万丰美食菜谱大全宁夏回民油香的和面方法 ？
回民油香
食材：面粉500克， 鸡蛋1个， 酵母6克， 植物油， 苏打粉0.5克， 盐。
步骤：
1.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上
2.把鸡蛋打散
3.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4.一起揉成光滑的面团，再醒一会
5.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子
6.用手搓圆擀成小圆饼坯
.7热锅凉油，加入圆饼坯
8.炸到两面金黄色捞起沥油即可
小贴士：
面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸
炸的时候不能用大火，中小火慢炸
盐加的特少，毕竟是主食
回民的油香能送汉民吗? ？
这个是可以的，但是汉民在吃的时候不能直接吃，要掰开吃，这是尊重回民吃油香的习惯
回族人开斋节油香制作流程 ？
油香 做 油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。 各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。 将油上锅烧热搐放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。 以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。
回民油香怎么炸 ？
是的
在回族独具特色的面点食品中，炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。
回民油香的做法，回民油香怎么做好吃，回民油香 ？
材料
大香菇5个，西兰花半朵
做法1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
新疆回民小吃油香怎么做？ ？
材料
大香菇5个，西兰花半朵
做法
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
油香的做法，回民油香怎么做好吃，回民油香的家常做法 ？
油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。
回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。
现在油香已经成为好多家庭里的早餐食品，而都喜欢做发面油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。现在好多清真饭店都有油香来作为主食上来。不过是很大的油香，都切成三角形又恢复成油香形状摆在盘中。
鸡蛋：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
发酵粉
6g
苏打粉
0.5g
步骤
1.食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐
2.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上
3.把鸡蛋打散
4.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
5.一起揉成光滑的面团，再醒一会
6.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子
7.用手搓圆擀成小圆饼坯
8.热锅凉油，加入圆饼坯
9.炸到两面金黄色捞起沥油即可
小贴士
面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸
炸的时候不能用大火，中小火慢炸
盐加的特少，毕竟是主食
昨天朋友送了些回族油香放冰箱里,现在怎样加热会适? ？
用微波炉，时间短一些
谁知道回族的油香怎么做 具体的做法 ？
会蒸馒头吗？
类似蒸馒头的发面，不同的是可以加熟油（凉的）或者牛奶或者都加。
发好后可以加糖，或者不加。
揉圆，擀面饼。用刀在中间切口，一道或者两道，要笔直的，切透。
油热了，下锅煎，两面发黄，夹起来轻轻的，出锅。
参考资料：我家每年做N次
油香和油性是回民的同一种食品吗？ ？
油香户回族传统美食之一！尤其是在过众多节日活丧葬礼仪的时候都会烹制！回族的油香同时又具备信仰的神圣性。一般炸油香都要具备大净和小净。