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米豆腐红烧肉 米做的红烧肉

米豆腐烧牛肉的做法 ?

一、牛肉末烧米豆腐的食材:
  牛肉、米豆腐、香葱、大蒜仔、生姜、生粉、红辣椒粉(辣椒面);
二、牛肉末烧米豆腐的做法
  1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末,备用;
  2、牛肉滤去血水洗净,剁成肉末,加姜末、蒜末、,少量生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上;
  3、米豆腐洗净,切成厘米长的方块,备用;
  4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、辣椒粉,入腌制好的牛肉末翻炒片刻,加入米豆腐块,略翻炒,倒入温水,没过豆腐块,加少量生抽、老抽、盐,小火焖烧;
  5、准备好一小碗生粉水,炒锅中的汤汁快收干时,倒入生粉水勾薄芡,小火焖至汤汁粘稠,即可关火,撒上葱花,略晃锅,起锅装盘。
三、成果展示:

米豆腐烧肉怎么做 ?

豆腐切成小块放开水中焯透,空干水,锅烧热,放油,放大料炸出香味,放葱姜蒜炝锅,放入肉片炒到变色,加酱油料酒,盐味精,适量水,再将豆腐倒入,大火烧开,小火煨几分钟,勾芡,可根据个人喜好加香油,蒜末,香菜,香葱,完成了。

有红烧肉有豆腐的一道菜叫啥名 ?

豆腐红烧肉的做法
1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒
2.不停翻炒到白糖成焦糖色
3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中,快速翻炒使肉块
表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出,倒出浮油
5.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐,切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
烹饪小技巧
1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮
2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂,做出来的红烧肉肥的不腻,瘦的不柴
3、红烧肉是个费工夫的菜,要炖久一些才好吃

豆腐红烧肉的做法,豆腐红烧肉怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料

适量

15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g

步骤

1.我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。

2.五花肉清洗干净

3.凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟

4.煮好的肉捞出切块

5.姜切丝用油煸炒出香味

6.放入五花肉煸炒

7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化

8.加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖

9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮

10.再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟

11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸,否则易碎,和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全,就不再加盐了。

淘米水豆腐乳红烧肉的做法 ?

1、将腐乳和腐乳汁搅碎,泥状就好了;
2、锅中放入淘米水,把肉焯水。
3、热锅,热油,再倒入腐乳;
4、加生抽、葱姜、料酒炒匀,再加入淘米水,淘米水一定得没过肉,大火烧开;
5、然后盖锅小火焖煮至肉烂,大火收汁。

豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

白菜豆腐红烧肉的做法,白菜豆腐红烧肉怎么做 ?

食材
主料
红烧肉
500g
豆腐
500g
白菜
300g

辅料

适量

适量
大料
2瓣

1段
酱油
3勺

步骤

1.准备主料

2.准备调料

3.豆腐切款 白菜切好备用

4.煸炒葱花

5.加入白菜翻炒 加入酱油

6.炖煮十分钟加一勺盐

7.加入红烧肉和豆腐

8.炖煮20分钟出锅

酒席上红白肉说法,红烧肉和豆腐炖在一起? ?

豆腐红烧肉
主料五花肉800克 豆腐450克
辅料胡萝卜300克
调料色拉油适量 食盐适量 料酒适量 小葱适量 白糖适量
豆腐红烧肉的做法
1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒
2.不停翻炒到白糖成焦糖色
3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中,快速翻炒使肉块表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出,倒出浮油
5.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟
6.老豆腐事先冻成冻豆腐,切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
烹饪技巧1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮
2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂,做出来的红烧肉肥的不腻,瘦的不柴
3、红烧肉是个费工夫的菜,要炖久一些才好吃

红烧肉豆腐扣的做法,红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ?

主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量

适量
酱油
适量

适量

适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

步骤

1.猪肉、干豆腐备用

2.猪肉洗净切块

3.干豆腐摊开

4.折起切条

5.系成豆腐扣

6.葱、姜、大料备用

7.锅内不放油,待锅热后加入肉

8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。

9.加入葱、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽,加糖

13.加水

14.加盐

15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。

豆腐烧肉是用老豆腐还是嫩豆腐 ?

新老皆可。用五花肉搭配老豆腐,吸油脂的。瘦肉或腊肉可以配嫩豆腐。豆腐下锅前先用开水过一下,去豆腥味。

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