万丰美食菜谱大全穿心莲怎么吃 ？
凉拌比较好，用开水焯一下，用大蒜汁调。有点像马齿苋的味道
穿心莲的吃法 怎样吃穿心莲更健康 ？
穿心莲的吃法
标签： 穿心莲
在中医五行学中，与《五味》的关系，辛入肺，酸入肝，咸入肾，苦入心，甘入脾，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用，在炎炎夏天食用对身体极为有益。
穿心莲的主要吃法有以下几种：
凉拌穿心莲
1.先将穿心莲洗净
2.锅中放水烧开，放入穿心莲
3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分
4.将酱油，醋，盐调成汁，浇在穿心莲上拌匀即可
注意事项：
穿心莲有土腥味，如果凉拌建议先焯水，可以去除草酸，土腥味。
可以根据个人口味增加调味料
炒穿心莲
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热，橄榄油炒香蒜片
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、，快速出锅
涮穿心莲
吃火锅怕上火怎么办，来点穿心莲吧！
穿心莲禁忌：
因为它性寒,阳虚症及脾胃虚弱者慎食。
新鲜的穿心莲能常吃吗？ ？
尿路感染新鲜的穿心莲不能常吃的
穿心莲能不多服久服、大肠，一见喜，痈肿疮疡。归心、消肿止痛作用，苦草等，食欲减退、印度草，性寒、金耳钩，咽喉肿痛。
穿心莲又名春莲秋柳，外用可治疗疮疖肿毒，出现不良反应当及时给予对症治疗，顿咳劳嗽、肺、肠炎。有清热解毒、急性扁桃体炎，泄泻痢疾、外伤感染等
穿心莲味苦、金香草、肺炎和流行性感冒等，毒蛇咬伤。临床用药应当注意用量，口舌生疮：感冒发热。有报道、上腹痛：清热解毒，穿心莲片，消肿；脾胃虚寒者不宜用。主治细菌性痢疾，热淋涩痛，榄核莲、膀胱经，凉血。
功效、苦胆草，严重者可致死亡。
主治、穿心莲注射液可引起药疹、消炎，燥湿、过敏性休克、咽喉炎。
穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适
穿心莲怎么吃最好 ？
穿心莲凉拌吃最好，制作步骤
1、先将穿心莲择洗干净，然后用冷水浸泡10min，锅内加入适量清水，等水烧开。
2、水烧开之后加少许盐，加少许油，这样可以让穿心莲入一些底味，将穿心莲焯一下后捞起，在冷开水中过凉后沥水，过凉水可以减少穿心莲营养流失。
3、沥干水后将穿心莲放入大碗中，加盐、白糖、香醋调味，将调料搅拌均匀后，撒上白芝麻即可享用。
吃穿心莲莱好好处坏处 ？
中文名】穿心莲(广州部队《常用中草药手册》)
【类 别】全草类
【异名】春莲秋柳(《岭南采药录》)，一见喜(《泉州本草》)，榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草(广州部队《常用中草药手册》)，日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草(《广东中草药》)，苦草(《福建中草药》)。
【来源】为爵床科植物穿心莲的全草或叶。
【植物形态】穿心莲一年生草本，高40～80厘米。
茎方形，多分枝，节呈膝状膨大，茎叶具有苦味。
叶对生，纸质，叶片长圆状卵形至披针形，长2～8厘米，宽1～3厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘或有浅齿，叶柄短或近于无柄。
疏散圆锥花序生于枝顶或叶腋；花冠白色，近唇形，常有淡紫色条纹。
蒴果长椭圆形，长约1.5厘米，宽约0.5厘米，成熟时2瓣开裂。
种子细小，红色。
长江以南温暖地区多栽培。
热带、亚热带部分地区有野生。
【采集】夏季采收。
【化学成分】叶含二萜内酯化合物：穿心莲甲素即去氧穿心莲内酯0.1%以上，穿心莲乙素即穿心莲内酯1.5%以上，穿心莲丙素即新穿心莲内酯0.2%以上；及高穿心莲内酯，潘尼内酯。
还含穿心莲烷，穿心莲酮，穿心莲甾醇，β-谷甾醇-D-葡萄糖甙等。
根除含穿心莲内酯外，还含5-羟基-7，8，2'，3'-四甲氧基黄酮、5-羟基-7，8，2'-三甲氧基黄酮、5，2'-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮、芹菜素-7，4'-二甲醚、α-谷甾醇等。
全草尚含14-去氧-11-氧化穿心莲内酯、14-去氧-11，12-二去氢穿心莲内酯，另据初步分析，还含甾醇皂甙、糖类及缩合鞣质等酚类物质。
又从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C。
【药理作用】①抗菌作用穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒性。
体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。
②抗病毒作用穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。
③其他作用煎剂及水提取物(煎剂加酒精除去沉淀者)对离体兔心无明显作用，水提取物在大鼠后肢血管灌流试验中有显著舒张血管的作用，麻醉狗静脉注射上述二种制剂0.1克生药/公斤，对血压无明显作用，对离体豚鼠回肠、大鼠子宫均无明显作用，煎剂对离体兔十二指肠有抑制作用，水提取物则无。
【性味】《泉州本草》：味苦，性寒，无毒。
【归经】《泉州本草》：入心、肺二经。
【功用主治-穿心莲的功效】清热解毒，凉血消肿。
治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
①《岭南采药录》：能解蛇毒，又能理内伤咳嗽。
②《泉州本草》：清热解毒，消炎退肿。
治咽喉炎症，痢疾，高热。
③广州部队《常用中草药手册》：治急性菌痢，胃肠炎，感冒发烧，扁桃体炎，肺炎，疮疖肿毒，外伤感染，肺结核，毒蛇咬伤。
④《江西草药》：清热凉血，消肿止痛，治胆囊炎，支气管炎，高血压，百日咳。
⑤《常用中草药彩色图谱》：清热消炎，止痛止痒，解蛇毒。
治腮腺炎，结合膜炎，流脑。
⑥《广西中草药》：止血凉血，拔毒生肌，治肺脓疡，口腔炎。
⑦广州空军《常用中草药手册》：治鼻衄，口腔出血。
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穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法 ？
主料
穿心莲100克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
花椒
1小把
干辣椒
2个香油
1茶匙
白芝麻
少许
植物油
1汤匙
白糖
1/3茶匙
凉拌穿心莲的做法
1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒
2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟
3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精
4.放入少许白糖，抓拌均匀
5.放入香油，放入炒过的油，拌匀
6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可
穿心莲(植物)怎么吃？ ？
: 穿心莲是药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛、凉血、利湿的功能。用于风热感冒、喉痹、痄腮、湿热泄泻等。所以是可以食用的。
怎么凉拌穿心莲？ ？
开水焯一下，加入自己喜欢的调料拌匀就是
穿心莲片怎么吃 ？
主要功效
清热解毒，凉血消肿。用于邪毒内盛，感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。
用法用量
口服，一次2-3片，一日3-4次。
穿心莲都开什么花怎么吃 ？
凉拌穿心莲的做法
1.穿心莲洗净去老梗小米椒切粒、大蒜切末备用
2.将穿心莲控干水分后加入蒜末、小米椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
菜品特色
也有见过将穿心莲先焯水后拌调料的做法，但我在饭店里吃的都是直接用生的拌，所以在家这么DIY了一次，穿心莲没有什么特殊的味道，加入蒜末后挺好吃，可以用筷子将穿心莲的叶子稍微捣捣，这样更入味，如果爱吃酸的话可以尝试放点儿醋！