万丰美食菜谱大全干炸带鱼怎么装盘漂亮 ？
怎么装都可以 装完在上面撒点香菜 或者煮好的西兰花
炸带鱼时怎么流白色的东西是什么 ？
你洗带鱼的时候，要把鱼身上的一层白霜擦去
炸好了，烹的时候，葱姜蒜，大料，花椒，料酒都放进去
是不会有腥气味的！
怎么样炸出来的带鱼表面是硬的！外表不容易破的样子啊 ？
可以用稀面糊稍微裹一层。
炸带鱼怎么炸外皮酥脆 ？
第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面。
第六步：双面炸制表面金黄即可。
带鱼怎么做好吃，炸带鱼的家常做法 ？
炸带鱼的做法 1. 准备好所需食材。 2. 将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。 3. 面粉里加入适量水调成面糊。 4. 锅里倒入油，油烧到六七成热。 5. 用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。
怎么炸带鱼好吃 炸带鱼还用放盐吗 ？
带鱼本身就是海鱼自带盐味，所以只需要炸好了放少于椒盐就可以了
怎样炸带鱼成金黄色 ？
主要掌握的是：挂芡；火候；以及翻动。
1：三种调料去腥入味：带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒（一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果）腌制一个小时，提前入味
2：调挂蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一场，基本鱼身能够挂住就行）
3：鱼身完整切莫早翻：待油温6成热，刚开始冒青烟，将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，煎至两面金黄就算好了
炸带鱼怎么做好吃又简单 ？
油炸带鱼
材料
鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
炸好的带鱼放冰箱冷冻了,拿出来再怎么做一下好吃 ？
可以做红烧炸鱼，做法如下：
一、材料
炸带鱼800g、油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
二、做法
1.带鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右。
2.坐好油锅烧热。
3.油锅7分热后，鱼一块一块的夹入，炸到鱼变金黄色。
4.将鱼夹出来，将油倒出。
5.直接用这口油锅，将炸鱼倒入。
6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右，勾芡从锅边倒入即可。
炸带鱼炸完后开了花 ？
腌的时间过长了，腌半个小时就够了，想让它不开花，可以沾点蛋液再裹一层生粉下去炸，就不会开花了，我炸过。