万丰美食菜谱大全豆角炒鸡杂的做法，豆角炒鸡杂怎么做好吃，豆角 ？
食材
主料
鸡杂
1副
豆角
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
白酒
50g
步骤
1.鸡杂洗净切好用姜丝、油腌制片刻就能下锅炒了
2.水份煎干后加入白酒
3.放入洗净切好的豆角
4.翻炒片刻加盐、清水少许后盖上
5.冒气后翻炒均匀即可上碟
小贴士
1、鸡肠鸡肾要用盐先搓再用清水洗。2、鸡杂要煎干水再放酒，这样容易熟也没骚味。3、如有蛋黄就要煮久些或是把蛋弄破。
鸡胗能和长豆角炒吗? ？
可以的啊，把豆角切得碎碎短短的，
先炒鸡胗放一点辣椒去腥更好吃
在放豆角，刚刚炒熟就好
不要炒老了
怎么做好吃，干豆角炒鸡胗的家常做法 ？
食材
主料
泡发干豆角
360g
鸡胗
160g
大蒜苗
3根
辣椒
8个
辅料
油
60g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
15g
料酒
15g
生姜
1块
步骤
1.食材准备
2.鸡胗冲洗干净，冷水入锅，放一块姜，煮几分钟，去腥味
3.捞起再冲洗一遍，切成薄片，控干水分备用
4.干豆角提前四小时泡发，洗净挤干水份，切碎
5.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段
6.热锅倒油烧开，放鸡胗翻炒
7.放辣椒和大蒜梗煸香
8.撒盐翻炒均匀
9.放干豆角翻炒片刻
10.倒入蚝油翻炒均匀
11.淋入料酒翻炒均匀
12.淋入生抽翻炒均匀
13.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅
怎样炒鸡胗 ？
原料：鸡胗、辣椒、葱、姜、红油郫县豆瓣酱各适量。
做法：鸡胗内外膜清理干净，冲洗沥干；入开水中焯一下；变色后捞出过凉水，再次洗净；鸡胗改刀成小块，辣椒切成小片、葱姜切丝备用；锅烧热后，下入辣椒干炒至变色起皱盛出；洗锅烧热下油，油热后爆香葱姜；下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；下入鸡胗大火爆炒，烹入料酒；下入辣椒翻炒，调入适量盐和味精；兜匀出锅。
注意:一是鸡胗的内外膜一定清理干净；二是鸡胗提前用开水焯一下，去除异味，但时间不宜过长，外皮变色后马上捞出；三是鸡胗焯水后迅速过凉水，保持脆嫩口感；四是鸡胗炒制时一定要用大火爆炒；五是用葱姜和料酒爆锅可以很好地去除腥味；六是爆炒的时间要把握好，改刀之后的鸡胗爆炒变色即可出锅，不宜在锅里耽搁太久。
四季豆炒鸡珍怎么做好吃 ？
四季豆炒鸡珍做法
1.四季豆斜切成片。
2.红辣椒斜切成片。
3.蒜头切片备用。
4.鸡胗先剞花刀，再切成2~3毫米的切片。鸡胗切片时不要切得太薄，过薄对口感不好，没了咬劲，此外在炒制的过程中，鸡胗过薄也容易炒老。
5.将切好的鸡胗放入调味碗内，加入白糖、鸡精、少盐
6.锅中热油，倒入腌制好的鸡胗炒熟装出待用。
7.洗锅重新热油，将四季豆和红辣椒、蒜片一起下入锅中，加盐翻炒至熟。
8.倒入已炒熟的鸡胗一同炒匀出锅即可。
鸡杂炒豆角怎么做 ？
1.鸡杂洗净切好用姜丝、油腌制片刻就能下锅炒了
2.水份煎干后加入白酒
3.放入洗净切好的豆角
4.翻炒片刻加盐、清水少许后盖上
5.冒气后翻炒均匀即可上碟
鸡胗能不能炖豆角？ ？
鸡胗炒豆角的做法
1.
准备食材，豆角、鸡胗；
2.
鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3.
鸡胗捞出沥干水，切刀花；
4.
豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉 ；
5.
清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
6.
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
7.
加入焯水的豆角，翻炒；
8.
放盐，炒均收汁，起锅。
炒鸡胗怎么不腥?怎么炒鸡胗好吃 ？
1、这个菜一定要用大火爆炒才好吃，旺火爆炒时，时间不宜久，否则鸡胗会失去滑嫩感。
四季豆炒鸡杂能吃吗 ？
四季豆最好煮熟后再炒鸡杂等其他食物一起，加点盐，辣椒之类。
紫苏豇豆炒鸡杂的做法，紫苏豇豆炒鸡杂怎么做 ？
紫苏豇豆炒鸡杂主料
鸡肉350g
鸡杂250g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
老干妈辣豉酱适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
青椒适量
蒜头适量
紫苏适量
小葱适量
姜适量
豇豆适量
步骤
1.紫苏洗净。
2.葱姜蒜切碎。
3.鸡肉切成丁，鸡杂切丁。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入鸡杂鸡丁。
6.翻炒均匀。
7.加入料酒，盐生抽，老干妈豆豉酱炒匀入味。
8.加入豇豆粒。
9.加入青椒炒匀入味。
10.加入孜然粉，胡椒粉炒匀。
11.加入孜然后翻炒。
12.翻炒入味即可。