青椒炒腐竹的做法,青椒炒腐竹怎么做好吃,青椒 ?
用料
主料
柿子椒500g
枝竹100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
调和油
适量
腐竹炒青椒的做法
1.青椒洗净去籽撕成小块
2.腐竹泡开切小段
3.锅烧热,放少许油
4.放青椒块翻炒
5.翻炒变软变色,放腐竹段
6.放盐
7.放味精
8.放酱油
9.翻炒几下,就做好了。
青椒腐竹怎么做 ?
步骤
1.腐竹用冷水泡发
2.沥干水分
3.切段
4.热锅冷油放入葱末爆香
5.放入腐竹,加少量的水
6.青椒去籽去蒂头,切丝
7.放入青椒丝炒变色
8.加生抽,盐,鸡粉
爆炒腐竹的做法,爆炒腐竹怎么做好吃,爆炒腐竹 ?
主料
腐竹250g
辅料
油适量
盐适量
尖椒1个
淀粉适量胡萝卜适量
蚝油适量
葱花适量
蒜片适量
步骤
1.腐竹泡半天,没有硬心为好。
2.泡好的腐竹切成段,加入干淀粉拌匀
3.尖椒与胡萝卜切片备用。
4.锅烧热,倒油,烧到七八成热,一块块放入腐竹炸成金黄色。捞出备用。
5.锅中留底油,加葱花,蒜片炒香,放胡萝卜和尖椒片。
6.倒入炸好的腐竹翻炒,加少许盐,蚝油,一小勺水(有高汤更好)
7.出锅享用吧。
小贴士
腐竹要事先泡软,不要有硬心。
番茄青椒炒腐竹怎么做 ?
番茄青椒炒腐竹的做法
热锅加油,放入葱,爆香。
爆香之后,放入青椒,中火翻炒,
加入切好块儿的西红柿,炒出番茄汁后,放少许盐调味。
倒入提前泡软的腐竹(腐竹切小段),翻炒均匀,加入适量盐调味。
倒入适量水,加入一勺辣酱,翻炒均匀,至腐竹变软入味儿,即可出锅
炒炸腐竹的做法,辣椒炒炸腐竹怎么做好吃 ?
腐竹的做法
材料
五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖
做法
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
炒腐竹的做法,青椒木耳炒腐竹怎么做好吃 ?
食材用料
油适量
盐适量
糖少许相克食物
2.青椒木耳炒腐竹的做法
腐竹和木耳提前泡发洗净,腐竹切段,木耳撕成小块,青椒洗净切丝
锅里油烧热,放入木耳煸炒
炒一会儿
接着放入腐竹和木耳炒匀
加盐和少许糖炒匀
再炒一会儿即可出锅
芹菜青椒炒腐竹的做法,芹菜青椒炒腐竹怎么做 ?
主料
芹菜
100g
青椒
50g
腐竹
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.腐竹先泡发
2.青椒,芹菜洗净切好
3.热锅下油,先放腐竹翻炒,如果太干,可加适量水
4.然后放入青椒翻炒30秒左右
5.再倒入芹菜根茎翻炒均匀
6.加入蚝油翻炒均匀
7.最后加入鸡粉,盐翻炒1-2粉即可
小贴士
炒腐竹时,如果太干,可加适量水
青椒腐竹炒肉的做法,青椒腐竹炒肉怎么做好吃 ?
主料
腐竹300g
五花肉200g
青椒1个
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
干辣椒适量
五花肉洗净切片
腐竹清洗后沥水
准备好葱姜和干辣椒
青椒洗净切块
炒锅热油,下入五花肉煸炒至出油变透明
下入葱姜和干辣椒炒香
调入料酒和生抽翻炒均匀
下入腐竹翻炒一会
下入青椒翻炒一会
调入盐和十三香
翻炒均匀,即可
烧腐竹怎么做好吃,芹菜烧腐竹的家常做法 ?
食材明细
芹菜200g
腐竹200g
猪肉适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
芹菜炒腐竹的做法步骤
1
芹菜洗净切长段,蒜切末,猪肉切小片。
2
腐竹泡软切小块。
3
热锅下蒜末、辣椒爆香,下肉片略炒,加一点点酱油上色。
4
下芹菜略炒,加盐调味。
5
放入腐竹炒匀,加一点点水,盖住锅盖焖一分钟,开盖入鸡精,开大火炒匀即可。
小窍门
这道菜最主要是炒的顺序,腐竹一定要加盐后再放,它很吸味,如果放盐会很咸,所以要等其它的食材入味后再放,让它吸收不到太多的盐份。
青椒烧腐竹的制作提示 ?
1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料;2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。 1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。2. 维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。3. 在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。4. 青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。 1. 这是一款烧的菜。烧,也是一种主要的烹调方法,特点是用小火焖烧一段时间,以便使原料入味;2. 但这里烧的只是腐竹,青椒是最后才下,炒几下就出锅了。千万别将青椒也烧上。3. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。