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先在开水中抄一下，然后马上放进冷水里激凉，滤干后，放入盐，味精，酱油，葱，蒜末，最后加入几滴香油，均匀搅拌即可，调味料的量按个人喜好决定
先用热水将蛋白肉泡软，之后可与黄瓜、菠菜等菜一同凉拌，加盐、味精、少许香油或辣椒油即可。与菠菜凉拌时可放一些芥么酱。
早一点用冷水泡软也可，但注意卫生，不过开水里煮的时间要短否则味道会变差。
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炒蛋白肉的家常做法
主料
蒜苗
100g
蛋白肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
1.准备食材
2.蛋白肉用开水浸泡软，如何再洗
3.所有食材切好备用
4.油热放入辣椒翻炒
5.然后倒入蒜苗
6.放入蛋白肉翻炒3分钟
7.加酱油，鸡精，盐调味就可
8.装盘
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肉烧蛋白肉的做法
1.先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。
2.将蒜洗净，切断。
3.将蛋白肉洗净，切片。
4.将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。
5.加酱油调色，加盐调味。
6.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
7.改回炒锅后盛盘备用。
8.用油锅煸炒蛋白肉，烧好后将其放在小火锅中。
9.再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍。
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这里教大家一道用大豆分离蛋白做的“素红烧肉”吧。这道菜不仅外形上很象红烧肉，而且吃起来，口感也和红烧肉差不多，但是，它不仅能提供足够的营养而且不容易使人发胖。
主料：大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块
配料：冬笋、香菇
调料：花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。
具体做法：首先把蛋白肉切成小方块，块最好切的均匀一点。把香菇切成小片。把冬笋先沿中间切成两半，再改成小片。现在就可以开始炒菜了。把锅烧热后，放入两勺花生油。等油烧热以后，把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟，出锅。然后再往锅里放一小勺花生油，烧热后把葱、姜放进去，然后加入适量的盐，翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了。一起翻炒几下就可以出锅了。
蛋白肉的做法 ？
大豆蛋白（以下简称素肉）的制作方法
本品由优质大豆中提取制成，具有高蛋白（含量大于50），低脂肪低糖，零胆固醇等特点，制作加工后与肉味相似。口感纯正、营养、健康，故有素肉之称。给那些想吃素又怕不够营养的人提供了良好的健康平台。下面介绍几种非常简单易行的制作方法：
1.炒蛋白
用水将本品充分泡开，并清洗2—3次，挤出一半或三分之一的水分。锅内放适量实用油，一定要用花椒或大料炝锅，油温半开，将蛋白倒进锅内翻炒，用中火炒至微黄色或黄色，放入盐、酱油至适当口味，翻炒几下出锅即可。它能与其它青菜一起炒，也可炖，炸酱、作馅都行。
2.巧做孜然素羊肉
将素肉稍微炒老一点，加入孜然粉、香辛料、熟芝麻。爱吃辣味的可加入辣椒粉翻炒几下出锅即可食用。
3.素肉炖土豆
原料：泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块。
做法：将素肉充分泡开挤出三分之的水分，锅内放适量食用油（比平时要稍微多一些），中火将油加热至半开（油太热或太凉会粘锅），加入花椒或大料炸一下，放入素肉炒至微黄，加适量盐、酱油再炒几下，放土豆块、胡萝卜块炒一会儿，加水与土豆平齐或稍欠一点，微火炖至汤尽、土豆发面即可出锅食用。
4.鱼香素肉丝
原料：素肉二两、青椒一个、胡萝卜1-2个，淀粉一汤匙、白糖80克、醋二两、豆瓣酱3-4汤匙、香油、食用油少许。
做法：（1）素肉丝用水泡开挤出多余水分，加入淀粉拌匀，油炸至黄色，出锅。再用开水烫一下捞出备用。（2）锅内倒入适量食用油，加入少许花椒炸一下捞出，加入豆瓣酱炒半分钟，加醋、糖、水炒一会儿，加入素肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐，翻炒几下，加入香油味精，即可出锅食用。
5.素木须肉
原料：素肉一两、黄瓜一根、油皮一张、黄花菜半两、香菇五朵、木耳一把，食用油、味精、香油适量。
做法:（1）黄瓜切片（籽太多，清除）、油皮用水泡软，素肉、黄花、木耳都用温水泡开、洗净备用。（2）锅内倒入适量食用油，加热后先将香菇、素肉炒好备用。（3）锅内放少量油，爆炒黄花木耳，然后放油皮炒一会儿，最后倒入炒好的香菇、素肉和黄瓜翻炒几下，加盐、味精，即可出锅食用。
6.素古老肉
原料:素肉一碗、番茄酱一袋、油、姜丝、面粉、糖、味精、盐适量。
做法：（1）将面粉调成糊状放入泡好的素肉，放热油中炸两三分钟，捞出备用。
（2）放一勺油加热后，放姜丝炒香，加番茄酱和少量水，再放入炒好的素肉，翻炒几下，放盐、味精、糖炒几下，即可出锅食用。
7.滑炒蛋白素肉片
主料：蛋白肉200克
配料：青椒30克，胡萝卜30克
调料：葱姜丝5克，花椒油10克，蒜片3克，盐25克，酱油5克，香醋1克，湿淀粉30克，色拉油400克（约耗30克）。
制作过程：（1）将蛋白肉用水泡至松软，沥干水分，加盐15克，湿淀粉20克拌匀。（2）青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米，宽1.5厘米，厚0.3厘米的菱形片，分别炒一下，冷水浸凉。（3）炒锅置旺火胆，倒入油烧至三成热，放入蛋白滑透、捞出、沥油（4）炒锅内留底油15克，烧至4成热，放入葱姜丝、蒜片、......余下全文>>
肉烧蛋白肉的做法，肉烧蛋白肉怎么做好吃，肉烧 ？
主料
五花肉
250g
蛋白肉200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。
2.将蒜洗净，切断。
3.将蛋白肉洗净，切片。
4.将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。
5.加酱油调色，加盐调味。
6.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
7.改回炒锅后盛盘备用。
8.用油锅煸炒蛋白肉，烧好后将其放在小火锅中。
9.再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍。
小贴士
将小火锅底放点白菜，以防糊锅。
黄豆蛋白肉家常做法 黄豆蛋白肉怎么做 ？
食材用料
黄豆相克食物
鸡蛋白
猪肉相克食物
青椒相克食物
胡萝卜相克食物
蒜瓣
八角
桂皮
食油
盐
生抽
黄豆蛋白肉的做法
1.准备好精五花肉，洗净、沥干水分。
2.猪肉切小块备用。
3.猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。
4.提前泡发好黄豆。
5.鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。
6.胡萝卜、青椒洗净切块。
7.蒜瓣拍破。
8.锅中油热，爆香蒜瓣。
9.倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。
10.加入八角、桂皮，炒出香味。
11.沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。
12.再加入黄豆，炖煮15分钟。
13.倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。
14.倒入熟蛋白，煮开。
15.14、炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。
小贴士
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。
炒蛋白肉的做法，蒜苗炒蛋白肉怎么做好吃 ？
食材
主料大豆蛋白肉150g青蒜3根辅料油适量盐适量生抽适量味精适量
步骤
青蒜炒蛋白肉的做法步骤11.大豆蛋白肉用水浸泡一下
青蒜炒蛋白肉的做法步骤22.切成小块
青蒜炒蛋白肉的做法步骤33.青蒜洗净，去根
青蒜炒蛋白肉的做法步骤44.切成小段
青蒜炒蛋白肉的做法步骤55.坐锅，开火，倒油
青蒜炒蛋白肉的做法步骤66.油热后，倒入蛋白肉丝
青蒜炒蛋白肉的做法步骤77.翻炒半分钟左右，倒入青蒜段
青蒜炒蛋白肉的做法步骤88.翻炒片刻后，加入盐
青蒜炒蛋白肉的做法步骤99.加入生抽
青蒜炒蛋白肉的做法步骤1010.稍稍炒至一下，加入味精
青蒜炒蛋白肉的做法步骤1111.炒匀后即可出锅
蛋白肉怎么做麻辣 ？
2，烧热、花椒切成细末、里脊肉切大片；
3，即可使麻：猪里脊肉一条，使之调匀. 用剩余的植物油烧开，用擀面杖碾碎
4、肉汤、料酒、大葱，鸡蛋清和淀粉，略搅几下、干淀粉
做法，淋在肉片上、浓香四溢. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱、姜蒜片爆香，将肉片盛起，倒入花椒，下入葱末，油温升至7成热时、起油锅、芹菜切段、姜、花椒焙干：郫县豆瓣. 白菜叶，锅中汤汁加味精调味到入盘中
7、料酒调匀成糊、花椒末撒上、味精等调料放入、蒜苗，将辣椒、干淀粉、大蒜、炒锅烧热、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟；
6、肉片再炸一下，葱白切段：
1，大蒜生姜切片、盐:
用料，海带切片、葱白；
7，捞入盘中、生姜、花椒、海带、味精、胡椒粉、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
6、料酒，然后将白菜叶、味精、辣、盐，待辣椒呈金黄色捞出. 将35克植物油入锅、芹菜
调料，将剁碎的干辣椒；
5、蒜苗、海带，肉片熟后，涂抹在肉片上、蒜苗，放入郫县豆瓣酱炒香、酱油、干辣椒慢火炸，用料酒，使热油把干辣椒，再炖几分钟. 随即放入肉片. 然后、将青菜，放入辣椒，加水和适量的盐煮开
51；
4、少量的盐抓匀
2、青菜. 将猪里脊肉切片，大葱切末
3、将花椒辣椒末撒在肉片上。
另一种家常制作方法、干辣椒、花椒粉、姜洗净切片，干净的锅内放油烧热
蛋白肉是什么东西做 ？
白肉也称为植物蛋白肉或人造肉，是采用大豆提取油脂后的副产品豆饼，经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后，采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10%以上，并含有8种人体必须的氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是一种良好的蛋白食品。
至于做法吗：
“素红烧肉”吧！
主料：大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块 配料：冬笋、香菇 调料：花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。 具体做法：首先把蛋白肉切成小方块，块最好切的均匀一点。把香菇切成小片。把冬笋先沿中间切成两半，再改成小片。现在就可以开始炒菜了。把锅烧热后，放入两勺花生油。等油烧热以后，把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟，出锅。然后再往锅里放一小勺花生油，烧热后把葱、姜放进去，然后加入适量的盐，翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了。一起翻炒几下就可以出锅了。