万丰美食菜谱大全干锅黄花鱼家常做法，正宗干锅黄花鱼怎么做 ？
食材明细
小黄鱼适量
芹菜适量
洋葱适量
郫县豆瓣酱适量
花椒适量
干辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
干锅小黄鱼的做法步骤
1
准备材料
2
把小黄鱼洗干净，晾干。
3
在锅里倒入油，放入生姜，把小黄鱼煎至两面金黄色。
4
锅里加入大蒜，花椒，辣椒，炒出香味。
5
倒入郫县豆瓣酱，芹菜，洋葱，煸炒一下，倒入黄酒。
6
把菜捞出来，装盘里。
7
锅里留有的汤汁，倒入小黄鱼，开小火，慢慢熬一会。
干锅小黄鱼的做法，干锅小黄鱼怎么做好吃，干锅 ？
干锅小黄鱼食材明细
小黄花鱼适量
姜适量
葱适量
蒜适量
鲜青红椒适量
蒜梗适量
香菜适量
鸡粉适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
豆瓣酱适量
鸡粉适量
中辣口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度
干锅小黄鱼的做法步骤
1
1. 小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用。
2
2. 姜蒜切末、青红椒切碎备用。
3
3. 蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。
4
4. 腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。
5
5. 锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。
6
6. 另起锅放油爆香姜蒜及青红椒末。
7
7. 加入豆瓣炒出红油，放入蒜梗略炒。
8
8. 放入煎好的小黄鱼，加入适量的清水，调入料酒，生抽，鸡粉稍煮三到五分钟即可转入干锅里，放上香菜及葱丝即可。
干锅香辣小黄鱼怎么做 ？
制作步骤
1
买回的急冻小黄鱼解冻之后去头和处理内脏，然后用盐料酒腌制片刻。
2
将出来好的小黄鱼先用盐酒腌制片刻然后用厨房用纸吸干水份。
3
平底不粘锅热油然后将小黄鱼轻轻放入煎先是大火煎后改中火慢煎至一面金黄。
4
煎好一面翻过来煎第二面。
5
将煎好的鱼夹起放入准备好的盘里。
6
准备青红辣椒和蒜。
7
将这些配料放入搅拌机打碎。
8
炒锅热油然后将辣椒和蒜蓉加少许生抽鸡精爆。
9
将爆香的辣椒蒜米铺上煎好的小黄鱼上即可完成这道“香辣小黄鱼”。（因为担心家人不能吃太辣，所以没有将小黄鱼放入锅里的辣椒焖煮片刻）
我的感言
煎鱼不容易碎的技巧是：先热油，然后将鱼轻轻放入大火煎几分钟然后改中火慢煎，不要急于翻动，要煎好一面再翻过来煎第二面。这样煎出来的鱼才完整。
洋葱焖黄花鱼的做法，洋葱焖黄花鱼怎么做好吃 ？
主料：黄花鱼2条、洋葱200g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜蓉适量、生抽适量、小葱适量、香菜适量
步骤
1.把鱼处理干净
2.热油锅下鱼去煎
3.煎鱼的时候把洋葱切好
4.煎至两边表皮稍黄
5.加入姜和蒜爆香
6.加入半碗水
7.加入酱油
8.加入洋葱
9.下盐调味
10.煮至收汁即可下葱和香菜关火出锅。
香辣小黄鱼的做法，香辣小黄鱼怎么做好吃，香辣 ？
1.买回的急冻小黄鱼解冻之后去头和处理内脏，然后用盐料酒腌制片刻。
2.将出来好的小黄鱼先用盐酒腌制片刻然后用厨房用纸吸干水份。
3.平底不粘锅热油然后将小黄鱼轻轻放入煎先是大火煎后改中火慢煎至一面金黄。
4.煎好一面翻过来煎第二面。
5.将煎好的鱼夹起放入准备好的盘里。
6.准备青红辣椒和蒜米。
7.将这些配料放入搅拌机打碎。
8.炒锅热油然后将辣椒和蒜蓉加少许生抽鸡精爆。
9.将爆香的辣椒蒜米铺上煎好的小黄鱼上即可完成这道“香辣小黄鱼”。（因为担心家人不能吃太辣，所以没有将小黄鱼放入锅里的辣椒焖煮片刻）
鱼怎么做最好吃？ ？
鱼要这样烧才有好营养 如今，喜欢吃鱼的人越来越多，但如何烧好每一条鱼，确保营养和好味道，大有讲究。 蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。如果有条件的话，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。 （2）冻鱼放奶烧。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养
希望采纳
烹饪锅怎么用 ？
干锅炒功能：
主要可以烹饪各种家庭小炒菜：醋溜土豆丝，豆角炒肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，茄汁牛肉，红焖大虾，肉松等等...
按顺序将食用油，葱，姜，蒜，其他调料，水，肉，蔬菜等材料按照食谱上的量放入锅中，有做饭经验者可以按照自己口味酌情添加、减少各种材料的量，需要注意的是水量要按照菜谱中每道菜的要求来放，铺放好食材后按下【干锅】功能键，此时即可离开去做别的事情，无需看管烹饪情况。听到锅发出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，进入保温保险功能，可随时搅拌一下出锅。值得一提的是自动烹饪锅食谱中调味料中是没有味精或者鸡精的，味道依然非常香。
收汁·红烧鱼功能：
可以做酱焖偏口鱼，生焖鱼，白汁鱼，番茄焖鱼，糖醋鱼，干烧鲫鱼，醋烧鱼，豆瓣鱼，酱烧鲫鱼等等...
以蒜烧黄花鱼为例：收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟，将蒜和其他所有调味料、辅料及香料一起倒入锅中，加水搅匀，放入主。黄花鱼，盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，可以去忙别的事，收汁类的菜会有两次“滴滴滴”的响声，第一次表示进入收汁阶段，收汁结束第二次发出“滴滴滴”声表示烹饪结束，进入保鲜程序，可随时出锅食用。采纳哟
酒炖黄鱼汁怎么调配 ？
番茄啤酒炖小黄鱼
小鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
小黄鱼一般的做法就是适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法，
这次我用用西红柿和啤酒一起炖煮，口味酸爽适口，开胃有滋味，一定会给你的味蕾一个不一样的惊喜。
配料
适量油1罐啤酒适量葱8个蒜瓣25ml酱油3g白糖适量盐适量蒜苗适量鸡精适量姜
制作步骤
1小黄鱼去内脏洗净。
2锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。
3西红柿洗净一半切块，少许切片。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
5倒入西红柿块块翻炒。
6稍加少许水炒至番茄出汁变软。7加入1罐啤酒。
8加入酱油。
9加入适量的清水，再加白糖。
10大火烧至5分钟出香味。
11然后放入煎好的小黄鱼。
12大火烧至10分钟，加盐调味。
13在把蒜苗和西红柿片放入。14烧制2分钟，加鸡精关火。
小贴士
1小黄鱼揭去头皮，就可除去异味。
2西红柿先要炒出汁，在加入调料烧制出香味，在放入小黄鱼大火烧至，汤汁味道才浓厚。
3小黄鱼已经煎至过，所以烧制的时间不用太长，大火快烧才能保证鱼肉不散。
4也可以盛入干锅，随酒精炉一起上桌，边加热边吃。
什么是鱼? ？
鱼就是鱼