万丰美食菜谱大全如何蒸黑米饭 ？
黑米比较难煮，一般先泡2个小时
黑米饭制作方法：
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、红糖适量。
做法: 先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
就是这样，希望可以帮到你的忙，谢谢。
黑米饭的好处 ？
什么是黑米
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;
按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
黑米的营养价值和它的抗衰老作用
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，
大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比，黑米中的
B族维生素含量是它的4倍左右;
钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的五倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的饮食方法
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。 为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
经常吃黑米饭有什么好处呢？ ？
黑色素有抗衰老作用黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的22.5倍。自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的御田胭脂米就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米饭是什么树叶煮黑的 ？
你说的应该是乌米饭，是用南烛叶煮的
农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。
以下是做法
原料：糯米500克，南烛叶50克。制法：1、将糯米淘洗净备用。2、
乌米饭
南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。
还望采纳，谢谢
天天吃黑米饭好吗 ？
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米饭的做法，黑米饭怎么做好吃，黑米饭的家常 ？
黑米饭的做法
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
黑米饭怎么做好吃，黑米饭的家常做法 ？
黑米饭怎么做的做法
1.黑米洗净，用清水浸泡一晚
2.大米洗净，红枣切成碎丁
3.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮
4.饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀
5.盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了
吃黑米饭好吗 ？
黑米含膳食纤维多，所以应该是可以减肥，至少对便秘是有好处滴
我认为这种减肥方法应该是十分有效的。
100G黑米的热量为333大卡。加水煮后可以发到半斤以上。
如果人一天只摄入333大卡热量，想不瘦都难。而且半斤饭不会让你感觉很饿，只是要牺牲口感。
从理论上说，人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪＝7700大卡。粗列换算一下，至少4天就可以减掉一公斤。(实际上远远不止)
所以，从理论上说，黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭，摄入的热量很少，而且又能吃得饱。坚持十天，肯定会有成效的。
要想彻底的减肥，在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系，因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的，可以喝蜂蜜水，因为有些人的肠胃不习惯黑米，会BB不了，我今天喝了，拉了两次。感觉很好！
饭怎么做好吃，黑米饭的家常做法 ？
高筋面粉先过筛，跟水一起用面包机搅拌3分钟，暂停30分让面团休息
加入糖及酵母拌3分，再加入盐拌约2分钟，加油搅拌再加黑米饭搅拌至基础发酵约40分钟
将面团拿出整型再放回面包机二次发酵约60分至八分满锅，烘烤约35分钟．
请问吃黑米饭真的可以减肥吗 ？
煮黑米的方法：黑米很难煮，建议MM们泡个一天再煮，而且饭比粥（介绍几款美颜瘦身粥）好吃，我煮黑米饭的经验是——黑米和水的比例是1：2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢的到处都是紫黑色的水哦，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右差不多了，煮出来的黑米饭很香。 贴心提醒：有超市叫黑米，也有叫紫米，洗出来的水是紫黑色的，建议大家去超市买，因为有不法商贩会把大米染黑当黑米卖。 亲身体验感受：吃了黑米后，好象体内产生的废气比较多，不知用过此法的JMS有无这种感受，还是个体差异？ 推荐给你一种用黑迷做成的美味“贡米酿藕”，相信比光吃黑米有胃口 原料：黑米100克 鲜藕1000克 白糖30克 制作方法：将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。 注意：1.黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，薄在藕孔里，俞实俞好。 2.大火气路，蒸半小时以上，软糯为上品。 特点：色泽悦目，香短期软糯，滋补健身瘦身 黑米＋运动 其实吃黑米还让我能够忍受，让我最不能忍受的是我还得给老公做好吃的，一顿饭要准备两样，让我愤愤不平！晚上我喝完粥就去运动，避开老公吃的美食，跑跑步跳跳绳（学习韩女星的跳绳瑜珈减肥法），据说跳绳很有效果的,只不过我每次都跳不了多少下，要给自己上计划表了，今天的运动量安排是：跑步半小时，跳绳1000下。 亲身体验感受：黑米是粗粮，不含淀粉，又加上运动，真的是满有效。网友“想瘦的猫咪”说：我也加入黑米减肥行列了，如果有好消息，会告诉大家的。 坚持坚持再坚持 不过光吃黑米还是让人有点无法忍受！昨天晚上喝了一碗，不过还是吃了两个虾，几个板栗，晚上去附近学校的操场上跑上五圈，加上放松运动也有个三四十分钟吧，感觉还可以，就是有点饿! 今天早上六点五十起床，还吃了一碗黑米粥，争取今天要求严格些，不要再加吃其它的东西。 中午继续吃了黑米，这次蒸的是干饭，不过我发现黑米煮成干饭确实比较难吃，因为米太硬了，而且又没有菜，有点难以下咽！关键是煮成干饭后水份少，所占空间也小，所以吃下去也感觉不到饱，中午我吃了两小碗，可是还有饥饿感。 另外我决定坚持每天跑步，不知道JMS能否建议一下，早上跑步效果好还是晚上跑步效果好呀？ 我所知道的跑步要领： 跑步时，步伐轻快富有弹性，脚掌柔和关地，身体重心起伏小，左右晃动不，步幅小，上下肢协调配合，直线性好。 掌握好运动强度：这是健身跑的关键，第1天跑的运动量不是衡定的，可根据本人身体状况，运动量稍有增减。如每周练习3次，运动量可采用小、大、中来调剂更好。运动量的增加一定要严格遵照循序渐进的原则，切不可操之过急。 练习的次数、时间及距离——青少年每周4—5次，每次20－25分钟，距离3000米左右；中老年每周3次，每次15—20分钟，距离为1500米左右。 配合——跑步结束后一要做整理（放松）活动：可以使人体各器官从运动状态逐步恢复相对安静状态。其做法，可先慢走一段距离，再做几节放松操，以及深呼吸等，时间一般为3—5分钟。