万丰美食菜谱大全艾叶饼的做法 ？
1处理艾叶：艾叶摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放到水里焯去苦味
2加清水搅拌成泥，加小苏打再次煮开
3趁热倒入糯米粉中，和成面团，取一小块面团煮熟
4粽叶切小片，洗净
5放到水里煮一下，备用。馅料也准备好
6煮好的糯米面团趁热加入生面团中，使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份，取一小份压扁
7包好馅料，揉成团
8放入粽叶中，刷层油，火开后大火蒸6-8分钟
艾草饼的做法，艾草饼怎么做好吃，艾草饼的家常 ？
艾草煎饼的做法
找个小山坡，采摘一些新鲜的艾草
清水洗净后，锅里烧开水，放点盐或者食用碱，放入艾叶焯烫。
捞出用冷水过凉。
放料理机打碎
打好的艾草浆放入大碗内，加入准备好的米粉。
加入适量的沙塘，和白芝麻搅拌匀。
反复揉捏至有粘性即可
做成小饼
入锅煎至两面金黄即可
艾叶粉做艾饼的制作过程 ？
用料
甜艾 150g
糯米粉 320g
粘米粉 100g
水 300ml
各式馅料 适量
艾叶青团（艾糍/艾饼）的做法
艾叶要用甜艾，做出来的青团子才不带苦味，吃多多也是清香的甜味儿，只取叶子不要梗，洗干净，沥干
加温水，将艾叶榨汁
部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面团
分成每个40g左右的小面团，我的分量约可以做16个左右，加入馅料揉成你想要的形状，为了好看我是做成了日本和果子的模样，上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的，馅料我是做了两种，一种是红豆豆沙，一种是糖花生馅，如果是做糖花生馅，建议花生和白砂糖的比例是1：0.7，意思就是100g花生，70g的糖，不过这就看个人喜好，多放点也没关系，花生我是用超市买的那种脆花生
开锅，水热后，中火隔水蒸15-20分钟，如果个头比较大的适量调整时间
艾草蛋饼怎么做 ？
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
做法，正宗原味艾叶饼怎么做 ？
用料
艾叶 600克
糯米粉 750克 籼米粉 250克
白糖 适量
艾叶饼的做法
新鲜的艾叶摘去茎和杂草，洗干净。
取锅烧开水，艾叶放开水里汆一下，捞出来过冷水。
汆过的艾叶放入搅拌机，加适量水，打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。
搅碎的艾叶糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉团，刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。
和好的粉团应该不粘手。
锅里加清水，烧开，把米粉分成小份，揉圆压扁入锅煮，饼浮起来时就可以捞出来吃了。
喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回锅加糖和油炒，我喜欢吃原味的，清香爽口。
也可以用油锅生煎艾叶饼，那种做法比较多油，重口味的童鞋可以尝试不同的口味。
小贴士
艾叶温经止血，散寒止痛，有小毒，不可多食。
青饼（艾草饼）怎么做如何做好吃 ？
青饼（艾草饼）的做法步骤
1. 看这个季节的艾草很嫩很嫩，把它采摘过来，做出来的饼不苦而且香的口齿回味
2. 清水里放一把盐，把新鲜艾草泡半个小时，洗干净后捞出沥干，锅里烧半锅水，水开后倒一调羹小苏打，放小苏打是为了去除涩味苦味，然后能使艾草在焯的过程中颜色翠绿不发黄。迅速翻动锅里的艾草，然后捞出放入凉水冲洗拧干。
3. 用刀切成细碎，放入料理机打成青酱。
4. 糯米泡4个小时后捞出，和青酱拌匀上锅蒸熟，用擀面杖捣烂，如果有捣臼更方便了。（还有一种简便做法，不过做出来的饼没有这种原始的香：糯米粉和粘米粉10：3混合再倒入青酱混合，此时需要慢慢加适量的水，可以揉成软硬适中的面团就不要加了，面团也要上锅蒸熟）
5. 此时的面团是要粘手的，在工作台上撒松花粉，也可以是黄豆粉，把面团滚一下就不粘手了，然后用一根棉线，切面团，大概50克一个，包入馅料，也可以原味的，模型撒松花粉，按成饼状，我用的是月饼模，还有专门做青饼的青饼模。
6. 平底锅抹油也可以不抹，煎热就可以吃了，也可以蒸着吃，也可以微波炉叮，特有的艾草香无与伦比，春天赐予的一种食物。
艾草可以晒干做饼吃吗 ？
可以
材料及份量
艾草
糯米
荷叶（粽子叶）
豆沙馅（芝麻花生馅）
调味料
白糖
花生
煮法
1、新鲜艾草洗净切细末；
2、将糯米粉和面粉以1:1的比例混合；3、将艾草细末倒入混合好的面粉中；
4、加适量水和砂糖和均匀，揉成面团。
5、将面团均匀地搓成乒乓球大小的面团，然后再做成包子皮放入馅料，包好，搓成团（或放入模具中压成想要的形状）
6、上锅蒸15分钟即可。
还望采纳，谢谢
艾汁饼怎么做 ？
用料
鲜艾草 150g
糯米粉 300g
淀粉 100g
清水 200g
馅料
烤香花生 适量
糖桂花 少许
砂糖 适量
步骤 1
鲜艾草洗干净
步骤 2
艾草切碎放入搅拌机加入清水搅碎
步骤 3
用筛过滤沥出艾草汁（也可以碎烂艾叶连汁直接使用）
步骤 4
艾草汁待用
步骤 5
将烤香的花生去衣，用保鲜袋装着拿擀面棍擀成碎粉或细粒备用；
步骤 6
糖桂花的量随意（没有可不放）
步骤 7
砂糖的用量根据花生用量比例，一般比花生蓉稍少40%（喜欢甜的可多放）
步骤 8
将花生蓉、糖桂花、砂糖伴一齐，拌均匀，即成馅料
步骤 9
将糯米粉、淀粉拌均匀，将艾草汁分次放入混合揉成面团
步骤 10
揉好后的艾草汁面团，分成每个40g的剂子（因我选用做冰皮月饼50g的压模）
步骤 11
用手指将小剂子揉开，放入适量的馅后再揉成团放入模具压花成型
步骤 12
做好的艾饼放入垫上油纸或涂抹油防粘底，蒸锅煮沸开水隔水大火蒸10分钟即成
步骤 13
蒸好后要迅速将蒸锅盖掀开，以防倒蒸气水回落
步骤 14
出锅开吃
小贴士
1,采用艾叶汁用量没有一定的标准，因个人喜好而定，量多苦涩味相应增大，喜欢苦涩味的可在此方子上增量，本方子出来的艾饼只是微少苦味，
2,由于艾叶汁或艾叶泥（搅碎后连渣）经过高温颜色由青绿色变成墨绿色但不影响口感，若对颜色有要求希望能保持青绿色，可以将艾叶先用沸腾水快速烫熟浸冰水后沥干水份再用搅拌机搅碎，去掉水份留艾叶泥，然后用清水开粉后先上锅将粉团蒸熟出锅后再将熟的艾叶泥加入搓揉均匀后再包入馅料用油涂抹模具再压成花形即可。
3,本方子糯米粉与淀粉比例为3:1，加入淀粉目的蒸出来的饼有韧性即QQ口感。
艾草鸡蛋饼的做法，艾草饼做好是不是苦的 ？
艾草鸡蛋饼的做法
主料
艾叶
50g
鸡蛋
一个
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.鸡蛋敲破放入盐搅拌成蛋液
2.艾叶用清水浸泡20分钟，再洗净
3.洗净的艾叶切碎
4.将艾叶的水挤干放入蛋液中，再放入适量的玉米淀粉
5.搅拌均匀
6.不粘锅刷上油，倒入蛋液小火煎至微微发黄
7.转面再煎至微微发黄即可
在家自己怎么用米面和艾草做青饼 ？
具体做法如下图
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