万丰美食菜谱大全的做法，火爆大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法 ？
食材用料：
大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油[图]酱油少许
花椒[图]花椒10粒
蚝油[图]蚝油1大勺
葱姜蒜适量
菜谱做法：
火爆大头菜的做法图解11.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。
火爆大头菜的做法图解22.洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。
火爆大头菜的做法图解33.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
火爆大头菜的做法图解44.下葱姜蒜，红干椒爆香。
火爆大头菜的做法图解55.下大头菜大火翻炒
火爆大头菜的做法图解66.炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法图解77.装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜是大火操作，大头菜的梗太大的就不要了，快火炒不熟。
大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法 ？
【火爆大头菜用料】
主料：大头菜1个，烧肉200克
辅料：姜1块，酱油1小勺，蒜1瓣，蒜苗1根，白糖1茶匙，花生油20克
火爆大头菜的做法
1.准备所需材料
2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝
3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味
4.再加入烧肉爆炒出油
5.再加入大头菜
6.翻炒均匀
7.加入大蒜苗翻炒片刻
8.再加入少许酱油和糖凋味
9.最后翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧：此菜要大火爆炒，下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可，无需炒太久，时间太久大头菜会变软，口感不爽脆。
火爆大头菜怎么做好吃 ？
火爆大头菜的做法
1.
准备所需材料
2.
大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝
3.
锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味
4.
再加入烧肉爆炒出油
5.
再加入大头菜
6.
翻炒均匀
7.
加入大蒜苗翻炒片刻
8.
再加入少许酱油和糖凋味
9.
最后翻炒均匀即可出锅
火爆大头菜是怎么做的 做大头菜有什么技巧 ？
材料 大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末 火爆大头菜的做法 1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。 3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^ 4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^ 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！ 小诀窍 1.菜叶用手撕，弃去硬梗。 2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常做法 ？
炒大头菜炒大头菜原料列表
结球甘蓝（绿）500.0g
木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g
鱼奇油 10.0g
详细介绍
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全 ？
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼饥大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
大头菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧大头菜的做法
1.
食材：大头菜
2.
先将大头菜的头切下来洗净
3.
放在案板上切开，待用
4.
再将大头菜的叶子洗净
5.
放在案板上切成段，待用
6.
在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的大头菜的头翻炒翻炒
7.
随后，加入一些清水煮开
8.
接着，合入切好的大头菜的叶子翻动一下
9.
然后，加2汤勺老抽
10.
加1.5汤勺白糖
11.
加2勺盐
12.
调味煮开
13.
最后，煮至汤汁浓稠，大头菜的头熟软，即成
大头菜怎么做好吃 最好吃的大头菜 ？
个人比较喜欢 耗油大头菜 和火爆大头菜 。你可以去美食天下去看看，是个烹饪网站有图有真相哈哈
的做法，炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常做法 ？
肉炒大头菜的做法
1.将大头菜洗净，用手掰成小块
2.肉切片
3.葱切丝
4.锅内放油，待油热后放入肉，葱炒香
5.加一点花椒面和酱油
6.倒入大头菜翻炒
7.加盐翻炒均匀
8.装入盘中
炒大头菜的做法，炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常 ？
炒卷心菜的做法
1.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用
2.锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味
3.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 火爆大头菜的做法大全