万丰美食菜谱大全酱板鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子
我再超市买的鸭子，没有整只的，就买了两盒后腿，原菜谱是整只一块放下去的，不要砍开。等颜色变了就拿出来。
锅中放油，下鸭子下去煎（小火，不然皮煎糊了就影响美观了），放入所有的香料，看得鸭皮带黄色了就可以了。
放入葱、姜、蒜。
老抽、生抽、白糖（撒再鸭子身上）、料酒。
放入半锅水，小火慢炖1：30-2小时。
水开了之后，用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上，盖上锅盖焖一会又去淋一下，重复这样的动作，一直到最后收汁。
1：50分钟焖好了出锅！
淋上汁液，看起来很有胃口吧？
如果不喜欢大块的话就砍成小块。
四川板鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鸭肉1只
调料
食盐
100克
亚硝酸钠
0.5克
四川板鸭的做法
1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品。
汉寿制作酱板鸭脖子视频 ？
你可以看下图片制作流程，
酱爆鸭片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.鸭肉是从鸭架上剃下来的
2.葱段，胡萝卜切好
3.除甜面酱，其它调料放入小碗
4.甜面酱像这样的小勺，有2勺就可以了
5.热锅凉油放入葱段和甜面酱炒香
6.放入鸭肉翻炒均匀
7.放入胡萝卜翻炒2分钟
8.胡萝卜有些变软加入调好的料汁翻炒均匀，关火
张公酱板鸭怎么做 ？
青辣椒洗净切块、青辣椒.鸭翻炒均匀
11、青辣椒、鸡精.加白糖、白糖、老抽
2.下洋葱、洋葱、姜丝翻炒出香味
9、盐.辣皮子.主料.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出
3，辣皮子泡泡切段
7、花椒粒.油热8层下花椒粒爆出香味
8.加头道酱油，姜切片
6.取出晾凉切块
5.用蒸锅蒸30分钟左右
4、姜、老抽翻炒3-5分钟左右
12、辣皮子.洋葱切块：板鸭
辅料主料
板鸭
1只
辅料
植物油
8茶勺
盐
2g
老抽
3g
头道酱油
3g
白糖
1g
鸡精
1g
姜
3g
洋葱
50g
青辣椒
50g
辣皮子
20g
花椒粒
5g
步骤
1：植物油、鸡精
13、头道酱油、盐翻炒出香味
10
酱板鸭怎么吃 ？
【酱板鸭的吃法】 豉油烧鸭饭 【原料】： 肥烤鸭肉350克、冬笋75克。精盐5克、白糖30克、味精3克，酱油25克、鸡清汤100克、香醋15克、湿淀粉25克、花生油500克（实耗50克）、熟鸭油25克。 来源：( blog.sina.com.cn/s/blog_6146df2b0100ex6l.html ) - 酱板鸭的吃法_京湘源土特产_新浪博客 【制法】： 将鸭肉顺丝片切成3.5厘米长，2厘米宽、0.4厘米厚的薄片。笋切成片待用。将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至六成热（约150℃）时，放入冬笋片过油，然后倒入漏勺沥油。原锅仍置旺火上，放入笋片，加精盐、白糖、味精、酱油、鸡清汤，汤烧沸，将鸭片倒入，放入香醋，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸭油，起锅装盘即成。
土豆焖酱板鸭的做法，土豆焖酱板鸭怎么做好吃 ？
热油锅，放土豆炒
5.放料包翻炒
9，再加适量清水煮10分钟
7主料
酱板鸭1只
土豆250g
蒜苗150g
辅料
油适量
盐适量
酱料包适量
步骤
1.待土豆稍软时放入酱板鸭同炒
8.土豆去皮切成小块
2，所以先把土豆煮得差不多熟的时候再放鸭子同炒.炒至土豆变色
6.买好现成的酱板鸭
3.蒜苗洗净切段
4.放盐.放蒜苗同炒
10.出锅
小贴士
鸭子是熟的
红烧酱板鸭怎么做 ？
1.主料：板鸭
辅料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖
2.把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上
3.洗净切块
4.把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净
5.青辣椒洗净切块
6.热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味
7.下板鸭翻炒均匀
8.加老抽翻炒出香味
9.加水、冰糖没过板鸭
10.大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了
11.加青辣椒翻炒一会出香味
12.大火收汁即可
正宗四川麻辣板鸭的做法 ？
麻辣板鸭的做法
1
腌好后将多余的料清理干净挂通风除风干表皮
2
将光鸭处理干净后用盐、料酒、胡椒粉、花椒、大料腌6-8个小时
3
熏锅上火放熏料，将鸭子入锅熏至颜色金黄，油脂溢出时取出继续挂通风除吹干表皮
4
炒锅上火，放少许底油，烧热后放豆瓣辣酱煸炒出香，放花椒和干红辣椒，炒香后放入汤锅中，加适当的水烧开
5
放丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、大料、小茴香、葱段、拍姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色制成卤汤，将鸭子放入锅中卤1个小时左右关火，在汤中浸泡约6个小时待汤完全冷却后将鸭子取出控净多余的汤汁。食用时斩成块装盘即可
酱板鸭焖饭怎么做如何做好吃 ？
实际上我觉得酱板鸭干吃有点硬也有点油腻，跟腊味煲仔饭的风格很不一样哦. 实际上很简单，酱板鸭吃的也不那么油腻腻的咬着也软软的，我用的是电饭煲的. 这个是同事回湖南老家叫他带的仙都酱板鸭，然后坐等饭熟就可以了，首先是正常煮饭的等电饭煲有一点冒汽时放入切小块的酱板鸭再打入两个生鸡蛋。
3，放到电饭煲里一煮米饭也有了酱板鸭的香味也中和了鸭子的油腻味酱板鸭焖饭的做法步骤
1，
2，外面的包装已经去掉了，有条件的也可以在开吃时再加点青菜闷一下也是可以的