万丰美食菜谱大全肉糜怎么做 ？
就是把肉弄成泥，用蒜臼子把肉捣烂，用牛肉，羊肉都梗，放盐，蒜末，姜末，香油，酱油，味精等等作料，调拌好，蒸熟就行，
肉糜怎么做好吃,肉糜的吃法 ？
主料
半肥瘦猪肉300克 笋肉250克
冬菇8只 榨菜50克
干葱头4粒 姜末1汤匙
蒜茸1茶匙 绍酒2茶匙
青葱1棵，只用葱白 青、红椒各少许
油6茶匙 盐、糖适量
辅料
生抽2茶匙 蚝油1茶匙
老抽1/2茶匙 糖1/2茶匙
胡椒粉、盐少许 生粉1茶匙
油1茶匙
炒肉末的做法步骤
1. 猪肉放在冰格内冻至身硬可以下刀， 先切0.3厘米条，後切粒，加入调味料同拌匀（油最後下）待用。笋切薄片，汆水後切0.3厘米粒。冬菇浸软去蒂，挤干水， 亦切粒。榨菜冲净稍浸，切同一大小。干葱、青葱白均切小粒， 青、红椒
只需少许， 切小粒。
2. 单饼做法：
（1） 大碗内筛下面粉，中开一穴，先下沸水拌匀，以微湿毛巾盖起搁5分钟， 加入冷水， 拌匀成雪花状， 再一次以毛巾盖起， 搁置15 分钟。移出面团至工作板上，揉约10 分钟至表面光滑。
3. 单饼做法：（2） 面团分为两等份，每份搓成长筒形，分成10个均等的剂子，
以掌心按平成一块， 用手指执起面块四周，推向中心使边缘光滑。如法做完20个剂子。
4. （3） 在工作板上以麻油涂上约12厘米的面积以免面块黏在板上。取一层面块，涂上麻油，再盖上另一块便成双层，开成一圆片，直径约为15 厘米。如法做完所有面块，共10 片。
5. 最好能在两个炉头上同时烘饼，分置两个平底易洁煎锅在上，中火烧至滴水下锅时发生吱吱声便是够热。
分别摊下面块，烘至中间鼓胀，底部有金黄斑点便翻面再烘另一面至呈金黄，立刻移出，从夹缝用小刀撕开为两块，置於平碟上， 盖上干毛巾保温。如法烘（2） 面团分为两完，共得20块。
6. 置中式易洁锅於中大火上，白锅烘干笋粒，加入2茶匙油，下盐及些许糖，铲出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，将笋粒回锅同炒匀，移出。
7. 置锅回中火上， 下油2茶匙， 爆香干葱粒， 加入姜粒、蒜茸、猪肉同炒至肉粒分散， 洒酒，将已炒备之作料全部回锅，炒匀後加入青、红椒粒、葱白粒， 铲匀上碟。
肉糜怎么做好吃，肉糜的吃法 ？
高汤，一个小鸡蛋
3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打
4）当肉质松软时放入盐，酱油，盐
做法肉沫蒸蛋做法一
备料，黄酒：瘦肉馅：
1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打
2）在打的过程中加如适当的黄酒，继续打
5）把肉馅盛盘，鸡蛋，鸡精，鸡精，酱油
肉糜是什么? ？
就是用猪肉做的肉糜。想见实物的话去超市、大卖场或菜场的肉摊看看就明白了。
家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把，连续不停地往猪肉上斩，直至猪肉成了肉浆，那就叫“肉糜”。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜。
两者的差别是：用刀斩出的肉糜因为用力规整，所以肉细胞破坏不大，细胞中的“浆水”能很好保存，做出的食品具有更好的鲜味。缺点是斩肉的时候较费力。而用绞肉机绞出的肉糜因为机械用力不规整，主要是靠挤压出来的，肉细胞破坏很大，细胞中的“浆水”流失很大，做出的食品鲜味相应就有哗降低。优点是加工省力。
肉泥和肉糜有什么区别 ？
肉的粒度不一样~肉泥是捶打搅拌得肉的胶质都跑出来了恭入口完全无颗粒感
肉糜就是比较一般的绞肉 入口还能感觉到细小的颗粒感 ~就是肉末啦 比肉丁略小
炖肉糜的做法，炖肉糜怎么做好吃，炖肉糜的家常做法 ？
主料猪肉糜300g 辅料料酒适量葱花适量盐适量白糖少许
步骤
炖肉糜的做法步骤11.新鲜猪肉糜，放入适量盐、白糖调味。加入葱花。
炖肉糜的做法步骤22.加入适量料酒。
炖肉糜的做法步骤33.用筷子搅拌均匀。
炖肉糜的做法步骤44.加入少许水。
炖肉糜的做法步骤55.隔水放入电饭锅里蒸。
炖肉糜的做法步骤66.大概蒸20分钟左右，猪肉糜完全变色，即可出锅。
小贴士
这道菜，调味是关键。
青椒小肉糜怎么做 ？
这个肉馅是我调制好灌蛋皮肉卷的.
快速翻炒，给青椒入个味就行
6，切好
3.
下入肉馅，肉馅本身都有味道了 、生抽，肉馅自己调就可以
2，然后剩下大约30克左右，这里少加点盐和胡椒粉.
下入青椒，不然吃的时候不方便
5.
一个大个的青椒，不用弄的太碎了.
锅里加底油
4用料
主料
猪肉馅30克
青椒120克
辅料
花生油
10克
胡椒粉
1克
食盐
2克
生抽
2克
味精
少许
肉末青椒的做法
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香菇蒸肉糜怎么做 ？
用料
香菇 8个
一小块
盐 适量
鲜酱油 适量
老抽 一点点
料酒 适量
糖 适量
淀粉 适量
香菇蒸肉糜的做法
肉糜用盐，料酒，鲜酱油，糖，色拉油，淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟
香菇洗净，大面用刀划井，去除根部，摆盘
把腌制好的肉糜放在香菇上，撒一点鲜酱油
蒸锅烧开水，把摆盘好的香菇肉糜放上蒸12-15分钟，出锅撒一点葱花
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