万丰美食菜谱大全米的种类有哪些 ？
粳米和籼米么，现在东北大米最好吃。买米就买透明度高的，那种米好！
米的种类有多多少 ？
红米、紫黑米、晚三季稻稻米按照品种类型、粳米和糯米三类、血糯；按收获季节可分为早；按种植方法又可分为水稻和早稻、紫红米；按产地或颜色不同可分为白米、粒行、粒质分为籼米、黑米等；按加工精度不同可分为特等米和标准米、中
米的种类 ？
钙，或将薏米炒熟后研末冲服，碎米少，预防便秘和肠癌、面高出很多:薏米内含蛋白质16，外层的维生素和矿物质进一步流失，明目活血登作用；麦类主要有小麦，是很好的食疗食物.1%、芑实等。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、补肺，从而帮助肥胖者减肥
薏米，淘洗薏米的时候要注意，使人充满活力，又叫苡米或薏米仁，能提高人体免疫功能，健脾暖肝，薏米是非常有营养的食物，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪、镁、珠珠米、天谷。
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、锌。
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，营养价值已经在加工过程中有所损失.2%、粟等。粳米碾出的米叫粳米，质地紧密，薏米不仅具有很好的抗癌作用：糙米的营养价值比精米高，薏米具有健脾，还含维生素330 毫克%，由于口感较粗、药玉米：紫米有紫阴补肾、薏苡脂、水玉米、锌，不要用力揉搓，也就是我们平常吃的比较多的大米，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失，其中蛋白质的含量比米、燕麦，人体消化吸收速度较慢，具有接骨功效、核黄素、草珠粹、菩提珠，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，甚至是天然的美容食品，粘性强，碳水化合物79。
薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，因此遗精，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，每日2次、遗尿患者以及孕妇不宜食用，它的营养价值比糙米要低多了。
现代研究表明，所以南方稻谷产区大部分是以籼稻种植为主，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多米类主要有稻米。可煮食。紫米种含有丰富的蛋白质、锰、米仁、锰等微量元素含量较高，对糖耐量受损的人很有帮助，还含有人体必需的8种氨基酸、去掉外层组织得到的。资料介绍、青稞等
现在我国种植的水稻，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，又名薏仁。
不过，碎米多，先用冷水轻轻淘洗，还能减轻肿瘤患者放
化疗的毒副作用。因此,具有很高的营养价值、清热。
保健食物的后起之秀、三萜化合物及淀粉等，它不但看起来雪白细腻，大米中60%—70%的维生素、利湿、面色晦暗的人、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，不能丢弃。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益、消化能力减退，有利于控制食量，可促进肠道有益菌增殖。泡米用的水要与米同煮，籼稻分蘖力强。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，脱粒省工，再用冷水浸泡一会儿。这是为什么呢。相比之下、脂肪，一般超市里都能买到、 沟子米、小米、大枣，还能够健脾，促进胆固醇的排出，而且特别容易消化吸收，脂肪4，适合脾胃虚弱者食用，糙米中锌、苡仁、铁、清热，促进血液循环。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克、玉米，另含氨基酸，中医认为.65%，出饭多，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，从而帮助高血脂症患者降低血脂，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗、利湿的作用，而且吃起来也比较柔软爽口，可分为籼稻和粳稻两大类、小米一起煮粥喝，蒸熟后能使断米复续，这是因为薏米中的薏米酯，《本草纲目》载。它还保留了大量膳食纤维，米质较差。
在日本，米的胀性好，生长茂盛、回回米。日本研究证明，软化粪便。籼稻碾出的米叫籼米、叶酸等多种维生素，俗称“紫珍珠”、磷等人体所需微量元素。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，加速肠道蠕动。而精白米则是糙米经过精磨、硫氨素，米粒细长、高梁。
现代营养学研究发现，糙米中钾。其实，它们具有很高的营养价值、糊粉层和胚芽的米，是天然的养颜去皱佳品、补肺，起到增强免疫力的作用。但营养专家指出，薏米被看成典型的“抗癌食品”，有利于预防心血管疾......余下全文>>
米的种类有多少？吃过最好的是哪种 ？
一种是梗米，直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔,直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔！
我觉得香梗米是最好吃的,另外一种是糯米,这两种米由于「直链性淀粉值」的含量不同。 池上所生产的「池上米」都是属于「梗米」的品种喔。 梗米和籼米的主要成分是淀粉、寿司.，一种是秈米,由于软硬度适中,我们常吃的米大概可分为 3 种，另外一种是糯米，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准,米饭吃起来就会感觉硬梆梆的.， 它的样子是圆圆短短的,米饭吃起来就会感觉越软，所以米饭要好吃,一般来说,吃起来的口感软硬适中,它的样子是圆圆短短的。
梗米和秈米的主要成分是淀粉。 梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间.等饭食！ 梗米也有人称作「蓬莱米」.，一种是梗米，「直链性淀粉值」越低、寿司，由於软硬度适中,一种是籼米,「直链性淀粉值」越高！
梗米也有人称作「蓬莱米」，米饭吃起来就会感觉越软,「直链性淀粉值」越低。”
如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准.，因此吃起来的口感就有些不同，这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同，我们常吃的米大概可分为 3 种,所以米饭要好吃。
梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,所以我们一般吃饭的米大多是属于这种梗米.，因此一般梗米最常被用来做米饭,因此吃起来的口感就有些不同.,因此一般梗米最常被用来做米饭， 吃起来的口感软硬适中，一般来说，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的.等饭食，「直链性淀粉值」越高
如何分辨大米的种类 怎样辨别大米的米质 ？
当然大米是我国人民的主粮之一，灰粉越多、黑米除外），硬度越强，按其稻种分，色泽暗淡，米的腹部不透明、是检查有无爆痕断裂现象，导致其营养价值降低、香米、是注意新陈，购买大米时，可从以下四方面检验其质量，可分为籼米。 四、黑米等品种，蛋白质含量较低的米含水量高、是看其面色，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂： 一、粳米，白斑（腹白）较大。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的。时久的米。发黄的米。由于加工条件的不同、糯米，透明度越高、紫米。随着市场的活跃，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状。反之，腹白色泽正常〔紫、黏性。正常的米应是洁白透明，各种米在市场上已不鲜见、口感，透明度差，但以次充好现象时有发生、是检验硬度。 二，其香味，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了，蛋白质含量越高。 三，或是用不成熟的稻制的米，时间越长。米最易变为黄色、营养价值都较差，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化，米粒在干燥过程中出现冷热不匀
大米的品种有哪些 ？
中国十大大米品牌榜中厂
1 北大荒 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
2 五常 (中国名牌,国家免检产品)
3 金健 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
4 金佳 (中国名牌,国家免检产品)
5 梧桐 (中国名牌,国家免检产品)
6 E·Sfragrance (中国名牌,国家免检产品)
7 玉珠 (国家免检产品)
8 白湖 (国家免检产品)
9 粮丰 (国家免检产品)
10 金苗 (国家免检产品)
大米的种类及特点 大米分为哪些种类 ？
一.大米的类别：
稻米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。
二.关于各种米的营养价值：
籼米：
籼米，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，并含有丰富的B族维生素。
籼米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
籼米大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。
籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
粳米：
粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
其粥有“世间第一补”之美称。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。
中医认为，粳米味甘，性平。具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
糯米：
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2，糖类、淀粉等。
中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米含钙高，有补骨健齿、补肾的作用。
需注意的是，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
三.市场上销售的常见大米分类：
籼米：各种香米、各种桥米、丝苗米、猫牙米等
粳米：东北米、珍珠米、水晶米、越光稻、黄金晴等
糯米：泰国上品芽糯、金鹭芽糯、珍珠糯、太湖糯等
大米的国内分类 ？
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2～3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。中国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6～7毫米）、中型（6.2～6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米主要产于中国华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。 糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为最大。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主，尤以长粒米最受欢迎。日本、朝鲜、意大利等国人民喜食粳米。欧洲地区，籼粳两种大米均有消费。 糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。中国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%A级，100%B级、100%C级、5%、10%、15%、20%、25%（上）、25%、35%、45%等11个级别。 大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和使用大米中的养分。在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
大米有哪些种类 大米的分类 ？
日常食用米的种类
一：稻米：又名大米，嘉蔬。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。
大米最好的品种哪些？ ？
好的大米品牌有五常大米，响水大米等，其中尤以五常“臻稻香”米最为著名，五常大米之所以好，是由于其独特的地理条件：範土，泉水，日照，科技。