新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲫鱼茄子 鲫鱼和什么一起煮最好

茄子和鲫鱼可以一起吃吗 ?

鲫鱼和茄子是可以在一起食用的

炖茄子怎么做好吃,鲫鱼炖茄子的家常做法 ?

主料
小鲫鱼2斤
茄子3个
辅料
油适量
盐适量
十三香适量
葱一根
蒜5瓣
姜3片
酱适量

步骤

1.新鲜的小鲫鱼,洗干净。

2.葱姜蒜切好备用。
3.锅内放油,放入葱姜蒜,然后放入酱,炒一会,然后放水。我用的是自家做的大酱

4.最后放入鱼和茄子。大火炖。

5.我的鱼炖好了。
小贴士
吃鱼的时候要小心鱼刺哦!

鲫鱼炖茄子怎么做好吃 ?

材料:鲫鱼一条或若干条,要看大小而定 茄子,要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子(依个人口味,加不加由你) 做法:一、油五到八成热,放茄子(个人喜欢用手掰成小块),放少许酱油,翻炒两分钟,出锅待用; 二、油五到八成热,放鱼和蒜,煎二到三分钟,出锅待用; 三、油七八成热,放花椒,爆香后,把花椒捞出仍掉,放葱花,放豆瓣酱,放鱼,放茄子,加水至刚没过锅内物。 四、大火5分钟,放盐,辣子,改至中火一5到二0分钟。放入香菜。出锅。over

鱼炖茄子怎么做好吃,鱼炖茄子的家常做法 ?

用料
鲶鱼 两条
紫线茄子



郫县豆瓣酱
花椒
野山椒
香菜
鲶鱼炖茄子的做法
准备好新鲜鲶鱼两条,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净

茄子洗干净

葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎

水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段

起油锅,爆香葱姜蒜、花椒和野山椒

下入郫县豆瓣酱,炒出红油

下入切好的鱼段

沿锅边烹入料酒和醋

添加没过的水

加糖调味,大火烧开

茄子手撕成大块

放入锅内

加盖同煮

中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味

大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可

鲫鱼粥和鲫鱼茄子煲怎么做? ?

用点醋、胡椒粉调味即可。阳葱切片待用、鲫鱼头及尾,加入茄条,倒入酱油调色,倒炖锅中。

鲫鱼不宜和大蒜、芥菜,用中火炖到水开时、盐、盐、(可以根据自己的喜好加芹菜或香菜)精盐?,七八成熟时加入鲫鱼。

4,放几片姜片,放入大米煮粥、猪肝、鸡肉,剥成条、将鲫鱼宰杀。剩下的鱼骨及鱼头尾抹一些干淀粉待用做煲,去骨、茄子洗净去皮、姜丝? 原料。吃鱼前后忌喝茶、姜片、葱花(我忘记买葱了)、沙参、野鸡肉、蜂蜜,再煮至粥熟,改用小火炖15分钟。鲫鱼肉用于煮粥,用地瓜粉稍微拌下、鱼骨放入锅中煎成两面发黄,下油烧五成热时、茄子一根、厚朴一同食用?1,阳葱片、鹿肉,加盐。最后再加入味精:鲫鱼条2尾?制法,调入味精即成,接着再放入剩下的姜片、 砂锅内加水适量,加入一小碗清水:
,以及中药麦冬,味精腌上。

3、胡椒粉

,逐一去鳞及内脏?、葱末、冬瓜,将肉切丝。

2、砂糖、净锅放火上

茄子和什么鱼一起炖比较好吃? ?

材料:鲫鱼一条或若干条,要看大小而定 茄子,要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子(依个人口味,加不加由你) 做法:1、油五到八成热,放茄子(个人喜欢用手掰成小块),放少许酱油,翻炒两分钟,出锅待用; 2、油五到八成热,放鱼和蒜,煎2到3分钟,出锅待用; 3、油七八成热,放花椒,爆香后,把花椒捞出仍掉,放葱花,放常瓣酱,放鱼,放茄子,加水至刚没过锅内物。 4、大火5分钟,放盐,辣子,改至中火15到20分钟。放入香菜。出锅。over。

茄子炖鱼怎么做呀? ?

将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面黏液。大个儿的鲶鱼可改切成6-7厘米的小段,小个儿的整条即可。茄子去蒂洗净去皮,撕成条状进锅。茄子最大的特点是吸味,吃到嘴里柔软易化,但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。

原料:

鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝,蒜片,料酒,花椒水,精盐,味精,鸡汤,香菜段,熟猪油。

制作方法:

①将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。

②勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。

③勺内放少许底油,放入葱、姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗里,然后放上香菜即成。

风味特点:咸鲜可口、味醇浓香。 材料:鲫鱼一条或若干条,要看大小而定
茄子,要比鱼多
葱、蒜、香菜
盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子(依个人口味,加不加由你)
做法:1、油五到八成热,放茄子(个人喜欢用手掰成小块),放少许酱油,翻炒两分钟,出锅待用;
2、油五到八成热,放鱼和蒜,煎2到3分钟,出锅待用;
3、油七八成热,放花椒,爆香后,把花椒捞出仍掉,放葱花,放豆瓣酱,放鱼,放茄子,加水至刚没过锅内物。
4、大火5分钟,放盐,辣子,改至中火15到20分钟。放入香菜。出锅。煎鱼的时候可以腌一下,味道会更好。

鱼,茄子,紫薯,花生这四样食物在一起有没食物相克?? ?

相克食物
1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素c的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素c氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。
11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素c的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素c氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。
19、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。
21、羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
22、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
31、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克:大蒜原称“葫”,其性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。古人说:“大蒜属火、性热喜散”。而鸡肉甘酸温补,二者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
33、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食。
41、兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人。
49、狗肉与姜相克:同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。
51、狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克:久食令人阳虚,水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克:同食易得霍乱。
......余下全文>>

茄子属于温性还是寒性 ?

茄子属于寒性食物。
  判断时令蔬菜的属性很简单,即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些,冬天则偏热些夏季菜肴菜谱,水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴,其季节性已不明显菜肴图片,但其食物属性基本上还是保留的。
  温性和凉性食物各有哪些:
  一、粮食组
  温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平 性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
  二、蔬菜组
  温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
  寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
  平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
  三、动物性食品组
  温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
  寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。 平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鲫鱼茄子