万丰美食菜谱大全粉丝蒸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
明虾300g
姜3g
蒜蓉（蘸料）适量
生抽（蘸料）1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
料酒1汤匙
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸虾的做法步骤
1
虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
2
将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
3
用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
4
将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5
将蒸盘上铺上一下姜丝
6
腌制好的虾摆入蒸盘
7
放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
8
摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
蒜蓉粉丝蒸虾的做法 ？
食材明细虾粉丝姜末蒜子香葱盐胡椒粉步骤1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。 1、粉丝要事先用温水泡发。 2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。 3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。 主料：基围虾400g、粉丝1把；调料：食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙；做法：1.准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱2.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)4.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)6.锅内油烧热后下入蒜末爆香7.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可 主料：河虾适量；辅料：粉丝适量；调料：姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量；做法：1.粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中2.虾挑去虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来3.把处理好的虾摆在粉丝上4.蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:15.锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再淋上烧至微微冒烟的热油即可
蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧 ？
1、在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜，可以用姜片，蒸好之后把姜片拣出去就好，或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。2、如果家里没有蒸鱼豉油，可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制，当然，这个比例只是做参考用，你可以根据自家的口味做适量的调整。3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。
粉丝蒜蓉蒸虾的做法，粉丝蒜蓉蒸虾怎么做好吃 ？
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
蒜蓉粉丝蒸虾Tf.jpg
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
蒜蓉粉丝蒸虾里面的粉丝需要水煮一下么 ？
1.需要的。
2.1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.扇贝解冻
2.用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用
3.粉丝用温水泡软
4.蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒
5.将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝
6.蒜末和姜丝
7.再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒
8.蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。
9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可
粉丝蒸虾怎么做如何做好吃 ？
主料2人份
海虾10只
辅料
绿豆粉丝80克
调料
蒜泥50克
小葱15克
生抽2大匙
食盐1/4小匙
白糖2小匙
胡椒粉(白)1/4小匙
高汤2大匙
蒜蓉粉丝蒸虾步骤1
鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下
步骤2
绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
步骤3
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
步骤4
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
步骤5
锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
步骤6
取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
烹饪技巧
蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味
开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了
最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少
炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些， 这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣
蒜茸粉丝蒸虾的家常做法大全怎么做好吃视 ？
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1.粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中
2.虾挑去虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来
3.把处理好的虾摆在粉丝上
4.蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1
5.锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀
6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右
7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再淋上烧至微微冒烟的热油即可
蒜茸粉丝蒸开背虾怎么做好吃 ？
1.新鲜的海虾备好。
2.粉丝用温水泡软。
3.用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋，这样蒸出来的虾才不会卷起来。
4.首先剪掉虾须和虾尖，然后把虾头部的内脏去掉，同时抽出虾线。
5.从背中间切开(不要切断离两边哦)。
6.切开好的虾加入适量盐，油和白酒拌匀腌制20分钟。
7.粉丝泡软后捞出来控干水份。
8.准备好调味料。
9.姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分开。
10.姜末，蒜末和葱白花拌在一起，加入适量盐，油，酱油和白砂糖搅拌均匀。
11.粉丝均匀的铺在盘子底部，把虾均匀的摆放在上面。用虾头压住虾肉(如图)这样蒸熟后会更好看。
12.调味料均匀的浇淋在虾身上。
13.沸水入蒸锅，盖盖子用大火煮12分钟即可。
14.蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。
15.味又营养的“蒜蓉粉丝蒸虾”完成了。
蒜蓉粉丝蒸虾的菜品特色 ？
制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：未知主要工艺：蒸主要食材：水产类