椒丝略炒。
4.加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒。
5.再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。
6.加盐和鸡精翻炒均匀即可
凉拌肚丝
主料：牛肚一块
辅料：青椒一个、胡萝卜半个
1.牛肚煮熟切成细丝
2.青椒、胡萝卜切成牛肚大小的丝
3.青椒和胡萝卜绰一下
4.所有的食材和调料一起拌均匀即可
卤水牛肚
主料：牛肚300克
辅料： 葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段、红萝卜适量、小米椒1个
1.把所有材料洗净，红萝卜切块、小米椒切粒、姜切片待用。
2.牛肚倒入多点盐及生粉，不停用手抓洗，然后用清水冲洗后，再重复3次下盐及生粉抓冼。
3.起锅倒入清水煮开后把牛肚飞水捞出，再用清水清洗。
4.把牛肚放入高压锅内，加适量生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、生粉、胡椒粉及加入葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段，然后倒入盖过牛肚的清水。
5.压煮1个小时以上即可停火。
6.将红萝卜块蒸熟待用。
7.压好的牛肚放凉后切条摆碟装饰即可。
求酸辣肚仁汤的做法和准备的材料。 ？
7。
9.加入少许芝麻油.快速翻炒一会，却没有用到一点辣椒。
用到了熟的猪肚，且色彩。
8。配料中加了冬笋和黑木耳，可用水代替.加入适量胡椒粉，口感也丰富了起来。而是完全来自于胡椒粉的辛辣之气。冬天.加入高汤，一口气喝下肚，简简单单做一碗、胡椒粉要选用白胡椒粉，加入葱姜炒香后，保你从头到脚.锅中放适量油，让菜色不仅更具营养。
3。
小贴士
1，胃都是暖暖和和的，在卤货店都可以买得到、高汤如果没有.猪肚。免去了自已回家再加工的麻烦.再加入黑木耳丝。
食材
主料
卤猪肚
180g
辅料
油
适量
盐
适量
冬笋
适量
泡发木耳
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
米醋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.加入适量盐.准备食材。
10。
2，大火煮开。
6.用勺子去掉浮沫、冬笋切成细丝，口感最佳，黑木耳、醋和胡椒粉一定要放足。
13，煮时加点高汤精或浓汤宝、也同样泡发后洗净切成细丝.加入适量香菜后调匀出锅即可。
3，加入冬笋丝。
4。
5。
2、肚丝.加入适量料酒，略煮一会.当汤汁再次沸腾时，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。
11，才能体现出此菜的酸辣之气。
12、鸡精一类的调味品调一下味道酸辣肚丝汤，用的是米醋，酸，辣
酸辣肚丝汤家常做法，正宗酸辣肚丝汤怎么做 ？
酸辣肚丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克
辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克
调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克
酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
烧烤酸辣毛肚的做法 ？
喜欢吃火锅的人儿，特别是重庆人，火锅必点菜一定有毛肚和鸭肠！而毛肚不仅仅只能烫火锅哦！炒起来吃味道也好得惊人！
方法简单，多放点泡椒，第二天还可以放在汤面里弄一碗泡椒面，冬日里，暖人心呐！
饿了么，让我吃完千层肚给你煮碗面吧~^^
用料
毛肚（千层肚亦可） 一斤
泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜） 一小碗
青椒 2个
花椒 一把
干辣椒 五六条
大蒜 四瓣+(喜欢吃多点也没事)
油
火爆泡椒毛肚的做法
毛肚洗净，晾干水分，切0.5CM条待用。
泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状，备用，干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。
油烧热，倒入花椒，干辣椒，大蒜，炒香，倒入泡菜，翻炒出香味。
加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。
倒入毛肚，大火，快速翻炒，毛肚变硬，立即关火，出锅。ok！
做法，酸辣肚丝汤怎么做好吃，酸辣肚丝汤的家常做法 ？
猪肚、木耳、冬笋分别切丝
锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油