万丰美食菜谱大全土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ？
土豆炖茄子的做法步骤
1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块
3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许
4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐
5
油锅烧热。
6
下入茄子翻炒。
7
炒至半熟盛出待用
8
然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒
9
炒到土豆表皮开始有点微焦
10
倒入茄子一起翻炒
11
然后倒入两勺黄豆酱
12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃 ？
土豆炖茄子的做法
1.准备好材料
2.将土豆切块
3.将辣椒切段
4.将茄子切段。
5.用开水将土豆焯至七八成熟
6.将焯好的土豆捞出备用。
7.准备好一块肉
8.将葱和肉切好备用。
9.将锅加油烧热加葱炝香。
10.将肉倒入里面炒。
11.炒至肉发白加入酱油。
12.倒入茄子。
13.加适量的水
14.将土豆倒入
15.将辣椒倒入
16.加入适量的盐
17.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
怎么做土豆炖茄子？ ？
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
土豆糊茄子的做法 ？
土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗（中型，切丁）
茄子2条（切丁）
蒜头2颗（切末）
蚝油
糖
盐
料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油，爆茄子，下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后，加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。
茄子烧土豆怎么做好吃，茄子烧土豆的家常做法 ？
主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g
辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮，切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
家常茄子的做法大全 茄子炖土豆怎么做好吃 ？
食材用料
小葱3根相克食物
五花肉100克
土豆1个相克食物
绿茄子3个
大蒜4瓣相克食物
盐适量
酱油适量
料酒适量
鸡精少许
茄子炖土豆的做法
1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。
2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。
3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。
4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。
7.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
炖菜时把五花肉煸出油菜会更香，出锅前放入蒜末和葱花。
烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法 ？
茄子烧土豆的做法步骤
1
将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2
将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3
将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4
绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5
将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6
热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7
将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条。
8
翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
9
翻炒均匀，放入西红柿。
10
翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
11
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常茄子烧土豆的做法 ？
1.原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2.炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3.炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
炖土豆茄子怎么做好吃，东北酱炖土豆茄子的家常做法 ？
主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个
步骤
1.准备好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
3.坐锅热油
4.凉油就下两勺东北大酱
5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和葱炒香
7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
8.让每个茄子都沾上酱汁
9.倒入土豆
10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
13.装盘就可以吃啦
如何做茄子和土豆 ？
土豆炖茄子也是一道妈妈菜，记得小的时候到了夏天家中最常吃的就是这道菜，妈妈用家中自制的大酱炖，那个香啊！每次兄妹三人会抢着吃的精光，尤其是那个茄子汤泡...(展开)
食材
主料土豆2个茄子200g辅料油适量盐适量葱适量十三香适量干黄酱适量白糖适量蒜适量姜适量
步骤
1.茄子洗净，土豆去皮洗净备用；
2.茄子掰成块；
3.土豆切成滚刀块；
4.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；
5.加入1调羹干黄酱防潮均匀；
6.加入少量水炖7分钟；
7.加入白糖、酱油调味；
8.大火收汁出锅。
小贴士
吃茄子建议不要去 茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中