辣豆的做法,猪皮辣豆怎么做好吃,猪皮辣豆的家常做法 ?
食材明细
猪皮
150克
毛豆米
200克
小米椒
2个
蒜
适量
茴香
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
油盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪皮辣豆的做法步骤
猪皮辣豆的做法步骤:1 1猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;
猪皮辣豆的做法步骤:2 2 加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;
猪皮辣豆的做法步骤:3 3毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
猪皮辣豆的做法步骤:4 4 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
猪皮辣豆的做法步骤:5 5肉皮处理干净后切成丝备用;
猪皮辣豆的做法步骤:6 6烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
猪皮辣豆的做法步骤:7 7 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
猪皮辣豆的做法步骤:8 8下入准备好的肉皮丝翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:9 9 再加入焯水的毛豆米翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:10 10 加入少许料酒继续翻炒, 最后加入盐调味;
猪皮辣豆的做法步骤:11 11盛入碗中即可。
新鲜猪肉皮怎么做好吃 ?
水晶猪皮冻 材料:
猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒
做法:
1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固
5.切块,放入酱汁即可
材料:
猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油
做法:
1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)
材料:
猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克
做法:
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。
3、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。
5、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧。
小炒猪皮材料:
自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许
做法:
1.将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟;
2.将煮好的猪皮切条备用;
3.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;
4.加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
香辣猪皮 材料:
猪皮300克、蒜片20克、青椒片20克、红醋酸萝卜50克、干辣椒15克、盐、糖、绍酒、麻油、花生油各适量。
做法:
烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用;开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒,加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻,最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。
木耳猪皮汤 材料:
用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。
做法:
1、将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。
2、水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。
3、用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。
猪皮西红柿汤 材料:
猪皮少许,西红柿3个,姜片适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量
做法:
1.番茄洗净后切块。
2.猪皮洗净后切成碎粒。
3.水烧开后,加入姜片、猪皮煮15分钟。
4.加入西红柿,煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
卤猪皮 材料:
猪皮1张,葱2根,姜片3片,八角1个,酱油100㏄,绍兴酒30㏄,水500㏄,香菇肉燥卤汁500㏄
做法:
1.猪皮洗净去毛后,......余下全文>>
鲜猪皮怎样做好吃呢 ?
水晶猪皮冻 材料:
猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒
做法:
1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固
5.切块,放入酱汁即可
材料:
猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油
做法:
1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)
材料:
猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克
做法:
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。
3、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。
5、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧。
小炒猪皮材料:
自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许
做法:
1.将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟;
2.将煮好的猪皮切条备用;
3.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;
4.加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
香辣猪皮 材料:
猪皮300克、蒜片20克、青椒片20克、红醋酸萝卜50克、干辣椒15克、盐、糖、绍酒、麻油、花生油各适量。
做法:
烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用;开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒,加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻,最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。
木耳猪皮汤 材料:
用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。
做法:
1、将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。
2、水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。
3、用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。
猪皮西红柿汤 材料:
猪皮少许,西红柿3个,姜片适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量
做法:
1.番茄洗净后切块。
2.猪皮洗净后切成碎粒。
3.水烧开后,加入姜片、猪皮煮15分钟。
4.加入西红柿,煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
卤猪皮 材料:
猪皮1张,葱2根,姜片3片,八角1个,酱油100㏄,绍兴酒30㏄,水500㏄,香菇肉燥卤汁500㏄
做法:
1.猪皮洗净去毛后,入滚水中汆烫;葱切段备用......余下全文>>
肉皮烧油豆的做法,肉皮烧油豆怎么做好吃,肉皮 ?
主料
油豆角
600g
肉皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.材料:洗净油豆角、净肉皮、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入肉皮。烹入酱油。
4.炒至肉皮均匀上色。
5.放入豆角、翻炒均匀。
6.加适量水烧开,小火炖制10分钟。
7.中间翻炒一次,加盐调味。
8.炖至熟透,加味精提鲜即可。
9.出锅装盘。
小贴士
这种油豆角一般炖制10分钟左右即可熟透。但是一定要尝尝,必须熟透才可以出锅。
猪皮怎样做好吃? ?
猪皮肉冻的做法
1。花生放入高压锅压10分钟,待用;
2。猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;
3。葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮
和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;
4。将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;
5。吃的时候切片装盘即可。
怪味猪皮丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
口味:怪味 工艺:拌怪味猪皮丝的制作材料: 主料:净猪肉皮500克。
辅料:香菜叶10克。
调料:葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味猪皮丝的特色: 咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。教您怪味猪皮丝怎么做,如何做怪味猪皮丝才好吃 1.将猪肉皮刮洗干净,以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开,下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克,下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水,去掉葱段、姜片、花椒,晾凉,切成5厘米长的丝。2.将花生酱入碗加入白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅动,并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀,用筷子夹入盘中,撒上熟芝麻、香菜叶即成。 猪皮汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮猪皮汤的制作材料: 主料:猪肉皮200克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克教您猪皮汤怎么做,如何做猪皮汤才好吃 1. 先将猪皮上的毛去净,洗好切小块;
2. 在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫;
3. 加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。小帖士-健康提示:
本品非常适于中老年骨质疏松症患者饮用,常食对身体非常有益。
红枣猪皮脚筋汤的做法详细介绍 菜系及功效:延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 滋阴食谱 咽炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮红枣猪皮脚筋汤的制作材料: 主料:猪肉皮100克
辅料:猪蹄筋30克,枣(干)50克
调料:盐3克,味精1克教您红枣猪皮脚筋汤怎么做,如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃 1. 将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2. 猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3. 红枣,洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。 小帖士-健康提示:
滋阴润燥、利咽除烦;
神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。
我姐吃过晚饭后就拉肚子了,但是为什么我没事?我们吃的是这些:空心菜叶,酸辣空心菜梗,猪皮土豆,不过 ?
楼主说的你姐姐在差不多吃完一碗饭的时候肚子就有点不舒服,那肯定是和之前喝点冰红枣酸奶和爽歪歪有关,因为你们吃的饭不会那么快就消化的;建议让你姐姐吃一些治拉肚子的药,多喝一些温开水,以后多提醒你姐姐注意一下,饭前最好不要喝太冰的饮料或者太甜的食品。
猪皮子要怎么炒才好吃 ?
这位网友你好:
猪皮子可以做猪皮冻
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;
2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;
3、把收拾干净的猪皮切成细条;
4、锅内加礌,水大约是猪皮的三倍;
5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;
8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好
可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
很高兴为您解答,希望能帮上你。祝您工作、生活愉快!