东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做? ?
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。
五花肉白菜粉条的做法,五花肉白菜粉条怎么做 ?
材料
主料:五花肉200g、大白菜350g;
辅料:油适量、盐适量、大葱1根、姜3片、八角1个
五花肉白菜炖粉条
1
大白菜洗净,切成段;
2
准备八角,姜,大葱切好;
3
五花肉切适量大小;
4
锅里热油,下五花肉煸炒一下出油变色,加入大料和大葱炒一下出香味;
5
倒入白菜梗也炒一下;
6
再倒入菜叶子;
7
加入如图差不多到面的开水,加入一勺豆瓣酱;
8
加入洗好的粉条;
9
盖上盖子煮约15至20分钟左右,加少许的盐调味;
10
最后加点香菜或者芹菜叶点缀下。
小贴士
豆瓣酱本身有盐味,所以盐要少放一点。喜欢吃辣的可以扔两根干辣椒进去。
白菜猪肉炖粉条怎么做 ?
猪肉,最好是五花肉切成小块,开水中过一下,第一是为了去除血沫和杂质,第二为了把肉收紧,口感好。
然后,稍微放点油,油热后把过完水的肉炒一下,为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分,不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精,火调成中小火炖肉,等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条,再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入白菜和盐,大火炖一分钟就可以关火出锅了。
要注意,炖粉条的时候汤一定要多,因为粉条是很吃汤的,要不会很干。而且,粉条最好弄的短点,方便吃。
白菜粉条炖肉的做法,白菜粉条炖肉怎么做好吃 ?
食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
东北拉皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖
5g
鸡精
适量
步骤
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
小贴士
五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。
东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。
五花肉小白菜炖粉条怎么做好吃,五花肉小白 ?
1.小白菜清洗干净
2.五花肉切片,葱切碎
3.锅内加水
4.烧开加小白菜焯水,捞出
5.粉条洗净,最好先煮一下或者泡软
6.小白菜切段
7.锅内加油烧热,加肉片煸炒出香味
8.加葱爆香
9.加酱油
10.再加小白菜煸炒,加盐
11.加入粉条和适量的水
12.盖上锅盖大火炖至粉条熟透
13.打开锅盖大火收汁,翻炒
白菜猪肉炖粉条的介绍 ?
白菜猪肉炖粉条是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于中国东北地区汉族传统菜。
五花肉炖白菜的做法 ?
1.把肉、白菜、土豆分别切片。2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。五花肉炖大白菜,鲁菜,山东菜,家常菜美食原料:主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。做 法:1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱1段、姜切片;2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油,肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中,开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。
猪肉白菜炖粉条的另一个说法 ?
猪肉白菜炖粉条,典型的东北菜,叫做乱炖。
白菜猪肉炖粉条象征什么 ?
做的好吃了 象征一顿美味大餐 做的不好 象征一次失败的厨房经历
炖粉条的做法,白菜猪肉炖粉条怎么做好吃 ?
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。