万丰美食菜谱大全白面和玉米面馒头怎么和面 ？
楼主你好
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2、取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才
会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可
在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
发酵好了放入碱水揉好切成小块。
揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
玉米面和白面和的发面怎么做好吃 ？
用料
面粉 3杯
玉米面 1杯
酵母 4-5克
牛奶 240毫升
白糖 15克
盐 3克
温水 20毫升（我最后加的）
玉米面发面馒头的做法
面包机里配的量杯一杯平平的面粉大约142克，大家自行斟酌。
将三杯白面粉一杯玉米粉，糖和盐全部倒入面包机桶里（没有面包机就只有自己和面了，面包机型号：柏翠PE6280。）挖个洞把酵母粉埋进去。
牛奶我用的是袋装的纯牛奶，和面不浪费，牛奶是240毫升的，微波炉里加热40秒。
温的牛奶倒入面粉桶里，开启面包机程序和面。
一边和面一边观察，我加了一整袋牛奶后来还是又加了大概差不多20毫升的温水，因为好像玉米面比较吸水，所以大家和面的时候一定要根据面粉的变化来添加哦，配量不是规定死的，灵活运用。
面团和的光滑后我按的是生面团程序，总共时间是1个半小时，包括发酵了，请根据自己家的面包机来设定。
发酵好的面团拿出来用干面粉揉搓成粗粗的一条
一刀切段，就成了刀切馒头了。
全部切好以后用一块干净的布盖上，醒30分钟，让面团再次2发。
醒好后放入蒸锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖，玉米面刀切馒头就蒸好了。
白面和玉米面饼怎么做好吃，白面和玉米面饼 ？
1.玉米面放盆.
2.加入面粉,在加入适量效姆.
3.加水合面,加1个鸡蛋.
4.和好,盖盖醒30分钟.
5.把面压薄片加点油,加点盐,五香粉.卷好.
6.在把面压园形,锅加电,加点油,把压好的饼放锅里.
7.翻个既熟.
8.用刀切4块.
饼怎么做好吃，白面和玉米面饼的家常做法 ？
1.玉米面放盆.
白面和玉米面饼的做法步骤22.加入面粉,在加入适量效姆.
白面和玉米面饼的做法步骤33.加水合面,加1个鸡蛋.
白面和玉米面饼的做法步骤44.和好,盖盖醒30分钟.
白面和玉米面饼的做法步骤55.把面压薄片加点油,加点盐,五香粉.卷好.
白面和玉米面饼的做法步骤66.在把面压园形,锅加电,加点油,把压好的饼放锅里.
白面和玉米面饼的做法步骤77.翻个既熟.
白面和玉米面饼的做法步骤88.用刀切4块.
白面和玉米面怎样在一起蒸花卷 ？
白面和玉米面做的花卷营养丰富，色泽好，香甜可口。下面简介一下做法：
主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）
制作步骤：
1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。
2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。
3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。
5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。
6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。
这只是最简单的做法，供大家参考。大家可以根据自己的口味添加植物油、葱姜、花椒面等辅料，做出各种口味。
玉米面和白面怎样做馒头 ？
楼主你好
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2、取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才
会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可
在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
发酵好了放入碱水揉好切成小块。
揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
玉米面和白面做煎饼怎么配比 ？
1、没有准确的比例，但是一定要加入白面，否则，会散开，不成形。
一般来讲是比例是3:1，4:1，5:1。可根据个人喜好来比例。
2、玉米面煎饼的做法：
食材：
主料：玉米面100g 白面300g 鸡蛋3个
辅料：油适量 盐适量 葱少许
做法：
（1）按比例放入玉米面、白面。
（2）加入鸡精、盐、葱末。
（3）将面粉混合掺匀后，加入鸡蛋。
（4）加入少量的冷水，搅拌均匀。 （5）欲热煎饼鏊子或电饼铛，刷少许的油。
（6）将面糊倒在上面，用煎饼耙子迅速摊开摊匀。
（7）中小火，待两面都呈金黄，即可吃。
3、图片：
白面掺玉米面抿尖的做法 ？
原料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
做法：
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
玉米面白面粉馒头怎么做 ？
玉米面白面粉馒头的做法
前边6步，请看旁边的图片标注哦，可能字体小，看不清楚，就是平时做馒头的发面步骤哦。
取出面团多揉几次，排出里边的气泡，分成和模具内孔差不多的小剂子，并在面粉里滚滚，裹上面粉，这样不沾模具
把裹上面粉小剂子放入模具内，按压，处理好边角
反扣模具敲出面团
即可出模具
蒸锅内放上油纸或者玉米皮垫着，冷水开始蒸，水开后20分钟即熟。
蒸熟了哦，发发朋友圈，开吃喽！
蒸玉米面和白面的发糕怎么蒸 ？
和蒸馒头差不多，就是面软一点，面发酵后直接蒸