为何黑豆煲鲫鱼有补血功效? ?
如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。
比如摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
推荐几样家常的补血食物:
黑豆:黑豆可以生血。黑豆的吃法随各人喜好,建议用黑豆煮乌骨鸡。
发菜:发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。
胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。
面筋:这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
菠菜:这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点菠菜吧。
金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
需要注意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。
黑豆能和鲫鱼煲汤吗 ?
黑豆是大豆的一种,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养。
3烹制材料
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主料:黑豆大半碗,鲫鱼两条 (约600克),姜3片,水8碗。
调料:油2汤匙,盐适量。
4烹制方法
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1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
5菜品功效
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补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
黑豆鲫鱼汤的菜品功效 ?
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
鲫鱼黑豆汤怎么做 ?
用料
主料
鲫鱼500g
黑豆80g
调料
食盐
适量
料酒
30ml
调和油
适量
鲫鱼黑豆汤的做法
1.黑豆洗净,用清水浸泡六小时以上,至豆子涨开。
2.鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃,用流水冲洗干净。
3.在鱼身上正反两面用刀划几道。
4.用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身(包括肚子里面),然后腌制五分钟。
5.准备好姜片和葱白段。
6.炒锅置于火上,倒入适量的油,用小火加热至六成热。
7.放入姜片和鲫鱼。
8.用小火将鱼的两面煎至金黄色。
9.倒入适量的开水。
10.加入泡好的黑豆。
11.放入葱白段。
12.倒入15毫升的料酒。转中火烧开,开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透。
13.出锅前加盐调味即可。
黑豆可不可以跟其他祛湿豆类一起煲鲫鱼汤 ?
可以的,建议你放点黄芪,祛湿补气的哦,另外可以熬红豆薏米粥,祛湿的,同时考虑到自身的气血如何,气血差的话同时补气血
鲫鱼汤里可以放黑豆吗 ?
当然可以啊 而且很有营养
煲黑豆鲫鱼汤能一起放黄豆吗? ?
煲黑豆鲫鱼汤功一起放黄豆,最好事先把黄豆和黑豆泡上一两个小时后再煮。
我妈就加了黄豆和黑豆,黄豆很好烂了,黑豆还有点硬呢。
鲫鱼汤就不必加啥当归党参了
红枣黑豆鲫鱼汤能在一起吗 ?
黑豆,黑芝麻,黑米,红枣煮粥服用可以起到很好的乌发的作用,就是可以吃头发变黑或防止脱发,而红枣有补益的作用,对气血亏虚引起的症状还是有很好疗效。黑豆,黑芝麻等在一起服用可以起到很好的乌发的作用,就是可以吃头发变黑或防止脱发,而红枣有补益的作用,对气血亏虚引起的症状还是有很好作用的
因此,以上食物在一起煮粥长时间吃可以起到补益气血,使头发变白的作用,对身体一般不会有其他影响的,不要过于担心的可以的,黑芝麻不可与以下食物同食:
芝麻+鸡胸脯肉:严重会导致死亡
芝麻+鸡翅:严重会导致死亡
芝麻+鸡腿:影响维生素的吸收
芝麻+鸡肉:一起吃严重会导致死亡
红枣不可与以下食物同食:
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病
红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣+银鱼:令人腰腹作痛
红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
红枣+玄参:功能相克
红枣+虾皮:一起吃会中毒。