万丰美食菜谱大全干货扁豆的做法，干的扁豆，怎么做好吃呢 ？
干货扁豆的做法，干的扁豆，怎么做好吃
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
注意
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。
干的做法，晒扁豆干怎么做好吃，晒扁豆干的家常做法 ？
材
主料
扁豆
500g
辅料
盐
适量
步骤
1.洗净
3.扁豆撕去筋
2.放在阳台上晒
5.加入一点盐入锅煮开关火
4.一天后就样子
干焖扁豆的做法，干焖扁豆怎么做 ？
材料
葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法
1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断
2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。
干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常做法 ？
食材用料
豆角500克相克食物
牛肉丝50克
酱油10亳升
盐1克
葱末5克
姜末5克
蒜末10克
食用油20亳升
大料辨3个
干煸豆角的做法
1.准备食材，豆角去筋洗净折段，牛肉顶刀切丝，葱姜蒜切末
2.锅中放少许油，加入几个大料辨炸香
3.然后下入牛肉丝煸炒段生，加入少许酱油和盐炒匀
4.下入豆角不用加水（利用汤汁来焖熟）
5.炒匀盖上锅盖中小火焖制段生
6.看锅中汤汁变少，豆角段生加入蒜末炒匀即可出锅
7.成盘端上餐桌享用
炖扁豆的做法，炖扁豆怎么做好吃，炖扁豆的家常做法 ？
炖扁豆的做法
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
扁豆面粉的几种做法? ？
主料：
扁豆、面条、肉馅。
辅料：
葱、姜、蒜。
调料：
盐、味精、糖、鸡精、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、扁豆去筋之后切成1.5寸左右的段备用。
2、葱、姜切末，蒜切片备用。
3、锅中做油（量大一些），6成热时下入葱姜末爆香。
4、下入肉馅煸炒至变色。
5、烹酱油、料酒、后下入盐、糖、鸡精调味。
6、下入扁豆煸炒至变色后下入温水至没过扁豆大火烧开。
7、将面条抖散后平铺在扁豆上盖盖焖制。
8、焖至扁豆与面条全熟后（大概15分钟左右）用铲子兜匀后将蒜片撒上即成。
扁豆叶子的做法大全 ？
一：香 菇 扁 豆 原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。 制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。 功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。 二：鲜蘑扁豆 一、原料： 1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。 2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。 二、制法： 将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放 入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出 装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。 按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还 有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质， 并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功 效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚 弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。 常食能健美长寿。 三：肉片焖扁豆 原料： 扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。 烹饪方法： 1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。 2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。 3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。 【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。 四：葱油扁豆 【功效】 此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。 【适合体质】 【材料】 嫩扁豆半斤 小葱一两 鲜姜少许 精盐半汤匙 白糖半汤匙 酱油一汤匙 白胡椒粉半汤匙 香油二汤匙 味精少许 【做法和提示】 制法： 1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。 2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。 3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。 五：扁豆炒肉丝 原料： 瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。 制作： 1、 将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 2、 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 3、 将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。 特点： 白绿相间，色泽美观。 六：干煸扁豆 【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克......余下全文>>
炖扁豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
中火炖15--20分钟。
7.放入倭瓜.加入适量蚝油。
3.加入适量陈醋。
2，这会儿放了肉片后味道更香了，与扁豆持平。
13。
8.凉锅放油.扁豆撕去老筋洗净，洗净后切成小块。
11.加入适量盐.倒入一勺芝麻。
12，八成热时倒入葱花，中途注意汤汁，去掉里面的种子。
4，如果扁豆很长的话就掰成段.倒入洗净好的扁豆.加热水。
5。
9，因为前面放了芝麻。
14。
6.葱切小段。
10.倭瓜可以不去外皮用料
主料
扁豆250g
猪肉80g
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
蚝油
适量
芝麻
适量
炖扁豆的做法
1.肉切片.倒入肉片炒香，别收干咯
扁豆炒猪肝的做法，扁豆炒猪肝怎么做好吃，扁豆 ？
扁豆炒猪肝的烹饪制作过程
1将扁豆两侧边的老筋撕除，清洗干净，沥干水备用。
2将猪肝切成2~3毫米的均匀厚片，后在加入猪肝体积2倍的水量，后加入0.5汤匙盐，2汤匙白米醋的水中浸泡30分钟。再将肝片漂洗干净，用干净的抹布吸干水备用。
3在肝片中加入姜片、盐、糖、淀粉和料酒拌匀后备用。
4将锅烧至8成热，放入适量的花生油，然后倒入扁豆翻炒，如果锅温过高，就溅入2汤匙的清水，继续翻炒，如此反复，直至扁豆熟透。
5扁豆盛起备用。按步骤4的方式炒制，即能将扁豆炒至熟透，又能保持扁豆青绿，效果要比氽水方式好，卖相也靓。
6重新烧锅热油，将蒜茸、姜片煸出香味后，开大火，下肝片翻炒片刻，至肝片变色。
7然后倒入扁豆继续翻炒，加入少许盐调味炒至均匀，此时肝片刚好熟透。
长扁豆怎么做好吃，长扁豆的吃法 ？
1.扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。
2.扁豆，魔芋粉分别切菱形片。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入扁豆翻炒片刻。
5.加入蚝油。
6.加入生抽。
7.加入白糖，淋入少许清水，继续翻炒片刻
8.扁豆变色，再倒入魔芋粉。
9.加入青椒块继续翻炒片刻。
10.加少许盐。
11.再淋入香油翻炒均匀关火。