万丰美食菜谱大全虾滑的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
虾滑的做法步骤
1
虾洗干净，去虾壳。
2
虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。
3
葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。
4
取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。
5
搅打好的虾泥。
6
将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。
7
加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。
8
加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。
9
虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。
10
锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。
虾滑汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐
做法
1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。
2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。
3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。
饭店里的虾滑是怎么制作的？ ？
买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾糊
然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲
最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),
材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。
做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）
用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样
搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴
还可以作成虾丸.
如何制作好吃滑嫩的虾滑？ ？
自制虾滑
买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾泥
然后, 加料酒,2小勺面粉,骸清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),
最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固。
如何可以把虾做得q弹 滑虾的详细做法图解及视频 ？
Q弹滑虾的详细做法：
1、虾子放清水里加半勺盐浸泡半小时洗净
2、剥虾壳去虾线后，将虾肉分两份，一份剁成肉泥，一份剁成小颗粒
3、加入蛋清、淀粉、盐、细细的葱末使劲朝一个方向搅匀
4、热锅上水，用手挤出大小适中的虾丸，放进煮到8成热的水里，等煮浮起来就可以了。
5、洒入香菜，滴入少许香油，加入适量盐、生抽调味装盘即食
火锅虾滑怎么做有劲道 ？
虾肉要顺着搅拌，并反复摔打，这样能使虾肉有粘性，这样烧熟了比较有劲道
自制新鲜虾滑的做法，自制新鲜虾滑怎么做好吃 ？
主料
基围虾
500g
姜
50g
鸡蛋清
一个
玉米淀粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将虾去壳
2.去虾肠
3.用原液机绞碎，绞两遍
4.已经出胶的虾滑
5.姜片榨汁
6.榨好的姜汁备用
7.把姜汁倒入绞好的虾滑中，加鸡蛋清一个，适量盐，玉米淀粉加水适量，忘记拍照了
8.搅拌好的虾滑
9.下锅煮，完成。
火锅店的虾滑和鱼滑怎么做啊 ？
虾滑我会弄得
1.先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。
4.把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌伐打。
天门鱼滑的制作材料：
主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门鱼滑的做法：
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。鱼滑的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
虾滑酱料怎么做，就是海底捞吃的那种 ？
这个你可以去百度
一个男人教做火锅的视频。。双汤底的。。还教了做虾滑。一边做一边逗猫的。求大神告知。 ？
微博搜@日食记