万丰美食菜谱大全贵州酸汤牛肉做法？ ？
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
你好
希望可以帮到你袄
我也很喜欢吃酸汤的东西
贵州酸汤涮牛肉怎么做 ？
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
我是做贵州酸汤牛肉的 ？
【原料】：牛腩 酸菜 大骨头汤【配料】：姜片 葱段 红辣椒 泡椒 八角一个【调料】：盐1，备好材料。2，牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。3，锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。4，放入酸菜丝，炒均匀。5，放入牛腩翻炒均匀。6，兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。
酸汤牛肉的做法，酸汤牛肉怎么做好吃，酸汤牛肉的家常 ？
用料
主料
牛肉500g
小白菜50g
金针菇50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
调和油
适量
泡红椒
适量
野山椒
适量
胡椒粉
适量
酸汤牛肉的做法
1.准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉
2.牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻
3.把冷冻好的牛肉切片
4.把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜
5.把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末
6.把青菜焯熟
7.金针菇焯熟
8.把青菜；金针菇捞出放入汤碗里
9.起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变
10.捞出放在装金针菇的汤碗里备用
11.另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。
12.加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。
13.把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可
酸汤牛肉的做法 ？
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。每个地方的做法会有差异，根据个人口味而调制。
凯里酸汤带皮牛肉的做法大全 ？
带皮牛肉的做法用料如下：
主料：牛肉1千克
辅料：红尖椒50克、白萝卜200克
调料：食盐3克、味精8克、鸡精5克、姜20克、蒜20克、八角5克、桂皮5克、干辣椒30克、料酒20克、蚝油10克、植物油50克、辣椒酱20克、胡椒粉2克、辣椒油20克、糖色10克、高汤500克
干锅带皮牛肉的步骤：
1.将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片
3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
红酸汤牛肉怎么做 ？
红酸汤牛肉用料
牛肉 500克
番茄 1-3个
土豆 1个
姜 5片
盐 适量
料酒 适量
葱 1根
红酸汤 2大勺
红酸汤牛肉的做法
准备红酸汤，牛肉，番茄，葱，姜和土豆
牛肉切成3cm小块
牛肉飞水去泡沫，土豆切块，葱段，姜切片。
国内少量底油，下姜片炒香后，将牛肉下锅翻炒3-5分钟。
加进两大勺红酸汤，炒至入味。
加入足量的水和葱段，小火煮90分钟左右，用盐和鸡精调味。
可以放几滴木姜子油，味道更丰富
酸汤牛肉的牛肉怎么做才嫩 ？
楼主你好
给你介绍下
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
酸辣萝卜皮
：心里美萝卜 老干妈 陈醋 青蒜叶子 盐
：把心里美萝卜的表皮清洗干净，然后把皮片下来，四周薄，中间稍微厚点的那样；放入容器中，加入盐、老醋、青蒜叶一起搅拌均匀，静置15分钟，最后加入适量的老干妈拌匀即可。
酸辣萝卜皮
做法：
1 把萝卜洗干净，如图2所示切法，切好备用；
2 拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上；
3 锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。
备注：
尽量选用老陈醋，一定要醋多！
凯里酸汤牛肉火锅怎样做 ？
xian，丢点姜片大蒜炒一分钟 再放红酸汤觉哈 然后放白酸汤 开啊之后丢佐料 然后丢牛肉 熟啊就可以吃啊 酸汤鱼是这种
酸汤牛肉的牛肉怎么做才嫩 ？
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！