万丰美食菜谱大全日本烧肉是什么调料 ？
日本烧肉是一道菜，不是调料。
调料为：
主料：五花肉1块
辅料：茴香籽1/2茶匙 花椒1茶匙 香叶3片 五香粉2茶匙 蒜盐2茶匙 鸡精1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙 菜籽油适量 苏打粉1/8茶匙 海鲜酱适量 白砂糖适量 细香葱4根
做法：
1.猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟；
2.将猪肉的皮风干；
3.然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好；
4.将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好；
5.肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包；
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟；
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面；
8.等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化；
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟。
怎么吃日本烧烤？ ？
日本的烧肉文化是到二次世界大战后才流行起来，而1980年代后更发展出所谓的「无烟烘烤」，使得以男性消费者为大宗的烧肉店，更获得女性消费者的青睐，也逐渐成为一般家庭的聚会场所。 日本烧烤追本溯源是来自于韩国的烤肉料理，但是日本人却独自发展出来一套哲学。传统的日本烧烤采用炭烤，烧烤的肉类以牛肉与鸡肉为主，除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串「烧鸟(YAKITORI)」也是日本常见的烧烤。 在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，但是又比韩国的调味来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味，又或是直接上炉烧烤，在烤熟之后搭配能提升食物风味的特调沾酱来享用。甚至有些上等的鲜肉，只需要用盐调味即可，也就是所谓的「盐烤」。 日式烧肉是直接将肉类放置网架上炭烤的方式，烧肉的食材从上等的里肌珐、五花肉等肉类，到牛肚、舌肉、肝脏等内脏类，甚至还有海鲜、蔬菜等形形色色，选择众多。因为讲求的是肉质的新鲜度，所以事前不需要太多的腌渍调味，而最近又流行所谓的「葱烧」，也就是将盐与葱放在新鲜肉品上面一起烧烤，葱香混合着炭烤之后鲜嫩的肉质与肉汁，味道自然鲜美，百吃不厌。 日式烧肉的美味诀窍，就是炭烤的火要旺，但是炭火不能直接烧到肉。烧烤的肉只要稍微翻个两次，烤至表面瞬间变色即可，有些肉品甚至只需要烤至2～3分熟，但相同的是，这些外熟里嫩的烧肉都必须趁热沾酱与食用！
日语中的“烧肉”是指烤肉吗？ ？
是指烤肉的意思，烧就是烤的意思，烧肉即指烤肉。比如夕烧，就是指傍晚夕阳在燃烧。
牛角日本烧肉专门店怎么样 ？
牛角在日本很有名，是一家價錢實惠而品質又屬於不錯的燒肉店。這家牛角我們來過很多次了，都是中午或者下午茶時段來的。lunch set價錢很便宜，嘗過牛肋肉定食(59)、特上和牛牛肋肉定食(129)和上級牛肋肉伴胡麻冷烏冬(99)。套餐均有昆布湯、三色前菜、白飯(無料任添)和飲品，如果想將白飯轉做牛角飯(無料任添)則加8元。89元以上的套餐如果有白飯的話會轉做牛角飯及配有牛角冰淇淋，可選抹茶或香草味。牛角飯即是白米飯+自家製的醬汁+上面鋪有紫菜。這裡的米飯是用日本米，所以很好吃。牛角冰淇淋即是冰淇淋+黑糖糖漿+黃豆粉。抹茶味濃郁，比香草好吃。第一次來的時候是下午茶時段(14:30-17:00)，那個時段是中午套餐打7折。我們沒經驗，14:30過來拿號排隊，竟然最後等了一個小時才入座，早知道要等那麼久的話就去別家吃了。也因為我們餓壞了，而且中午套餐打7折那麼便宜，就點了以上3份定食。吃下來感覺牛肋肉定食(59)和特上牛肉牛肋肉定食最合算(129)。兩者的肉能吃到明顯的分別，畢竟相差一倍的價格，但前者性價比確實高很多，只在於會有根。特上牛肋肉之後過來其實也吃點過2次，但刀功實在覺得差，有些片得好簿，嚴重影響口感，沒有我們第一次吃到的好，所以之後也不點了。幾次吃過下來，我們來這裡已經很有經驗了，這個v city所有餐廳都可以用v city的電話app拿號的，中午時段來，我們只需要快到v city的時候電話拿號，泊好車過來門口，基本再等一會就有位置。下午茶時段我們就14:15在家出發，上車拿號，到達大約是14:35，不用怎麼等就會有位置。套餐中，現在我們每次過來都是點牛肋肉定食轉牛角飯，性價比最高。這家店唯一美中不足就是不是用炭爐。
日本烤肉的做法，日本烤肉怎么做好吃，日本烤肉 ？
食材主料烤肉切片200g 辅料芦笋适量 葱适量 洋葱适量 日本烧肉酱适量 姜适量 蒜适量 黄椒适量 胡椒粉适量
步骤
1.材料准备好
2.烤盘烧热烧到很烫为好然后依次放入肉片葱姜蒜洋葱芦笋我用开水烫过
3.持续三五秒翻面
4.差不多了
5.然后装盘淋入酱汁撒点葱花少量胡椒粉即可
大家知道日本烧肉汁怎么调的吗？ ？
烧汁原料很多而且至少需要熬24小时以上!告诉你个最简单的方法
"保威尔的牛肉汁""家乐牌黄汁粉"加热水就可以了,一般没有人能吃出来的
酱汁制作
原料：日本烧肉汁200克，美极鲜酱油200克，味啉酒100克，日本清酒100克，日本赤出（一种黄豆酱）100克，蒜蓉100克，番茄汁100 克，糖100克，牛油200克，面捞75克，黑胡椒粉5克，二汤750克，老抽30克。
制作：1、锅内放入牛油，烧至七成热时，放入蒜蓉炒香，再放入日本烧肉汁、美味鲜酱油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料调匀后放入二汤大火烧沸，再下入面捞搅拌均匀，放入老抽、黑胡椒粉调味即可。
特点：奇味酱配鹅肝一绝。
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原料：干葱500克，香茅（一种香辛调料，药店有售）200克，干虾米蓉400克，朝天椒250克，石栗（一种香辛调料，药店有售）200克，红椒粉100克，耿糕（先放入烤箱内烤5分钟）200克，色拉油100克。
制作：1、将色拉油烧至150℃油温,将香茅先放入油中煸炒4-5分钟后将香茅捞起。2、再将油温升高到200℃，放入干葱煸炒出香,再放入干虾米蓉炒约5分钟后再放入朝天椒煸炒约2分钟,放入虾糕翻炒均匀后再放入石栗、红椒粉约炒2分钟后关火(无需盖盖儿),再用炉灶的余温火靠1分钟出锅即可。
特点：香辣浓郁，虾米蓉、香茅、虾糕味道强烈。
日式插烧肉怎么做好吃? ？
配料: 〖主料〗：梅花肉1斤 〖辅料〗：蒜瓣10颗(拍碎)，葱5根(切段) 〖调料/腌料〗：八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙 ·操 作: 1. 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。 2. 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。 3. 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。 4. 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。
希望采纳
日本料理的烧肉烧鸟什么区别 ？
焼き鸟 是指日式烤串的总称。
焼肉 就是普通烤肉啦～
日式烧烤和韩式烧烤有什么不同 ？
韩式烤肉，日式烤肉区别：
1、日式烤肉比较注重肉的原味，会把牛身上的肉分部位挑选，确保肉片花纹清晰完整。日式烤肉烤好蘸汁吃，比较清淡，日式烤肉一般配米埂吃。
2、韩式烤肉会用较浓的汁腌制，烤好配蒜片、辣椒圈、生菜卷食，韩式会配泡菜饼或者冷面。
在日本吃次烤肉要多少钱 ？
便宜的1000多日元（53人民币）的也有（只有在很偏僻的地方），一般得2000-3000元（106-159人民币）以上，贵的地方（高级餐厅）一次吃1万日元（530人民币）也正常。